Couve-flor contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Recomenda-se que seja introduzido na dieta para adultos e crianças. No entanto, este vegetal útil não é armazenado por muito tempo. Para poder consumir repolho durante o inverno, pode ser colhido por conservação. O artigo fornece receitas interessantes com fotos de deliciosas saladas de vegetais deliciosas.
Seleção e preparação de ingredientes
A preparação de tarugos de dar água na boca e de armazenamento longo requer a aquisição de ingredientes de qualidade. O principal produto deve ser selecionado fresco, maduro, levemente solto. As inflorescências no repolho devem estar em um estado não diluído. Nas cabeças não deve haver manchas, podridão, danos. O vegetal que se planeja colher deve ser lavado, seco até o final e dividido em inflorescências.
Você sabe Um amante mundialmente famoso do cultivo de vegetais enormes vive nos EUA. O nome dele é John Evans. Entre as hortaliças, das quais conseguiu frutas gigantescas, várias variedades de couve, em especial couve-flor, que, após amadurecer, ganharam 27,5 kg de massa.
As melhores receitas
Os tarugos preparados de acordo com as receitas abaixo podem ser usados como um lanche completo ou servidos com carne, pratos de vegetais, inclusive de abobrinha durante almoços e jantares diários ou entre picles de férias.
Receita clássica
9 latas de 0,5 l60 a 90 min
folhas de salsa encaracolado
2 pacotes
óleo vegetal
200 ml
ervilhas da pimenta da Jamaica
15 un.
Valor nutricional por 100 g:
Retire as câmaras interiores da pimenta, corte em meias argolas de 5 mm.
Pique a salsa.
Moa as cenouras com um ralador.
Corte os dentes de alho em fatias de 5 mm.
Coloque fatias de legumes com verduras em um recipiente na seguinte seqüência: folhas de salsa, alho, cenoura, meias argolas de pimenta, inflorescências de repolho.
Prepare uma salmoura: no sal que acabou de ferver, coloque sal com açúcar, óleo vegetal, pimenta da Jamaica, ferva, retire do fogo e adicione o vinagre.
Despeje a salmoura fervida em um recipiente com fatias de vegetais. Pressione com forte opressão. Conserva em conserva 24 horas.Depois de um dia, mexa.
Coloque os legumes em potes, despeje salmoura.
Cubra, mas não feche completamente as tampas.
Esterilize por 20 minutos. Feche bem as tampas.
Retire as câmaras interiores da pimenta, corte em meias argolas de 5 mm.
Pique a salsa.
Moa as cenouras com um ralador.
Corte os dentes de alho em fatias de 5 mm.
Coloque fatias de legumes com verduras em um recipiente na seguinte seqüência: folhas de salsa, alho, cenoura, meias argolas de pimenta, inflorescências de repolho.
Prepare uma salmoura: no sal que acabou de ferver, coloque sal com açúcar, óleo vegetal, pimenta da Jamaica, ferva, retire do fogo e adicione o vinagre.
Despeje a salmoura fervida em um recipiente com fatias de vegetais. Pressione com forte opressão. Conserva em conserva 24 horas.Depois de um dia, mexa.
Coloque os legumes em potes, despeje salmoura.
Cubra, mas não feche completamente as tampas.
Esterilize por 20 minutos. Feche bem as tampas.Receita de vídeo
Você sabe Na forma descrita de repolho, há mais vitamina C do que em laranja ou limão. Para satisfazer a necessidade diária desse elemento, uma pessoa só precisa usar apenas 130 g de vegetais.
Com pimenta
7 latas de 0,5 l a cada 60-90 minutos
folhas de salsa
1 cacho
pimenta
dependendo da nitidez desejada
cabeças de cebola
1 pc
ervilhas da pimenta da Jamaica
provar
alho-poró, folhas de rábano
à vontade
Valor nutricional por 100 g:
Corte legumes e ervas. Pique as cenouras e os pimentões em tiras finas. A lâmpada precisará cortar em anéis.
Em um recipiente esterilizado, coloque uma folha de raiz-forte com louro, pimenta da Jamaica, anéis de cebola, dentes de alho, sementes de endro, alho-poró, ervas.
Coloque inflorescências de repolho, cenoura, pimentão.
Despeje água fervida em latas.
Cubra com tampas de metal.
Depois de um quarto de hora, despeje a água.
Despeje sal e açúcar nele. Depois de ferver, introduza o vinagre.
Encha latas com marinada fervente até o topo.
Enrole com tampas de metal esterilizadas.
Vire os recipientes de cabeça para baixo. Enrole com um cobertor ou cobertor. Após o resfriamento, coloque em armazenamento após 24 horas.
Corte legumes e ervas. Pique as cenouras e os pimentões em tiras finas. A lâmpada precisará cortar em anéis.
Em um recipiente esterilizado, coloque uma folha de raiz-forte com louro, pimenta da Jamaica, anéis de cebola, dentes de alho, sementes de endro, alho-poró, ervas.
Coloque inflorescências de repolho, cenoura, pimentão.
Despeje água fervida em latas.
Cubra com tampas de metal.
Depois de um quarto de hora, despeje a água.
Despeje sal e açúcar nele. Depois de ferver, introduza o vinagre.
Encha latas com marinada fervente até o topo.
Enrole com tampas de metal esterilizadas.
Vire os recipientes de cabeça para baixo. Enrole com um cobertor ou cobertor. Após o resfriamento, coloque em armazenamento após 24 horas.Importante! Como os insetos podem penetrar profundamente nas inflorescências, é melhor escaldá-lo por 3 minutos antes de conservar a couve-flor. O branqueamento também permite prolongar a vida útil do prato e suavizar as inflorescências.
Receita de vídeo
Com cenouras
6 latas por 1 litro de 60 a 90 minutos
pimenta doce, laranja
1 kg
pimenta vermelha
150 g
pimenta verde amarga
150 g
pimenta do reino
1 colher de sopa. eu
óleo vegetal
2,5 colheres de sopa.
Valor nutricional por 100 g:
- Corte legumes.
- Cozinhe a marinada: adicione o açúcar e o sal na água recém-fervida, retire do fogão após a dissolução e adicione o óleo com vinagre.
- Realizar o layout dos vegetais em recipientes de vidro.
- Encha-os com salmoura fervida.
- Esterilize por 20 minutos.
- Faça o rolo com tampas esterilizadas.
- Coloque os recipientes no pescoço.
- Cubra com um cobertor ou cobertor.
- Após o resfriamento, coloque em armazenamento.
Receita de vídeo
Características de armazenamento de espaços em branco
A salada marinada que não foi submetida ao processo de esterilização e preservação deve ser armazenada no frio em um recipiente fechado por 1-2 meses. Após a esterilização e o fechamento apertado com tampas, o lanche pode ser salvo em condições de temperatura de 0 ° C a + 20 ° C, umidade 75%, na ausência de luz solar. O produto é recomendado para uso durante todo o ano.
Importante! A preservação deve ser armazenada longe do sol e de aparelhos de aquecimento. Não deve ser exposto a baixas temperaturas.
Portanto, é fácil fazer uma salada de repolho para o inverno de acordo com as receitas simples fornecidas no artigo. O principal é adquirir ingredientes de qualidade e aderir às proporções especificadas.
