O ameixa seca é muito popular devido às suas altas qualidades gastronômicas, benefícios à saúde e simplicidade de fabricação suficiente. Existem muitas receitas para este produto doce. Alguns deles serão discutidos mais adiante neste artigo.
Preparação de ingredientes
Normalmente, para a fabricação de ameixas secas, ou seja, ameixas secas, é utilizada a variedade de ameixas Vengerka, que após o processo de secagem preserva a densidade da fruta e sua suculência. As ameixas secas são usadas para compotas com caroços dentro e sem caroços.
De qualquer forma, os frutos secos são lavados cuidadosamente antes do processo de cozimento e vertidos com água fervente por meia hora. Após o inchaço das frutas secas, elas são retiradas da água e, se desejado, os ossos são removidos. Além do produto principal, são necessárias ameixas secas, açúcar, água e algumas especiarias para fazer geleia, que deve corresponder à quantidade de ameixas secas e aos requisitos de prescrição.
Importante! Como as ameixas secas, que são ameixas secas, são 6 vezes mais doces que as frutas frescas, é necessário menos açúcar no processo de fabricação de geleia do que ao cozinhar a partir de ameixas frescas.
Podar receitas de geléia para o inverno
A geléia de ameixa seca pode ser preparada a partir da quantidade mínima de ingredientes, composta de ameixas secas e açúcar, e pode ser enriquecida com aditivos que dão ao produto notas adicionais de sabor e aroma.
Receita sem sementes clássica
1 13 horas 20 minutos
ameixas secas
900 g
Valor nutricional por 100 g:
- Os frutos secos lavados são vertidos com água quente e deixados por meia hora para inchar.
- Eles retiram as frutas inchadas e as moem com uma faca ou através de um moedor de carne.
- Coloque em uma panela.
- Adicione suco de limão e um pouco de água na qual a fruta é embebida no produto triturado.
- Em fogo baixo, com agitação constante, deixe o produto ferver.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Adicione o açúcar. Cozinhe por mais 40 minutos.
- Despeje a geléia finalizada em um frasco esterilizado de litro e enrole-a com uma tampa estéril.
Receita de vídeo
Você sabe Como principal trunfo nas atividades da Associação Americana para a promoção de ameixas secas, são as propriedades antibacterianas do produto, de modo que se tornou amplamente procurado na indústria de alimentos até sua colocação em hambúrgueres.
Com nozes e conhaque
1 L3 horas 40 minutos
ameixas secas
1000 g
Valor nutricional por 100 g:
- Ameixas bem lavadas são colocadas por 30 minutos. em água fervente.
- Frutas inchadas são esmagadas.
- Os grãos de nozes são picados com uma faca e por 60 minutos. colocado em água morna.
- Uma pequena quantidade de água é adicionada à fruta picada, na qual a fruta seca incha.
- Deixe ferver em fogo baixo e deixe ferver no mesmo fogo por mais 20 minutos.
- Em seguida, os grãos de açúcar e nozes são adicionados à panela com frutas cozidas.
- Ferva em fogo baixo e com agitação constante por mais 30 minutos.
- Em seguida, o conhaque é derramado na geléia resultante e derramado no frasco estéril de litro preparado.
- Enrole com uma tampa estéril.
Você sabe Uma ameixa seca é obtida apenas quando é feita a partir de frutos maduros e independentemente caídos para os frutos moídos, que são secos ao sol, e não em fornos de fábrica, e contêm um osso. Se a superfície do produto não estiver escura a preta, mas com uma sombra de café, então esta é uma fábrica falsa tratada com água fervente.
Com nozes
1 13 horas 50 minutos
ameixas secas, sem sementes
1 kg
miolo de nozes
125 g
Valor nutricional por 100 g:
- Os frutos secos lavados são imersos em água fervente por meia hora.
- Frutas inchadas são esmagadas usando uma faca ou um moedor de carne.
- O veneno de nozes é levemente frito em uma panela.
- Nas ameixas picadas colocadas na panela, adicione um pouco de água na qual elas incham.
- Deixe a mistura ferver em fogo baixo e continue cozinhando por 20 minutos.
- Em seguida, grãos granulados de açúcar e nozes são despejados na panela.
- Ferva em fogo baixo, mexendo sempre, por mais meia hora.
- O produto acabado é colocado em um frasco de litro tratado estéril.
- Enrole-o com uma tampa tratada com água fervente ou vapor.
Recursos de armazenamento
A geléia destinada ao inverno é derramada em frascos de vidro esterilizados e selada com tampas esterilizadas. Nesta forma, colocada em um local fresco, por exemplo, na geladeira, a geléia pode persistir até a primavera.
Importante! Como não é utilizada muita água na confecção de geleia de ameixa seca, é melhor cozinhá-lo em uma panela com fundo grosso para evitar queimar o produto.
Fácil o suficiente para preparar a partir de um produto acessível - a geléia de ameixa é merecidamente muito popular. Seu baixo custo é combinado com grandes benefícios para a saúde humana e altas condições gastronômicas.
