Desenvolvido pelo Instituto Central de Pesquisa de Batata (CPRI) da Índia, a nova variedade de Shimla preto-roxo escuro tem um alto rendimento em comparação com as variedades tradicionais.

A variedade é dividida em zonas para as planícies do norte da Índia. O rendimento médio de uma variedade tradicional em Punjab é de 30 toneladas / ha, e a média nacional é de 23 toneladas / ha.

Dr. Brajesh Singh, Pesquisador Líder e Chefe do Departamento de Fisiologia das Culturas, Bioquímica e Tecnologia Pós-Colheita, do Instituto Central de Pesquisa de Batata relata: “Comparada à variedade tradicional, nossa variedade Shimla é muito rica em antioxidantes e tem resistência moderada a doenças. como podridão tardia.

É fácil de preparar, sem descoloração após o cozimento. É uma batata especial, rica em antioxidantes e, além de outras propriedades nutricionais, com excelente sabor.

Os tubérculos do híbrido são preto-púrpura escuro, em forma de ovo, com olhos profundos, carne cremosa e bom prazo de validade.

Singh disse que a variedade foi desenvolvida e aprovada pelo Comitê Central para a Produção de Variedades (CVRC) para cultivo comercial. Segundo Singh, outros 2 a 3 anos se passarão antes que a nova variedade chegue aos usuários finais.

Segundo Singh, a batata pode desempenhar o papel de fonte nutricional, mas existem certos conceitos errados na sociedade em relação ao seu valor nutricional. O equívoco mais comum é que as batatas levam à obesidade.

O Dr. Bragesh Singh diz: “Com um teor de gordura inferior a 0,1% e um teor calórico muito baixo, esta batata não pode de forma alguma causar obesidade. "Sabe-se que as batatas absorvem uma quantidade significativa de gordura durante a fritura, que é a maneira usual de consumir batatas de acordo com as receitas indianas".