O guarda-chuva de cogumelos pertence à família Champignon. O nome desses cogumelos é uma referência à sua aparência. Afinal, eles realmente parecem guarda-chuvas que se abriram durante a chuva. Os cogumelos são comestíveis e são muito apreciados pelos catadores devido ao seu sabor requintado. Neste artigo, você aprenderá mais sobre o guarda-chuva de fungos.

Onde o guarda-chuva de fungos cresce e se parece

O guarda-chuva heterogêneo cresce do início de julho a outubro. Pode ser encontrado em florestas de folha caduca e coníferas, nos campos, ao longo da estrada ou em pastagens. A tampa do cogumelo é semelhante a uma tampa, mas eventualmente se torna plana. Sua cor é cinza-branca com grandes escamas marrons escuras.

Você sabe Em solo favorável, os guarda-chuvas podem atingir uma altura de cerca de um metro.

A polpa é densa e levemente friável, de cor branca, com cheiro e sabor acentuados. O guarda-chuva heterogêneo tem um anel cartilaginoso no local onde o chapéu e a perna se juntam. Ele tem uma perna muito longa. Na base, é grosso, geralmente marrom, mas também pode ser cinza. O pó de esporos é branco.

Comestível ou não

Um guarda-chuva heterogêneo é considerado um dos cogumelos mais deliciosos. Mas antes de comer, você precisa limpar o chapéu da balança. O pé não é recomendado, pois é muito rígido e mal digerido. Tem gosto de cogumelos. Essa iguaria é muito apreciada na França, onde eles preferem fritá-la em óleo com uma variedade de temperos. O único ponto negativo na preparação é que ela é muito frita; portanto, para preparar um prato para toda a família, é necessário estocar cogumelos suficientes.

Composição quimica

A composição química dos cogumelos inclui um grande número de proteínas, fibras, carboidratos e algumas vitaminas do complexo B. E o motley é enriquecido com elementos úteis, incluindo:

• cálcio
• magnésio
• fósforo;
• zinco;
• Manganês

O conteúdo calórico de 100 g de um guarda-chuva heterogêneo é 26 calorias, das quais:

• 2,4 g - proteínas;
• 0,5 g - carboidratos;
• 1,3 g - gorduras;
• 1,2 g - cinza.

Você sabe Um guarda-chuva variado pode ser consumido bruto, para que todos os elementos úteis sejam preservados.

Propriedades úteis do cogumelo

A composição do guarda-chuva heterogêneo contém muitas substâncias úteis que afetam favoravelmente o corpo humano.

• As propriedades positivas do fungo são exibidas a seguir:
• bom para a função cardíaca - Se você comer regularmente esse cogumelo, poderá fortalecer os vasos sanguíneos e melhorar o sistema circulatório;
• prevenção de celulite - contém muito potássio, o que permite a remoção oportuna de líquidos do corpo e melhora a elasticidade da pele;
• aumenta a imunidade - a composição do fungo contém muitas vitaminas dos grupos B e C, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a torná-lo mais resistente a doenças infecciosas;
• prevenção de câncer - graças a diferentes tipos de glucanos, a imunidade humana se torna mais estável, o processo metabólico é estabilizado, o que se torna um poderoso "escudo" contra o câncer;
• inibir o estresse - se você usa constantemente variegados, eles aumentam a atividade mental e protegem contra sobretensão;
• remover colesterol - o fungo contém lecitina, que elimina o colesterol no corpo;
• contribui para a perda de peso - Para quem está em dieta, esse cogumelo será um excelente depósito de nutrientes, além de ser de baixa caloria.

Aplicação de Culinária

Como os guarda-chuvas variados têm um sabor requintado, eles costumam ser usados ​​para preparar vários pratos. Afinal, eles não apenas decoram qualquer mesa de festas, mas também enriquecem o corpo com elementos úteis.

Importante! O guarda-chuva variado, como muitos outros cogumelos, possui duplos venenosos; portanto, antes de entrar na floresta, estude cuidadosamente a descrição da variedade comestível.

Existem muitas receitas para fazer guarda-chuvas. Um deles é cozido heterogêneo. Para preparar este prato, você precisará de:

• guarda-chuvas variegados - 500 g;
• ovos - 2 unid .;
• sal, alho - a gosto;
• farinha de rosca.

O primeiro passo é separar os chapéus das pernas. Chapéus para limpar. Bata os ovos em um recipiente separado, adicione sal e alho ralado. Mergulhe os chapéus nessa mistura e enrole-os na farinha de rosca. Depois, frite os cogumelos em uma panela até aparecer uma crosta dourada.

Uso médico

Os cogumelos guarda-chuva são usados ​​ativamente na medicina popular. Com a ajuda deles, muitos curadores tratam reumatismo e gota. E as tinturas são usadas para doenças do trato gastrointestinal.

Importante! Não colha cogumelos com pratos escuros abaixo, pois pode ser um variegado velho ou um duplo completamente perigoso.

Eles também curam perfeitamente feridas purulentas. Estes cogumelos também são usados ​​em cosmetologia, eles fazem máscaras faciais que tonificam bem, aliviam o inchaço e aumentam a elasticidade da pele.

Possível dano do fungo

• Apesar de todas as propriedades curativas, eles, como todos os cogumelos, podem prejudicar o corpo.
• com doenças do trato gastrointestinal;
• com pancreatite;
• grávida
• crianças pequenas

Mas, mesmo com um grande número de qualidades positivas, muitos catadores de cogumelos ignoram a variedade, temendo sua aparência de guarda-chuva. Muitas pessoas não sabem que são comestíveis, e algumas têm medo de receber duplos venenosos. Mas se você estiver “caçando” guarda-chuvas variados, estude cuidadosamente a foto e a descrição dos cogumelos comestíveis antes de ir para a floresta. Então você se protegerá de problemas e encantará seus convidados com uma obra-prima culinária requintada, que não é apenas saborosa, mas também saudável.