Entre uma grande variedade de variedades de mel, destaca-se um néctar de serralha peculiar e extremamente raro. A singularidade da variedade está associada à própria planta de mel e, mais precisamente, à localidade de seu crescimento, à composição biológica e química de seu pólen. Leia mais sobre as características da variedade, sua composição química e propriedades valiosas neste material.
Origem
O mel Euphorbia é um produto da apicultura obtido do pólen da serralha. Sendo erva daninha, a euforbia selvagem cresce em áreas áridas do deserto, onde é difícil encontrar outras plantas de mel. O habitat das espécies populares de serralha entre as abelhas (Segier e Boissier) é a África do Sul, Madagascar, Europa, Ásia. Esta erva daninha comum e não amada por jardineiros pode atingir uma altura de 50 a 70 cm.A planta possui caules fortemente ramificados e densamente frondosos, e o sistema radicular desce a uma profundidade de 11 a 12 metros. Devido a essas características botânicas, a euforbia obscurece e expulsa outras plantas. A raiz profunda permite que a planta daninha receba água e outros elementos importantes para o seu desenvolvimento a partir de camadas ambientalmente amigáveis do solo. Nesse sentido, no néctar das flores da serralha não há outras impurezas, é considerada a menos alergênica.
Como esse mel é extraído?
Serralha e abelhas coletam pólen de meados de junho a julho. O pólen da serralha é venenoso para os insetos, portanto acredita-se que apenas abelhas fortes possam processar esta planta. Se não houver outras plantas de mel por perto, o número de enxames diminui significativamente. Portanto, o apicultor deve estocar 6 kg de abelhas e 4 quadros de criação de abelhas (incluindo 2 quadros de maturidade).
Importante! Coletar mel em favos de mel não selados não é a melhor solução, pois é um sinal de imaturidade. Esse produto não é suficientemente enriquecido com enzimas. Além disso, possui um alto teor de umidade.
A amostragem de mel é realizada pelo menos 10 a 11 dias após a coleta do pólen pelas abelhas. O procedimento é realizado preferencialmente pela manhã - no calor do dia as abelhas nas colmeias são muito menores. As armações são tiradas com a ajuda de um fumante, uma ferramenta para abrir a casa de abelhas, uma escova, uma faca de apiário e armações de reserva. Depois de remover a estrutura da colméia, o mel é removido imediatamente. O bombeamento é realizado manualmente ou usando um dispositivo especial (extrator de mel).
Como reconhecer o mel euphorbiace entre outras variedades?
O mel da flor da serralha é uma variedade organoléptica muito rara e incomum. Entre todas as variedades, destaca-se principalmente pela cor - deve ser âmbar-escuro. O aroma do néctar é suave, sem notas pronunciadas. Ao provar, você deve sentir um gosto amargo e azedo.
A variedade apresentada cristaliza lentamente (dentro de 1,5 anos), portanto, é desejável que ela tenha consistência líquida. Se o mel que você compra é adoçado rapidamente, você pode esquecer sua naturalidade. Provavelmente, você tem uma farsa. Vale ressaltar que as propriedades benéficas das iguarias de eufórbia não desaparecem com o tempo, apenas a amargura diminui.
Composição química e vitamínica
O conteúdo calórico de 100 gramas de um produto natural é de aproximadamente 316 kcal. Com o tempo e no processo de adoçar, as calorias aumentam devido à perda de umidade.
100 gramas de guloseimas aromáticas e saudáveis contêm:
- proteínas - 0,9 g;
- carboidratos - 81 g;
- água - 17 g;
- monossacarídeos e dissacarídeos - 74 g;
- amido - 6 g;
- cinza - 0,4 g.
Teor de vitaminas (mg / 100 g de produto):
- tiamina - 0,3-0,55;
- riboflavina - 0,15-0,35;
- piridoxina - 0,02;
- folacina - 0,03;
- ácido nicotínico - 0,2-0,8;
- ácido ascórbico - 45;
- Biotina - 0,0006.
O mel Euphorbia também contém uma grande quantidade de iodo, frutose, ferro e várias enzimas.
Você sabe Acima de tudo, o mel per capita no mundo é produzido na Ucrânia - 1,5 kg.
Propriedades do leite da serralha
O mel Euphorbia tem muitas propriedades curativas. Mas, além de útil, existem várias propriedades nocivas que devem ser consideradas.
Propriedades úteis e curativas
- O uso regular de guloseimas naturais tem um efeito positivo no corpo, a saber:
- alivia a fadiga crônica, fortalece o sistema nervoso;
- ativa a atividade mental, melhora a memória;
- lutando com insônia;
- reduz a probabilidade de um ataque cardíaco e derrame;
- recomendado para o tratamento de esclerose, gastrite, doenças urogenitais, varizes, patologias do fígado, glândula tireóide, estômago.
O néctar ajuda na deficiência de iodo - normaliza a glândula tireóide e está diretamente envolvido na síntese de hormônios. Além disso, um produto alimentar contendo iodo fortalece as defesas do corpo, ativa processos metabólicos, promove o rejuvenescimento corporal, dá vitalidade e energia, melhora o bem-estar geral. As qualidades valiosas incluem aumento do tônus muscular e produção de hemoglobina.Compressas e tinturas são preparadas a partir de leite com leite para ajudar a aliviar a dor de garganta com bronquite e resfriados. Além disso, a massa doce é adequada para inalação com faringite e ajuda a curar feridas. Foi observado um efeito benéfico sobre a condição da pele, cabelos e unhas. Em casa, é usado para a preparação de máscaras e esfoliantes.
Contra-indicações
O néctar de Euphorbia é proibido de comer em caso de intolerância. Para determinar se você é alérgico, aplique algumas gotas de massa doce na parte interna do cotovelo. Não espere por uma reação instantânea, dê ao corpo alguns dias. A alergia é manifestada por bolhas na pele, comichão, inchaço. A anafilaxia é ainda possível. Para evitar conseqüências desagradáveis, antes de usar o néctar para fins medicinais, consulte seu médico com antecedência.
Importante! É proibido consumir mel durante o período de reabilitação após operações no estômago ou na vesícula biliar. É necessário excluir um tratamento para dermatose, bem como no momento da exacerbação de doenças crônicas.
Pessoas com sobrepeso e com ingestão descontrolada podem desenvolver diabetes. Tente não consumir néctar com o estômago vazio. Os médicos também aconselham as mulheres grávidas e lactantes a terem cuidado com este tratamento. Não é recomendado, de forma alguma, para crianças menores de 2 anos, pois aumenta o risco de desenvolver alergias e cáries no futuro. É aconselhável que crianças mais velhas não abusem da sobremesa natural e, depois de tomá-la, não fará mal enxaguar a cavidade oral.
Como escolher um produto de qualidade?
Antes de fazer uma compra, você deve prestar atenção a vários pontos importantes. Para não tropeçar em uma falsificação, peça ao vendedor documentos relevantes sobre o mel. Lembre-se também das características específicas da variedade de serralha (elas foram discutidas acima no artigo). Se possível, solicite uma pequena quantidade de produto por amostra.
Já em casa, a qualidade dos doces de mel pode ser determinada das seguintes maneiras:
- Acenda um fósforo e leve-o ao néctar. O produto natural não derrete e assobia imediatamente.
- Mergulhe um pequeno pedaço de pão dourado no deleite. Após 10 minutos, verifique se o pão está mais macio. Neste produto, o pão não perde dureza.
- Adicione algumas gotas de vinagre ao mel dissolvido em água.. Se a composição espumar, você tem uma farsa. E quando você adiciona algumas gotas de iodo, a solução não deve ficar azul.
- Coloque uma massa doce no papel. Pontos úmidos não devem se formar ao redor do mel.
Duração e condições de armazenamento
A data de validade do néctar das flores de serralha depende em grande parte das condições de armazenamento. A iguaria natural deve ser armazenada exclusivamente em vidro com uma tampa hermeticamente fechada. Mantenha o recipiente em um armário escuro e seco, longe da preservação, a uma temperatura não superior a + 15 ° C e a umidade não superior a 75%. O mel armazenado nessas condições pode ser consumido por 2 anos.Em caso de violação das condições ideais, o prazo de validade do produto é reduzido e não passa de 1 ano. O tempo de coleta também é importante. Pior será armazenado massa doce, coletada no final do outono ou em um dia seco de verão.
Você sabe Em 1985, um lote de mel contendo cocaína foi detido no Peru. Para obter um produto tão único, os traficantes liberavam abelhas diretamente nas plantações de cocaína.
Com a escolha certa, aplicação e armazenamento confiável, o mel nunca se tornará uma colher de piche para você. Não subestime o leite - é um excelente produto para manter a beleza, a saúde e a vitalidade.