Lingonberries pode ser chamado com segurança de um dos presentes mais valiosos da natureza. Suas bagas são ricas em todo um complexo de vitaminas e minerais; portanto, todos os tipos de produtos à base não são apenas saborosos, mas também capazes de melhorar a saúde.
Os mais comuns são tintura e licor, durante os quais o álcool absorve um aroma único e todas as propriedades benéficas da baga. O artigo descreve as receitas das tinturas mais populares à base de mirtilo e também descreve em detalhes todas as condições para a preparação adequada dessa bebida.
Seleção e preparação de ingredientes
A preparação de qualquer prato caseiro começa com uma cuidadosa seleção e preparação dos ingredientes principais, e a infusão alcoólica não é exceção a esse respeito.
Importante! Bagas levemente verdes são consideradas as mais adequadas para bebidas alcoólicas; as bagas maduras devem ser descartadas. Depois de interagir com o álcool, a carne madura pode causar turvação da bebida.
A primeira coisa a fazer ao fazer isso é separar cuidadosamente as bagas, pois apenas frutas inteiras desprovidas de danos ou vestígios de pragas e fungos são consideradas adequadas para cozinhar.
Em seguida, o mirtilo selecionado deve ser cuidadosamente lavado em água corrente (pelo menos 2 a 3 vezes), livre dos caules e depois seco com uma toalha de papel ou pano. Depois disso, as frutas tornam-se totalmente adequadas para qualquer tratamento culinário.
Receitas de tinturas de mirtilo
A preparação de tinturas de mirtilo pode ser chamada de um dos processos tecnologicamente mais simples na culinária. Essas bebidas são preparadas de forma independente, graças à interação ativa entre uma solução agressiva de álcool e as substâncias benéficas encontradas na polpa e na casca dos frutos que são fáceis de dissolver.
No entanto, longe de toda receita pode ser considerada útil e saborosa, portanto, apenas as mais bem-sucedidas são consideradas abaixo.
Tintura clássica de mirtilo
3 L 30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Pegue um pote de três litros e coloque os frutos de mirtilo nele.
Esmague as bagas levemente para que algumas deixem o suco ir.
Despeje o álcool no recipiente.
Feche o prato com uma tampa bem fechada e coloque-o em um local escuro e fresco por 14 a 20 dias. Como você insiste, o líquido deve ser sacudido bem pelo menos uma vez ao dia.
Coe a infusão com gaze ou pano de algodão natural, enquanto as bagas devem ser cuidadosamente espremidas.
Coloque o açúcar em um recipiente separado, despeje 100 g de água nele e traga tudo à homogeneidade. Adicione a calda de açúcar à infusão e, em seguida, aumente para um volume de 3 l e despeje em uma jarra limpa.
Para que a bebida alcoólica adquira um sabor mais brilhante, ela deve ser fechada com uma tampa bem fechada e depois insistida no escuro e no frio por mais 2-3 dias.
Pegue um pote de três litros e coloque os frutos de mirtilo nele.
Esmague as bagas levemente para que algumas deixem o suco ir.
Despeje o álcool no recipiente.
Feche o prato com uma tampa bem fechada e coloque-o em um local escuro e fresco por 14 a 20 dias. Como você insiste, o líquido deve ser sacudido bem pelo menos uma vez ao dia.
Coe a infusão com gaze ou pano de algodão natural, enquanto as bagas devem ser cuidadosamente espremidas.
Coloque o açúcar em um recipiente separado, despeje 100 g de água nele e traga tudo à homogeneidade. Adicione a calda de açúcar à infusão e, em seguida, aumente para um volume de 3 l e despeje em uma jarra limpa.
Para que a bebida alcoólica adquira um sabor mais brilhante, ela deve ser fechada com uma tampa bem fechada e depois insistida no escuro e no frio por mais 2-3 dias.Importante! Se você substituir a vodka adquirida por aguardente ou uma solução caseira de álcool, elas deverão ser limpas. Para fazer isso, adicione carvão ativado de coco ao líquido. KAU-A (20 g / l), permaneça sob uma tampa selada por cerca de 5-24 horas e coe 2-3 vezes através de um filtro de gaze de algodão.
Receita de vídeo
Tintura clássica de mirtilo
Tintura de Lingonberry em conhaque
500 ml30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque as bagas em um recipiente de vidro com um volume de cerca de 1 litro e esmague-as levemente.
- Despeje o purê de frutas com conhaque e adicione o mel.
- Feche o prato com uma tampa bem apertada e agite-o bem.
- Coloque o recipiente em um local escuro e fresco por 14 a 20 dias.
- Filtre o líquido através de um filtro de gaze de algodão e despeje em uma garrafa limpa. Uma infusão deliciosa e saudável está pronta.
Você sabe Lingonberry é considerada uma planta reconhecida de longa duração, o potencial biológico natural permite que o arbusto cresça ativamente e dê frutos por 300 anos.
Recursos de armazenamento
Para preservar todas as propriedades benéficas na tintura resultante, o produto precisa criar condições específicas de armazenamento. Um local fresco e escuro é mais adequado para isso, para que sejam armazenados em uma geladeira, porão ou adega.
Isso permite que você salve o produto com sucesso por 3-4 anos. Além disso, atenção especial deve ser dada aos recipientes de armazenamento, os recipientes de vidro com uma tampa grossa de plástico ou metal são considerados os mais adequados para isso.
Pela primeira vez na Rússia, os mirtilos foram cultivados em 1745, até então os frutos da planta eram colhidos exclusivamente em arbustos silvestres.
A tintura de Lingonberry é a melhor maneira de melhorar a saúde, bem como a bebida perfeita para qualquer ocasião. Este produto tem um aroma especial e está sujeito à tecnologia de cozimento e sabor único. No entanto, as bebidas alcoólicas na baga são úteis apenas com moderação, portanto sua ingestão diária não deve exceder 40 gramas.
