Cogumelos juntamente com cogumelos ostra são os cogumelos cultivados mais comuns que são usados ativamente na culinária. Eles são igualmente adequados para cozinhar, fritar, assar, decapagem, decapagem e secagem. Cozidos dessa maneira, eles podem ser um prato independente e a base para outros pratos. O artigo discute receitas baseadas em champignon em conserva.
Seleção e preparação de ingredientes
Se possível, é melhor você mesmo conservar cogumelos. Ao usar um produto da loja, deve-se preferir o champignon, que possui as seguintes características:
- cor clara uniforme;
- aproximadamente o mesmo tamanho;
- marinada transparente;
- estrutura densa de cogumelos;
- ausência de odores estranhos, bem como manchas e mofo na superfície;
- lata hermeticamente selada.
Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser removidos do frasco com marinada, lavados, secos e cortados da maneira especificada na receita.
Você sabe Até o desenvolvimento da tecnologia dos cogumelos cultivados em casa, eles estavam disponíveis apenas para pessoas ricas, uma vez que o custo dos cogumelos era muito alto.
Pratos com champignon em conserva
Champignon em conserva pode se tornar um lanche independente, que combina bem com acompanhamentos. Eles também podem ser usados para preparar vários pratos: sopas, tortas, saladas, lanches, etc. Deliciosas receitas são coletadas abaixo, o principal ingrediente em que os cogumelos são enlatados.
Salada de Frango e Ovo
41 horas
Valor nutricional por 100 g:
Moa a cebola e despeje em um recipiente separado. Adicione sal, açúcar, vinagre e água fervente.
Marinar por 20 minutos, escorra o líquido.
Ferva o filé em água e sal com a adição de ervilhas. Sem tirá-lo da água, deixe esfriar. Pique finamente.
Corte os cogumelos em pratos.
Moer ovos cozidos.
Queijo ralado com pequenos orifícios.
Os ingredientes devem ser colocados em camadas finas, lubrificando cada um deles com maionese. Sequência recomendada: ovos, frango, cebola, cogumelos, queijo.
A salada é melhor servida em porções em pequenos recipientes.
Moa a cebola e despeje em um recipiente separado. Adicione sal, açúcar, vinagre e água fervente.
Marinar por 20 minutos, escorra o líquido.
Ferva o filé em água e sal com a adição de ervilhas. Sem tirá-lo da água, deixe esfriar. Pique finamente.
Corte os cogumelos em pratos.
Moer ovos cozidos.
Queijo ralado com pequenos orifícios.
Os ingredientes devem ser colocados em camadas finas, lubrificando cada um deles com maionese. Sequência recomendada: ovos, frango, cebola, cogumelos, queijo.
A salada é melhor servida em porções em pequenos recipientes.
Salada de Clareira de Cogumelos
Receita de vídeo
Salada "Clareira de Cogumelos
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Importante! A Salada Glade de Cogumelos pode ser preparada em diversas variações: adição de frango, porco ou filé de carne. Pepinos podem ser usados frescos, em conserva ou salgados.
Sopa de queijo
6-840 minutos
pão branco (para torradas)
à vontade
óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva cenouras e batatas inteiras em água e sal.
- Passe a cebola picada em uma panela com óleo vegetal.
- Adicione os cogumelos à cebola. Guisado por 5-7 minutos.
- Adicione a farinha à mistura, misture.
- Coloque os cogumelos com cebola em um caldo fervente.
- Adicione o queijo ralado, os legumes cozidos picados.
- Desligue o fogo depois que o queijo estiver completamente dissolvido no caldo.
- Polvilhe com ervas.
- Se desejar, frite os croutons de pão branco, que são servidos com sopa.
Você sabe No processo de estudo da composição química dos cogumelos, verificou-se que eles contêm substâncias com propriedades antibióticas.
Assado com creme de leite e cogumelos.
1,5 kg40 minutos
pão branco (para torradas)
à vontade
óleo de girassol
2 colheres de sopa. Guisado por 5-7 minutos.
- Adicione a farinha à mistura, misture.
- Coloque os cogumelos com cebola em um caldo fervente.
- Adicione o queijo ralado, os legumes cozidos picados.
- Desligue o fogo depois que o queijo estiver completamente dissolvido no caldo.
- Polvilhe com ervas.
- Se desejar, frite os croutons de pão branco, que são servidos com sopa.
cogumelos enlatados
540 g
pimentão vermelho
1 pc
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
Retire os cogumelos da marinada.
Despeje o molho de soja e o vinagre de mirin.
Ferva o macarrão até ficar cozido. Enxágüe com água.
Corte a pimenta, cebola, abobrinha em tiras finas.
Moa o gengibre.
Coloque os legumes em uma panela aquecida com óleo vegetal.
Adicione camarão e cogumelos. Frite por 10 minutos.
Adicione macarrão à panela. Polvilhe com sal e pimenta.
Com agitação constante, frite por 3 minutos.
Coloque o prato em um prato.
Decore com algas picadas.
Importante! Você pode adicionar lingüiça, presunto ou ambos os componentes às coberturas da pizza ao mesmo tempo. Salsichas de caça também são frequentemente usadas.
Udon de camarão e pimentão
3-425 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Retire os cogumelos da marinada.
Despeje o molho de soja e o vinagre de mirin.
Ferva o macarrão até ficar cozido. Enxágüe com água.
Corte a pimenta, cebola, abobrinha em tiras finas.
Moa o gengibre.
Coloque os legumes em uma panela aquecida com óleo vegetal.
Adicione camarão e cogumelos. Frite por 10 minutos.
Adicione macarrão à panela. Polvilhe com sal e pimenta.
Com agitação constante, frite por 3 minutos.
Coloque o prato em um prato.
Decore com algas picadas.Receita de vídeo
Se você usar as receitas acima, poderá cozinhar pratos com cogumelos em conserva de forma rápida e fácil. Os pratos são saborosos, aromáticos e têm uma aparência estética.
