A maioria das pessoas que viu bulbos enormes pela primeira vez, que geralmente consistem em várias partes - crianças, toma um vegetal para um híbrido de cebola e alho. De fato, este é o arco-anzur, que será discutido no artigo.

Descrição da planta

Cebola-ansur, cebola de Suvorov, gigante, holandesa, perseguida, mais alta - todos esses nomes pertencem a uma planta perene - cebola selvagem, que possui um grande número de variedades. O ambiente natural para o crescimento da cultura é o território de Altai e a região oeste da Ásia Central - desfiladeiros, encostas de montanhas, sapais.

No entanto, é cultivado em quase todos os cantos do mundo. E isso não é surpreendente, porque a cultura apimentada "não é caprichosa" nem para a composição do solo, nem para as condições climáticas. Como existem muitas espécies e subespécies, além de híbridos obtidos através da reprodução, seus parâmetros externos também variam.

Mas este arco tem características comuns:

1. No início do processo de crescimento, a parte verde tem aparência semelhante às tulipas e, à medida que cresce, torna-se cada vez mais parecida com o alho, apenas de tamanho muito maior.
2. As hastes são altas, de 1 a 1,5 m; em algumas subespécies, podem crescer até 2 m de altura.
3. A placa da folha é larga (até 10 cm), em forma semelhante a folhas de lírio do vale, apenas em tamanhos maiores. As folhas são as primeiras verduras "vegetais", mas depois de um curto período de tempo (14 a 20 dias) tornam-se grosseiras, rígidas e fibrosas, ficam amarelas e inadequadas para alimentação.
4. Uma característica distintiva do anzura é o aparecimento decorativo de inflorescências esféricas de pequenas flores lilás ou brancas brilhantes que ocorrem na parte superior da seta da cebola.
5. A parte subterrânea das plantas é formada na forma de enormes bulbos (podem atingir 15 cm de diâmetro), que aparecem 2-3 anos após o plantio em uma crista.
6. As qualidades de sabor combinam os tons de cebola e alho, mas em uma idade mais madura, o sabor do alho prevalece cada vez mais. A este respeito, a cultura é usada como uma preservação picante.

Importante! Na forma bruta, os bulbos de anzur não podem ser usados, pois são venenosos! Os vegetais devem ser pré-processados ​​(imersão, decapagem).

Variedades de cebolas anzur

As cebolas da montanha são divididas em dois grandes grupos, que são formados com base no grau de nervuras do caule. O primeiro grupo inclui espécies de cebola com nervuras pronunciadas no caule.

Eles incluem:

1. Cebola gigante. O bulbo oval cresce até 6 cm de diâmetro e as folhas e caules crescem até 2 m. O período de floração começa no início do verão e dura até o final de junho, deliciando jardineiros amadores com inflorescências atraentes de flores roxas ou brancas como a neve, que são usadas para fins decorativos em paisagismo, bem como cortar.
2. Holandês. Esse tipo de anzur é um pouco menor que o anterior - cresce cerca de 1 m de altura; no entanto, a lâmpada é de tamanho impressionante (cerca de 5 cm) e coberta por escamas semelhantes a papel. A parte inferior do caule apresenta nervuras pronunciadas. A planta floresce no último mês da primavera e, por várias semanas, foi agradável com inflorescências esféricas atraentes de todos os tons de rosa.
3. Ezdian. Um pouco menos holandês (o diâmetro da parte subterrânea da planta é de cerca de 35 mm e a largura da placa da folha é de cerca de 4 cm). A floração ocorre em junho. Flores - roxo pálido com estames brancos característicos.
4. Arco de Macklin (Alto). Difere nas costelas pronunciadas nas hastes. Tem as mesmas dimensões da aparência anterior, mas as flores são de um tom lilás suave que deliciam todo o primeiro mês de verão.
5. Rosy. Achatada nos planos inferior e superior, o bulbo desta espécie pode ser classificado como miniatura (30 mm de diâmetro). Uma característica distintiva da cebola são as inflorescências com flores rosa pálidas, que possuem estames rosados ​​que são claramente visíveis.
6. Arco de Suvorov. É muito parecido com o Rosado, mas a cebola “Suvorov” é distintamente redonda e as placas das folhas têm uma borda áspera. As inflorescências podem ser simetricamente redondas e com assimetria.

O segundo grupo inclui plantas que têm uma superfície lisa do caule.

Importante! A nuance que deve ser levada em consideração no caso do cultivo de anzura como uma cultura familiar é a intolerância à umidade excessiva do solo.

Eles incluem:

1. Arco Aflatun. A parte verde atinge 180 cm de altura e o diâmetro da parte da cebola (oval) é de 60 mm. O período de floração dura 4 semanas e ocorre no início do verão, deliciando-se com guarda-chuvas de cor púrpura brilhante.
2. O mais alto. Na aparência, é semelhante a Aflatunsky, mas difere em precisão e miniatura.
3. Arco de Rosenbach. A principal característica distintiva dessa subespécie é a presença de apenas 4 placas de folhas (algumas fontes chamam o número "6") e um tom prateado de inflorescências rosa saturadas. À venda pode ter o nome "Salute, Maria!"
4. Zarevshansky. É muito semelhante a Rosenbach, a única diferença é que a largura da chapa atinge 0,1 m e as placas são cobertas com um revestimento azulado.
5. Perseguido. Anzur, caracterizada por florescimento precoce (no início do mês de maio) e flores brancas como a neve (com menos frequência - um tom vermelho). A altura da planta varia de 60 cm a 150 cm.

Além de dois grupos de espécies típicas, existem híbridos e variedades que também são usados ​​ativamente como plantas ornamentais.

Os mais "em execução" deles:

• Lucy Ball;
• Glória de Pamir;
• Golias;
• Globus
• Gladiador
• Álbum.

Propriedades úteis da planta

As cebolas Anzur são cultivadas como uma cultura vegetal para a preparação de saladas, okroshka e sopas usando brotos verdes jovens. Devido ao rápido espessamento, as chapas não são armazenadas por um longo período de tempo, mas são perfeitamente adequadas como matéria-prima para o congelamento, as quais, após o descongelamento, mantêm as propriedades sabor e vitaminas.

Os bulbos devem ser submetidos a um longo processo de pré-tratamento (embebido em cerca de 4 semanas, geralmente regando-me) para remover o cheiro de enxofre e compostos tóxicos presentes no vegetal. Usado como matéria-prima para decapagem, panificação. Fervido com mel.

Você sabe O teor de açúcar nas cebolas é maior que nas peras e maçãs; portanto, ao fritar, quando as substâncias essenciais são destruídas, o vegetal adquire um sabor doce.

Coma esses alimentos devem ser em pequenas porções e com pouca frequência. A planta possui várias propriedades úteis, devido à presença de uma grande quantidade de ácido ascórbico, vitaminas E e B, além de sais de origem mineral.

Ou seja:

• bactericida;
• vitamina
• medicinal (melhora as funções da digestão);
• fitcidal;
• picante.

Aterragem ao ar livre

Vamos nos debruçar sobre os principais pontos associados ao desembarque de anzura em campo aberto.

Momento ideal

Ao plantar cebolas holandesas usando sementes como material de plantio, a data de semeadura recomendada é o final de outubro, depois que as sementes maduras são colhidas da planta “mãe”. Obviamente, o tempo deve ser correlacionado de acordo com as características climáticas de uma região específica.

Importante! Se um pouso for planejado, os especialistas recomendam a pré-estratificação. Para isso, a mistura de sementes de cebola e areia úmida é mantida por 6 meses em uma geladeira, após o que estão completamente prontas para a semeadura.

Seleção do local e preparação do solo

As cebolas da montanha não são muito exigentes no local de pouso; portanto, elas escolhem uma área suficientemente iluminada e uma área semi-sombreada. A cultura também “não exige requisitos especiais para os solos”, pois o principal, como mencionado acima no artigo, é evitar o excesso de umidade do solo.

Os especialistas aconselham:

• para minimizar o risco de lesões fúngicas, a consistência do solo deve ser frouxa e a composição deve ser arenosa;
• turfa e húmus bem maduros são usados ​​como cobertura (em pequenas quantidades);
• culturas predecessoras - repolho, pepino, batata, no local em que é possível plantar cebolas;
• dê preferência a canteiros altos e soltos (5 a 10 cm), com bem afrouxado, sem resíduos de plantas daninhas, superfície do solo.

Semeando sementes

Sulcos rasos (1,5 cm) são feitos na superfície do cume preparado e as sementes são colocadas neles. Polvilhe com uma camada de turfa ou composto (2 cm). Os tiros aparecem em março-abril.Esquema para semear cebolas.

Cuidados com a cebola

Regar as cebolas descascadas deve ser dosado, evitando o excesso de umidade da camada do solo, mesmo por um curto período de tempo. Após cada irrigação, o afrouxamento é realizado e as ervas daninhas são eliminadas ao longo do caminho.

Adubar uma planta vegetal, seguindo o seguinte cronograma:

• fertilização nitrogenada (uréia) - quando as mudas aparecem;
• pulverização "Ferovit" - 14 dias após o primeiro fertilizante. Vai melhorar o processo de fotossíntese nas folhas;
• cinzas de madeira + sulfato de potássio - faça a mistura três vezes durante todo o período de vegetação da planta. Combine com afrouxando o solo.

Você sabe O líder mundial em consumo de cebola per capita é a Líbia. Segundo as estatísticas, todo cidadão do país come 33 kg de vegetais por ano, enquanto na França esse número é de apenas 5,6 kg.

Como propagar cebola anzur?

Além do método das sementes, a propagação vegetativa é praticada (por crianças, fatias, bulbos). Este método é considerado mais simples. Para isso, o material de plantio especificado acima é colocado no solo preparado, aprofundando-se 13-15 cm e observando uma distância de um quarto de metro.Lâmpadas para reprodução O plantio é importante antes do início da geada, para que o material tenha tempo de se enraizar bem.

Possíveis problemas crescentes

Os anzuri aumentaram a imunidade a doenças e pragas; portanto, não tenha medo da ocorrência de doenças infecciosas, bacterianas e outras. Como mencionado acima, o maior perigo da cultura são processos putrefativos decorrentes de uma violação das trocas de água. Nas primeiras manifestações, as plantas afetadas são desenterradas e, para saudáveis, o regime de irrigação é alterado.

Colheita e armazenamento

Se as cebolas gigantes são cultivadas para alimentação, elas são removidas do solo imediatamente após a floração antes de as folhas secarem. Se o cultivo ocorrer para obter inflorescências decorativas, as partes subterrâneas da planta podem ser deixadas no jardim. Armazene o vegetal após a secagem em sacos de papel, em local seco e escuro.O longo e trabalhoso processo de preparar as matérias-primas da cebola para uso posterior nos alimentos, bem como um sabor específico, fazem da anzura um vegetal bastante específico na culinária. No entanto, devido ao efeito decorativo, a cebola gigante atrai a atenção de jardineiros e jardineiros cada vez mais.