A cebola é um vegetal que nenhuma dona de casa pode prescindir. Mas, para esperar o tempo até a próxima colheita, é importante saber como armazená-la adequadamente. Considere os principais estágios de preparação, bem como as condições de armazenamento deste vegetal.

Você sabe Uma das imagens mais antigas da lâmpada pode ser encontrada na tumba do faraó egípcio mais jovem — Tutankhamun. Data de criação — 1352 aC

Variedades de cebola para armazenamento a longo prazo

Existem muitas variedades do vegetal descrito. Se você levar em consideração o nabo da cebola, ele será amarelo, branco e vermelho. Ao mesmo tempo, difere não apenas na cor, mas também no conteúdo de nutrientes, bem como em sua longevidade e sabor. Algumas variedades são melhor utilizadas frescas, enquanto outras são melhores para preservação e tratamento térmico. A gosto, você pode distinguir variedades nítidas, peninsulares e doces. O primeiro pode ser salvo por mais tempo sem perda de qualidade. O período de descanso chega a 8 meses. Estes incluem:

Das penínsulas, eles se mostraram bem:

As variedades doces são menos armazenadas, mas as melhores são Exibishn e Yalta.

Preparando cebolas para armazenamento

A preparação de vegetais para armazenamento deve começar a partir do momento da colheita, que depende da variedade e pode ocorrer de 3 a 4 meses após o plantio. Um sinal de um vegetal amadurecido é um alojamento de suas folhas. Geralmente eles começam a coletar em agosto. É muito importante seguir as regras durante a coleta e a poda das raízes.

Importante! Na sala onde as cebolas estão armazenadas, deve haver uma boa circulação de ar.

Colheita adequada

Cavar cebolas em uma viagem seca. É necessário ferir o mínimo possível o vegetal: para isso, o solo é cuidadosamente escavado, tentando não cortar os bulbos. Depois disso, os frutos devem ser arrancados e dobrados, e não a terra jogada e espancada.

Poda e descamação

Cebola muito melhor armazenada se seca. Para fazer isso, ele deve ser decomposto em uma única camada no ar, pode estar diretamente na cama em condições de clima seco. É melhor fazer isso ao abrigo para proteger da chuva - você pode pendurá-lo em vigas separadas. É possível secar uma pequena quantidade de legumes no forno, mas ao mesmo tempo você precisa garantir que as frutas não sequem.

Após a secagem, há uma etapa de corte - é melhor fazer isso com uma tesoura. As folhas são cortadas para que um pequeno toco fique com até 6 cm e as raízes também precisam ser cortadas sem prender o fundo. Depois disso, o vegetal deve ser descascado e descascado e deixado por mais algumas semanas para secar. Nesse caso, é periodicamente necessário entregá-lo. Para armazenamento, os bulbos mais densos, inteiros e não germinados com pescoços secos são selecionados.

Ótimas condições de armazenamento

Você pode armazenar o vegetal de maneira quente e fria. A melhor temperatura para armazenamento quente é considerada a faixa de +15 ... + 18 ° C. Mas quanto mais nítida for a variedade, menor será a temperatura. Porém, na versão fria, uma temperatura estável deve ser mantida não inferior a –30 ° C. Por conseguinte, em casa, é melhor usar o primeiro método. A umidade deve ser de pelo menos 60%. As cebolas começam a brotar apenas com excesso de umidade. Se isso acontecer, você precisará diminuir o nível de umidade na sala.

Como guardar cebolas em casa?

Existem várias maneiras de como e em que é melhor armazenar cebolas em casa: elas podem ser caixas e sacos diferentes. O principal é garantir o acesso aéreo. Para armazenamento, recipientes de polietileno e quaisquer outros materiais semelhantes nos quais o condensado se acumulará não são adequados e os vegetais não poderão "respirar". O recipiente não deve ser muito grande, isso também se aplica a sacos. Quanto mais cebolas são bombardeadas, maior a probabilidade de começar a se deteriorar dentro de um pacote desse tipo.

Cestas de vime

Esta opção é muito boa para apartamentos onde não é possível colocar um grande número de caixas. Nas cestas, as cebolas são perfeitamente preservadas. É verdade que, se você adormecer muito vegetal, as frutas mais baixas podem engasgar e apodrecer. É mais correto seguir o princípio: é melhor ter menos vegetais, mas em mais recipientes.

Em uma caixa plástica

A altura das caixas deve ser pequena (recomendada até 30 cm) e o fundo o mais largo possível. Então você pode colocar as caixas umas sobre as outras, mas o arco não será muito grande. No entanto, ainda é melhor verificar periodicamente a colheita, pois as lâmpadas podem começar a apodrecer na parte inferior.

Caixas de papelão

As caixas de papelão não são a melhor opção, pois o papel acumula bem a umidade e a circulação de ar é baixa dentro dessa embalagem. Mas para uma opção de apartamento, também é adequado.

Meias e meias de nylon

Este método é bom para pequenos volumes de cebola. Ao mesmo tempo, os vegetais respiram bem em tal pacote e é conveniente pendurá-los.

Redes especiais

As redes têm um bom acesso ao ar e podem ser notadas a tempo se as lâmpadas começarem a se deteriorar. Para adegas e porões, as redes não são adequadas, mas para um apartamento - completamente.

Onde guardar?

Se você mora em uma casa particular, é mais fácil encontrar um local para guardar: são adegas, porões, galpões. Mas no apartamento você pode encontrar opções adequadas.

Você sabe Você pode encontrar mais açúcar nas cebolas do que nas frutas, como maçãs e peras. Uma fatia de cebola contém cerca de 6% de açúcar.

Na varanda

É melhor guardar cebolas na varanda, colhendo-as em uma foice e pendurando-as sob o teto: isso economiza espaço e as condições são ideais para o vegetal. Vale ressaltar que ele pode suportar geadas; portanto, se você tiver uma varanda sem aquecimento, a temperatura de congelamento de até 3 graus não estragará sua colheita.

Na adega

É melhor armazenar vegetais em caixas de madeira ou plástico, mas tente garantir que os recipientes não toquem no chão e nas paredes da adega. É melhor colocá-los em suportes ou bancos.

Na geladeira

As cebolas não são armazenadas na geladeira por muito tempo, pois há alta umidade e temperatura inadequada. No entanto, você pode cortar o vegetal em rodelas e armazená-lo no freezer.

Possíveis problemas de armazenamento

A cebola é extremamente despretensiosa. Começa a apodrecer com umidade e temperatura aumentadas. Você precisa ventilar a sala com mais frequência e armazenar as lâmpadas em embalagens respiráveis. Você pode polvilhar a fruta com cinza ou serragem para absorver o excesso de umidade.

Importante! Se a umidade ainda estiver alta, as cebolas devem ser secas, por exemplo, no forno.

Periodicamente, você precisa verificar as lâmpadas quanto à podridão e mofo. Não descasque o vegetal. Assim, para manter a cebola em casa bem no inverno, é necessário estudar todas as regras simples e segui-las.