Nos últimos anos, a geléia artesanal vem ganhando popularidade não apenas na antiga União Soviética, onde há muito tempo é a sobremesa principal, mas também nos países da Europa e do Ocidente. Com o advento das frutas exóticas, tornou-se possível misturar uma grande variedade de frutas que antes pareciam incompatíveis. Portanto, havia um saboroso e fácil de fazer geléia de groselha e laranja, cujas receitas serão descritas no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar a geléia descrita, você deve escolher as bagas de groselha maduras para que o sabor da futura sobremesa tenha um cheiro e sabor característicos desta baga. As frutas devem ser grandes o suficiente e ter uma cor preta rica. As laranjas também devem estar maduras, suculentas e grandes.
Importante! A geléia é uma preservação bastante útil, especialmente no inverno. No entanto, não esqueça que ele contém uma quantidade suficientemente grande de açúcar, o que pode afetar adversamente a saúde de alguns grupos de pessoas, por exemplo, diabéticos.
Antes de cozinhar, enxágue e seque as passas de Corinto, depois seque em um guardanapo. A casca das laranjas deve ser bem lavada e, de preferência, escaldada com água fervente para maior desinfecção.
Receitas de groselha e geléia de laranja para o inverno
Groselha em branco com laranja
465 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Lave e classifique as passas de Corinto. Enxágüe e corte as laranjas em fatias.
- Usando um moedor de carne, moa os dois ingredientes em uma grelha grande.
- Adicione o açúcar à mistura pronta.
- Leve à geladeira por 1 hora. Durante esse período, a mistura ficará mais espessa e o açúcar derreterá.
- Esterilizar bancos.
- Polvilhe o atolamento acabado nos recipientes, deixando 1-2 cm para o topo.
- Despeje 0,5 cm de açúcar por cima para que o molde não se forme durante o armazenamento.
- Feche bem a tampa e leve à geladeira.
Receita de vídeo
Você sabe Cada país tem sua própria geléia tradicional. Por exemplo, no Líbano, é feito de amêndoas, no Brasil — de bananas, no Egito o mais popular — de cacto e na Turquia — de flores de jasmim.
Doce de groselha com laranja
411 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Classifique as passas de Corinto e enxágue.
- Despeje as frutas na panela, adicione água e açúcar.
- Lave as laranjas porque é necessário o seu entusiasmo.
- Retire as raspas e esfregue em um ralador fino.
- Adicione as laranjas descascadas na panela.
- Moa todos os ingredientes com um liquidificador.
- Adicione as raspas e misture.
- Coloque a mistura em fogo pequeno e deixe ferver.
- Ferva por exatamente 10 minutos e retire do fogão.
- Deixe esfriar durante a noite ou por 8 horas.
- Após esse tempo, deixe ferver por 10 minutos.
- Deixe esfriar por 2 horas.
- Coloque no fogo novamente e deixe ferver.
- Despeje em bancos e enrole.
Importante! A geléia pode ser armazenada por pelo menos 2 anos e com sementes — não mais que 1 ano.
Recursos de armazenamento
Recomenda-se armazenar a preparação de groselha e laranja na geladeira ou em um local escuro e fresco, pois assim preservará a quantidade máxima de vitaminas e minerais úteis.
Você sabe Existe um tipo de geléia seca, que lembra a aparência e consistência de frutas cristalizadas, — "Kiev seco." Esta sobremesa foi tão amada por governantes de alto escalão que até a trataram no casamento do príncipe Jagiel e da rainha Jadwiga.
Considerada geléia agridoce será um excelente complemento para sobremesas e produtos com leite azedo. Também pode ser usado para criar bebidas, embeber biscoitos ou como uma camada separada de bolo de mousse. Existem várias maneiras de usá-lo, para que ele nunca fique na geladeira por muito tempo.
