Tecnicamente, a palavra "coentro" deve ser usada para descrever uma erva anual com um cheiro picante. Mas quando se fala de coentro, eles geralmente significam especiarias obtidas a partir das sementes desta planta. Sobre os recursos do cultivo de coentro e cuidados com ele em campo aberto, leia esta revisão.

Descrição da planta

Coentro é um herbáceo anual de Coriandrum sativum. Uma planta com flores é uma excelente planta de mel. Pode ser cultivada em camas para você ou para venda. Verdes e frutas são usados ​​na culinária, cosméticos, fabricação de sabões com sabor, tabaco e para outros fins. As folhas de coentro, também conhecidas como coentro, têm um sabor brilhante, quase cítrico. Eles são amplamente utilizados na culinária do México, Estados Unidos e outros países da América Latina.

Você sabe Coentro é considerado o tempero mais antigo do planeta. Suas sementes são encontradas nas ruínas de cidades que remontam a 5000 aC. e É mencionado na Bíblia. Os cientistas sugerem que sua terra natal — Oriente Médio

Acredita-se que possa ser usado para eliminar problemas digestivos, incluindo todos os tipos de distúrbios: diarréia, inchaço, náusea, cólicas, perda de apetite, hérnia. Também é usado para tratar infecções causadas por bactérias e fungos. Há evidências de que a planta pode ser usada para limpar o corpo.

Presumivelmente, o coentro foi usado pela primeira vez por pessoas na região do Mediterrâneo. A partir daí, juntamente com as conquistas romanas, se espalhou por todo o território da Europa moderna e, na era das grandes descobertas geográficas, chegou a outros continentes. Na CEI, cresce bem na Ucrânia, nas partes central e sudeste da Rússia, na região de Rostov e em outras regiões com verões longos e quentes.

A planta pertence à família Umbrella e possui uma estrutura característica:

• raiz de haste única em forma de eixo;
• hastes longas e retas. Altura da planta - 100–120 cm;
• 2 tipos de folhas: folhas inferiores dissecadas de lobos largos e inferiores basais longos e basais;
• pedúnculos em forma de guarda-chuva com pequenas flores brancas. Quando florescem, formam frutos - grãos marrom-amarelos com um aroma forte.

O que conhecemos como sementes são frutas secas usadas como tempero. Eles produzem 2 ingredientes importantes: óleo essencial e óleo de cozinha para fins culinários. As sementes são usadas em recheios de marinada ao colher vegetais para o inverno. As folhas da planta e as sementes amadurecidas têm um sabor completamente diferente.

Datas de plantio de coentro

A planta é resistente ao frio, portanto, a semeadura é possível a partir do início da primavera (de março a abril). Mas eles plantam sementes até setembro. É importante ter tempo para colher antes das geadas. Se você cultivar em uma estufa, o plantio começa um mês antes. A semeadura de inverno também é usada. Essa é uma maneira natural de semear - as sementes que caíram no solo "dormem" no inverno e germinam na primavera, assim que o clima é favorável ao crescimento. As mudas germinadas suportam geadas de até -5 ° C.

Como escolher um site para pouso

O coentro cresce melhor em solo bem drenado. Os solos arenosos, argilosos e argilosos são adequados para ele, desde que o local não estagne a água. Ela pode embeber as raízes e a planta morrerá. Bem, se o site é abundantemente iluminado pelo sol. Áreas também adequadas onde faz sol de manhã cedo ou à tarde e há uma sombra na parte quente do dia. É importante que o coentro não goste de calor e, a uma temperatura de + 24 ° C, comece a formar flechas de flores, não folhas.

Isso deve ser levado em consideração, dependendo do objetivo do cultivo:

• em verduras (ficando coentro);
• para pegar as sementes.

Importante! Os criadores obtiveram diferentes variedades de plantas. Calypso, Chicot e Lazer — melhor para a produção de folhas, e a Santo produz cabeças de flores maiores. Ao comprar uma variedade, preste atenção à sua finalidade.

Como plantar sementes de coentro em casa

Antes de plantar as sementes, elas precisam ser preparadas. O caroço de coentro é bastante denso, por isso é pré-esmagado apertando duas sementes. Então você precisa mergulhá-los em água por 1-2 dias. Isso aumentará a chance de germinação.

Preparação do solo para sementeira

Se o solo precisar melhorar, adicione adubo de jardim ou estrume podre. A taxa de aplicação é de 5 kg / m². Solte a cama, removendo grandes torrões de terra e pedras.

Tecnologia de sementeira

O coentro se propaga a partir de sementes plantadas em um local a uma profundidade de 1-3 cm, o espaçamento entre fileiras é de 25 a 30 cm e a taxa de semeadura é de 1,5 g / m². Os desembarques podem ser organizados em uma fila ou escalonados.

Você também pode cultivá-lo com sucesso em vasos ou bandejas cheias de bom composto. Como as raízes atingem 25 cm de comprimento, você precisará de uma panela funda. Espalhe as sementes sobre a superfície do solo em uma panela e regue bem; polvilhe-os com uma fina camada de terra. É aconselhável semear 5-6 sementes em uma panela com um diâmetro de 25 cm.

Você sabe Sementes de óleo e coentro são encontradas nas tumbas dos faraós. E isso é evidência de que a planta foi cultivada propositalmente, uma vez que não é encontrada na natureza selvagem do Egito.

Cuidado adequado de mudas

O cuidado do coentro consiste em:

• afrouxamento;
• rega;
• controle de plantas daninhas.

As plantas não precisam de muita água - elas não toleram excesso de umidade. Eles também precisam de capina para impedir a competição com as ervas daninhas por nutrientes e água. A fertilização não é necessária, mas se você fizer, você será beneficiado. Lembre-se de que a planta tem uma necessidade mínima de nitrogênio, enquanto fósforo e potássio são necessários em uma dose um pouco maior.

Características da rega

Regue assim que o solo secar - cerca de 1-2 vezes por semana, dependendo do clima. Em tempo chuvoso, a rega não é realizada. Durante os períodos de seca, pequenas plantas jovens são frequentemente regadas. As grandes podem tolerar a falta de rega, devido ao fundamento profundo das raízes.

Regras para alimentar coentro no jardim

Normalmente, o coentro não é alimentado - basta adicionar húmus ou composto ao local ao plantar. Mas se as plantas são frágeis ou sofrem de calor, são alimentadas com fertilizantes orgânicos líquidos.

Você sabe O nome da planta em questão vem da palavra grega koris, que significa "percevejo fedorento". Provavelmente é obtido devido ao forte aroma que suas folhas emitem.

Brotos Desbaste

A germinação das sementes leva até 3 semanas. Eles precisarão ser afinados para deixar uma planta a uma distância de 20 cm uma da outra. Essa distância é suficiente para torná-lo conveniente para eles crescerem. Se você ver guarda-chuvas em uma planta que cresce para produzir folhas, remova-os imediatamente. É importante economizar energia máxima para o cultivo de folhas.

Colheita e armazenamento

A colheita separada é iniciada 45 a 70 dias após o plantio. Nesse ponto, as folhas atingem um comprimento de 10 a 15 cm e podem ser cortadas conforme necessário. Se você cortar a planta inteira, faça-a em qualquer altura acima do solo.

As plantas deixadas nas sementes devem ser cortadas quando metade dos guarda-chuvas ficarem marrons. As hastes são agrupadas e secas em uma sala seca, longe da luz solar direta. Isso levará cerca de 3 semanas. Depois são debulhados ou depositados em um saco de papel, depois de um tempo caem. O rendimento das sementes é de 120 g / m².

Importante! Sementes frescas têm um sabor desagradável, portanto, apenas as muito bem secas são consumidas.

Coentro é um tempero universal que é usado na forma de folhas e sementes. Não há nada complicado em cultivá-lo. Mas ele pode adicionar novos sabores aos seus pratos.