As framboesas são uma das frutas de verão mais populares. Tem um sabor e aroma agradáveis, ricos em vitaminas, frutose, glicose, minerais. Seu alto teor de vitamina C ajuda com resfriados. E para preservar suas propriedades úteis pelo maior tempo possível, você pode cozinhar geléia deliciosa para o inverno ou congelá-la em casa. Nesta revisão, consideraremos as receitas mais simples de geléia de framboesa.
Seleção e preparação de ingredientes
Para que a geleia tenha um cheiro perfumado, bom gosto e seja armazenada por um longo tempo, você precisa escolher frutos maduros de alta qualidade, sem sinais de podridão. O produto deve ser separado em galhos, folhas e caules, cuidadosamente lavados e secos.
Você sabe O uso de framboesas vermelhas tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular.
Receita de geléia de framboesa por cinco minutos para o inverno
Abaixo estão algumas receitas para framboesa fresca, geléia de frutas congeladas com frutas cítricas.
Receita clássica
6 latas de 0,5 L a cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Frutas resolvidas, retire folhas e caules. Se houver contaminação, eles são lavados em água corrente e permitem que a água escorra bem.
As bagas são despejadas em uma panela, cobertas com açúcar e deixadas durante a noite para deixar o suco fluir.
De manhã, o recipiente com a peça é colocado no fogão e fervido em fogo baixo, mexendo periodicamente com uma espátula de madeira. Depois de ferver, aqueça em fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Ao ferver, forma-se uma espuma que deve ser coletada.
O produto final é vertido em frascos limpos e esterilizados, arrolhados, embalados e deixados esfriar completamente.
Frutas resolvidas, retire folhas e caules. Se houver contaminação, eles são lavados em água corrente e permitem que a água escorra bem.
As bagas são despejadas em uma panela, cobertas com açúcar e deixadas durante a noite para deixar o suco fluir.
De manhã, o recipiente com a peça é colocado no fogão e fervido em fogo baixo, mexendo periodicamente com uma espátula de madeira. Depois de ferver, aqueça em fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Ao ferver, forma-se uma espuma que deve ser coletada.
O produto final é vertido em frascos limpos e esterilizados, arrolhados, embalados e deixados esfriar completamente.Receita de vídeo
Importante! A geléia de framboesa quente tem um estado líquido e somente quando totalmente resfriado se torna espessa.
Geléia com frutas trituradas
6 latas de 0,5 L a cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje frutas frescas e limpas nos pratos em que a geléia será preparada.
- Amasse as frutas com uma picar ou pique com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar, misture bem.
- Coloque em fogo médio, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos, a espuma deve ser removida periodicamente.
- Defina o atolamento pronto por 15 a 20 minutos.
- Despeje a peça em latas processadas por esterilização, enrole e deixe esfriar.
Geléia de framboesa cinco minutos
9 latas de 0,5 l a cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Lave as framboesas em água corrente e seque-as.
- Despeje água na panela, adicione o açúcar, misture bem.
- A mistura é levada a ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Bagas são adicionadas ao xarope quente e o fogo aumenta.
- Após a fervura, o conteúdo deve ser completamente coberto com líquido.
- Ferva nesta forma por 5 minutos, colete a espuma.
- A geléia de framboesa pronta é deixada esfriar em uma panela por 24 horas.
- Após o tempo especificado, embale o tratamento em frascos estéreis limpos e obstrua-o.
De sorvete de framboesa
6 latas de 0,5 L a cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Bagas congeladas são colocadas em uma panela esmaltada, coberta com açúcar e deixadas para derreter durante a noite à temperatura ambiente.
- Mexa o conteúdo e cozinhe, mexendo ocasionalmente.
- Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, a espuma deve ser removida.
- Após a soldagem, embale a geléia quente em frascos esterilizados, cortiça com tampas, isole e deixe esfriar.
Importante! As framboesas congeladas mantêm todas as suas propriedades benéficas.
Com citros
7 latas de 0,5 l a cada 60 minutos / 6 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Framboesas preparadas são derramadas em um recipiente esmaltado.
- Lave bem as laranjas em água corrente, corte junto com a casca em pedaços pequenos e acrescente as frutas.
- O açúcar é derramado por cima e deixado por 6 horas para separar o suco.
- Depois de um tempo, todos os ingredientes são misturados e levados ao fogo para ferver.
- Após a fervura, a geléia é fervida por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, a espuma é removida.
- A sobremesa quente é derramada em um recipiente limpo e estéril, enrolada, virada de cabeça para baixo, enrolada em um cobertor, deixada esfriar completamente.
Características de armazenamento de espaços em branco
Para o armazenamento adequado de conservas com geleia, é aconselhável escolher um local fresco, escuro e seco, com uma temperatura na faixa de +5 ... + 15 ° C.
Você sabe Na culinária, existe um método de fabricação de geléia crua, preparada sem processamento térmico dos produtos e, por isso, contém substâncias mais úteis. Ele deve ser armazenado na geladeira.
Quantas receitas de geléia doce com framboesas existem no mundo, é difícil de calcular, porque é uma iguaria favorita de muitas pessoas. Além disso, as donas de casa fazem geléia (usando gelatina), geléias, além de licores e coquetéis.
