O picles de pepino é considerado um subproduto da culinária, mas a maioria das donas de casa não tem pressa em descartá-lo depois de esvaziar outra lata de picles. Hoje, existem muitas maneiras de usar racionalmente essa substância, dentre as quais a lista mais extensa é ocupada por várias receitas da medicina alternativa. A seguir, consideraremos as principais características do picles de pepino, bem como suas propriedades benéficas para o organismo.

A composição química e o teor calórico da salmoura de pepino

A picles de pepino é geralmente entendida como uma solução concentrada de ácido-sal formada durante a preservação anaeróbica de pepinos. Existem várias maneiras de preparar esse líquido conservante, mas muitas vezes essa solução tem uma composição semelhante. Baseia-se na água da torneira e no sal de mesa.

Durante a decapagem de um pepino, a solução salina é saturada com as seguintes substâncias:

• colina;
• vitaminas C, E, K, PP, grupo B (B1, B2, B5, B6, B9);
• oligoelementos como sódio, fósforo, ferum, manganês, cuprum, selênio, zinco, magnésio, cálcio e potássio.

Valor energético do produto:

O que é pickle útil de pepinos?

Durante o processo de preservação, pepinos e líquidos sofrem mudanças drásticas. Devido a isso, suas propriedades organolépticas e químicas mudam. A polpa da fruta fica crocante, com um sabor característico, e a salmoura é saturada com uma variedade de substâncias úteis. Isso torna a salmoura um produto particularmente dietético que pode ter um efeito curativo em sistemas individuais e no corpo como um todo.

A salmoura na geladeira não é armazenada por muito tempo, por isso é frequentemente congelada no freezer, onde não perde suas propriedades benéficas.

Para crianças

Apesar do sabor rico e muitas vezes duro, poucas crianças aceitam a salmoura, mas seus benefícios para o corpo da criança são bastante grandes. A principal vantagem do produto no alto teor de vitaminas do complexo B. Esses compostos são indispensáveis ​​para a formação adequada dos sistemas nervoso e cardiovascular e também proporcionam um crescimento saudável das células e tecidos de vários órgãos e sistemas. Além disso, eles ajudam a melhorar a resistência do corpo contra uma variedade de fatores adversos.

Importante! Crianças menores de 3 anos são contra-indicadas em salmoura. Sob a proibição não é apenas líquido concentrado, mas também uma variedade de meios com base nele.

O funcionamento normal do sistema imunológico em crianças é impossível sem a presença de substâncias antioxidantes específicas. O uso periódico desses antioxidantes ajuda a proteger o corpo contra bactérias, fungos e helmintos patogênicos. Na salmoura de pepino, elas são abundantes e são as vitaminas C e E. Graças ao seu alto conteúdo, a salmoura na comida de bebê se torna uma maneira poderosa de melhorar o sistema imunológico.

Para adultos

Para um adulto, a salmoura é considerada um meio indispensável de reabastecer o corpo com eletrólitos. Eles garantem o funcionamento normal da atividade nervosa, o que contribui para o bom funcionamento da atividade mental, dos músculos do corpo e de outros sistemas. A composição especial de vitaminas e minerais na salmoura desempenha um papel importante na garantindo o tom correto, bem como proteção contra excesso de trabalho. Isso reduz a probabilidade de cãibras musculares, bem como a desidratação do corpo e a exaustão do corpo.

Como você sabe, uma violação dos processos digestivos, bem como a atividade intestinal normal, geralmente ocorre devido a uma violação do equilíbrio ácido-base, bem como da microflora. A salmoura, por sua vez, ajuda a colonizar o sistema digestivo com bactérias benéficas, além de reduzir a população de microorganismos parasitas e patogênicos. Devido ao aumento da acidez, o produto também melhora o trabalho do estômago, que é perturbado pela falta de secreção do suco digestivo. Também ajuda a reduzir o desconforto e a dor no corpo causados ​​pela patologia.

Nos últimos anos, poderosas propriedades protetoras do produto foram identificadas. Com uso moderado, mas regular, picles de pepino ajuda a proteger órgãos e tecidos do aparecimento e desenvolvimento de células cancerígenas, que às vezes reduz a probabilidade de doenças oncológicas. Além disso, devido à reação ácida do meio, o líquido cria condições desfavoráveis ​​para o desenvolvimento de parasitas, o que exclui helmintíases extensas.

Não é segredo que, com a idade, uma pessoa experimenta uma forte flutuação nos níveis de açúcar no sangue. Pode ser de natureza contínua e periódica, mas, independentemente disso, o processo tem consequências terríveis. Eles levam à formação de diabetes mellitus, que muitas vezes provoca distúrbios no funcionamento dos sistemas cardiovascular e excretor, além da atividade dos órgãos de visão e metabolismo. A reação ácida do produto Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e a proteger o corpo de distúrbios subsequentes.

Ao perder peso

Para quem deseja monitorar seu próprio peso e aparência, o pepino em conserva é um assistente indispensável. Seu uso cria uma reação ácida no intestino, devido à qual o acúmulo de gordura subcutânea é inibido. Em combinação com exercícios cansativos, essa propriedade permite eliminar rapidamente a gordura corporal. Ao contrário da introdução de outras bebidas ácidas na dieta, a salmoura também normaliza todos os tipos de distúrbios metabólicos, que geralmente causam problemas com excesso de peso.

Além disso, durante o exercício regular, a salmoura é um dos poucos remédios naturais que aumentam a resistência de maneira rápida e segura. A abundância de oligoelementos e vitaminas permite criar condições especiais, devido às quais a fadiga ocorre muito mais tarde. Ao mesmo tempo, também é observada resistência à desidratação. Juntos, isso permite estender o processo de treinamento e aumentar a carga, o que determina a perda máxima de calorias durante os esportes.

Com várias doenças

Devido às propriedades descritas acima, o picles de pepino não é usado com pouca frequência para tratar todos os tipos de patologias. Soluções e outros produtos baseados nele são amplamente utilizados pela medicina tradicional e popular para:

• tratamento de doenças das articulações, incluindo lesões e contusões;
• normalização de processos endócrinos;
• alívio da constipação como um laxante suave;
• eliminar disbiose;
• a luta contra a halitose;
• remoção de patologias cosméticas.

Você sabe Pela primeira vez, a humanidade começou a conservar pepinos no terceiro milênio aC. e., no território da Mesopotâmia Antiga e da Índia.

Além disso, não é incomum que um produto seja usado para eliminar:

• problemas de apetite;
• cãibras musculares;
• condições de imunodeficiência;
• intoxicação do corpo devido à "ressaca";
• queimaduras do tegumento externo;
• soluços.

Regras e regulamentos para uso

A taxa aceitável de uso de salmoura para um adulto médio é de 200 ml / dia. Esse é o valor máximo que, sem danos e quaisquer conseqüências, pode efetivamente apoiar a saúde. Para as crianças, essa norma é reduzida pela metade e chega a 100 ml / dia. Nesse caso, o produto é melhor diluído 1: 1 com água fervida limpa.

Para fins terapêuticos, essa norma é aumentada, neste caso, para um consumidor adulto com um curso curto de uso, é permitido beber até 500-800 ml / dia. Essa terapia deve ser acompanhada de interrupções, com duração de pelo menos 1-3 meses. Todos os tipos de cosméticos e medicamentos para uso externo podem ser usados ​​diariamente, mas não mais que 2 vezes ao dia. Além disso, após 1-3 meses de uso, deve-se fazer uma longa pausa.

Para uso interno ou externo, apenas salmoura fresca é adequada, com idade não superior a 3 meses. Após esse período, o produto se torna excessivamente agressivo para o corpo e geralmente contém muitos microorganismos nocivos. Líquido com um filme de fungos na superfície é particularmente proibido. Sua atividade leva à saturação da solução com uma variedade de compostos tóxicos.

Importante! Se o líquido é de acidez desagradável ou excessivamente salgado, pode ser diluído. Para fazer isso, use água fervida gelada.

Em que áreas é aplicada

Hoje, o picles de pepino é amplamente utilizado em atividades humanas. Na maioria dos casos, é usado na culinária, como um destaque saboroso para muitos pratos. É adicionado a uma variedade de molhos, bem como alimentos cozidos, o que confere até aos produtos alimentares mais simples notas aromáticas completamente novas.

Com bastante frequência, o líquido é usado como um aditivo à massa, que é usada para preparar não apenas pratos salgados, mas também doces doces

Para fins medicinais, o fluido é usado não menos frequentemente. Nesse caso, várias soluções para uso interno e externo são preparadas com base, inclusive em combinação com o mel, além de sucos e extratos de plantas medicinais. Nos últimos anos, uma variedade de produtos cosméticos à base de salmoura. São preparadas máscaras, assim como soluções líquidas para enxaguar os cabelos. Muitas vezes, o líquido é congelado; nesse caso, os cubos de gelo se tornam a melhor maneira de eliminar o inchaço, a inflamação e outras imperfeições da pele.

Você sabe O mais famoso prato de picles de pepino, o chamado picles, foi inventado na Rússia, no século XV. No entanto, naquela época, a sopa era chamada de “Kalya” e, além do pepino, podia ser preparada com base em qualquer outra marinada azeda.

Possíveis danos e contra-indicações

Como a salmoura é referida não apenas a produtos saturados, mas também bastante agressivos, seu uso deve ser acompanhado de algumas restrições. Antes de tudo, isso se aplica a uma variedade de doenças, que geralmente são ativadas pelo uso de produtos ou produtos baseados nele.

• Portanto, não é recomendado para:
• patologias do coração;
• hipertensão
• aterosclerose;
• hepatite;
• cálculos nos rins e canais urinários;
• colecistite;
• gota
• gravidez e lactação.

Com uso moderado, o produto não causa efeitos negativos à saúde, mas, se as recomendações não forem seguidas, poderá provocar reações alérgicas agudas do corpo. Muitas vezes, isso leva ao aparecimento de coceira, erupção cutânea e vermelhidão da pele, mas pode levar a consequências mais graves.

Não abuse de picles de pepino, pois pode ser prejudicial à saúde e causar efeitos colaterais: edema tecidual, dor de cabeça e cólica gastrointestinal

O uso excessivo de salmoura pode desencadear um aumento da pressão arterial, mesmo sem qualquer condição médica. Muitas vezes, o produto também leva a uma supersaturação dos tecidos com sódio. Isso ajuda a reter a umidade do corpo, o que provoca inchaço dos membros e tecidos moles. Além disso, uma abundância de salmoura na dieta pode causar dor de estômago, diarréia ou aumento da formação de gases no intestino.

O pepino em conserva é um verdadeiro depósito de muitas vitaminas e minerais, por isso não é apenas permitido, mas também necessário para manter a saúde. Apenas um copo do produto pode melhorar a atividade dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular, além de normalizar o metabolismo. No entanto, deve ser usado com cautela, é uma substância bastante saturada e concentrada que pode ter um efeito irritante.