Cebola vermelha em conserva deliciosa, perfumada e rica em vitaminas - este é um ótimo aperitivo que pode ser adicionado a qualquer salada, servido com churrasco ou próximo ao inverno. Leva muito pouco tempo para cozinhá-lo e não requer talentos culinários especiais. Com base nas recomendações deste artigo, você aprenderá sobre várias receitas básicas para a preparação adequada deste lanche saudável em casa.
Preparação de ingredientes
Independentemente da receita de decapagem, o ingrediente principal deve ser preparado primeiro. Escolha lâmpadas secas e difíceis de tocar, sem manchas ou danos mecânicos. A superfície deve ser pintada em tons de vermelho escuro.
A lâmpada deve ser libertada da casca, lavada e cortada imediatamente de qualquer maneira conveniente para você ou o método exigido em uma receita específica. O vegetal mais esteticamente agradável é em conserva com anéis ou meias argolas.
Para as opções de decapagem descritas no artigo, você também precisará preparar um dente de limão e alho. O açúcar é usado em marinada com o objetivo de obter um sabor equilibrado. Ervas e especiarias apimentadas, frescas ou secas, dão ao aperitivo sabor e aroma adicionais.
Você sabe Uma das mais antigas imagens de cebola pode ser encontrada na tumba do faraó mais jovem do Egito Antigo — Tutankhamun. Data de criação — 1352 aC e
Como conservar cebolas vermelhas de maneira rápida e deliciosa
Há muitas maneiras de marinar cebolas de maneira rápida e saborosa em casa. Abaixo estão as receitas de cebola em conserva, que mais frequentemente do que outros recebem boas críticas. O vegetal roxo, preparado dessa maneira, confere aos pratos um aroma e sabor únicos.
Cebolas temperadas
A cebola pronta, de acordo com esta receita, é boa como aperitivo, como enchimento de sanduíches e como aditivo nos pratos principais.
3 latas de 0,5 L a cada 40 minutos / 12 horas
arco azul
3 cabeças pequenas
ervilhas de pimenta preta
2 peças
óleo vegetal
30 ml
vinagre de mesa (9%)
15 ml
Valor energético por 100 g:
- As lâmpadas são cortadas em meias argolas, que devem ser divididas em tiras separadas.
- Os dentes de alho são cortados em pratos finos.
- Corte os legumes em potes, sem mexer nos legumes.
- O próximo é a marinada. Para fazer isso, misture as especiarias (sal, açúcar granulado, coentro, ervilha e lavrushka) em uma tigela separada. Especiarias secas são derramadas com água fervente, vazando seguido de óleo vegetal e vinagre. Todos misturam bem.
- O líquido resultante é derramado nos vegetais em frascos para que eles sejam completamente imersos na marinada.
- Os frascos de vidro são bem fechados com tampas e agitados várias vezes.
- O conteúdo das latas deve esfriar completamente à temperatura ambiente, após o que o lanche é transferido para a geladeira. O prato estará pronto após 12 horas.
Importante! Se a quantidade de marinada cozida não for suficiente para cobrir completamente os legumes fatiados, você poderá adicionar água quente. Isso diluirá levemente a marinada e aumentará sua quantidade.
Cebolas em vinho
Devido à ausência de vinagre e ao uso de vinho nesta receita, o sabor do lanche acabado é especialmente refinado. Este aperitivo rápido será uma ótima companhia de kebab e saladas de legumes. Leve o seu tempo derramando a marinada de vinho usado. Eles podem polvilhar kebab no processo de fritura.
2 latas de 0,5 l a cada 30 minutos / 2-3 horas
sal e pimenta do reino
provar
Valor energético por 100 g:
- Depois de cortar os anéis de cebola, coloque-os em uma tigela.
- Tempere os legumes com sal e açúcar por cima.
- Depois de misturar bem o conteúdo da tigela, despeje o vinho tinto lá.
- Cubra tudo e deixe marinar por 2 a 3 horas.
Você sabe As cebolas contêm mais açúcar natural do que maçãs e peras. Quando assada, quando as substâncias cáusticas evaporam, a cebola fica doce.
Com suco de limão
Marinar as cebolas no suco de limão em vez do vinagre é uma excelente solução para quem não gosta do cheiro do ácido acético. Este aperitivo de cebola combina bem com pratos de peixe.
220 minutos / 30 minutos
cebola vermelha
2 cabeças do meio
óleo vegetal
1 colher de chá
Valor energético por 100 g:
- Cebolas cortadas em rodelas ou meias rodelas e coloque em uma tigela.
- Despeje o suco de limão fatiado por cima e tempere com pimenta do reino.
- Para preparar uma marinada à base de suco de limão, sal e açúcar devem ser dissolvidos em água. Despeje as cebolas fatiadas com a solução resultante.
- Em seguida, adicione o óleo vegetal. Tudo deve ser marinado por 30 minutos.
Importante! Fatias finas de cebola são importantes nesta receita. Se você cortar o vegetal espesso, ele ficará em conserva em suco de limão por um longo tempo e ainda poderá permanecer amargo.
Características de armazenamento de espaços em branco
O produto em conserva acabado deve ser armazenado em um recipiente bem fechado (vidro ou cerâmica). O material metálico reagirá com ácido, enquanto o plástico absorverá odores. Dependendo do método de preparação, o lanche pode ser armazenado na geladeira de 2 semanas a 1 mês. Vale ressaltar que as cebolas refrigeradas serão mais saborosas. O prazo de validade do produto esterilizado é de 1 ano.
Existem muitas opções de como fazer cebolas em conserva. As receitas descritas acima são selecionadas com uma excelente combinação de componentes, o que permite obter um lanche crocante e picante como resultado. Se todas as etapas forem executadas de acordo com as recomendações indicadas, o processo de cozimento será fácil e agradável.
