Muitas donas de casa estão familiarizadas com o eterno problema de cozinhar alimentos diariamente: você precisa não apenas descobrir o que cozinhar, mas também escolher uma receita que não exija muito tempo. Além disso, o prato deve ser saudável e deve ser apreciado por todas as famílias. A tarefa não é fácil. Os cogumelos como ingrediente principal ou adicional para o almoço ou jantar sempre serão uma opção em que todos ganham, que atraem adultos e crianças.
Seleção e preparação de ingredientes
Os cogumelos ostra são usados com mais frequência em alimentos caseiros - seu sabor e aroma leves são bastante adequados para vários pratos.
Importante! Para evitar a aquisição de cogumelos obsoletos, é melhor não comprar cogumelos ostra que são embalados em filme plástico.
Ao comprar cogumelos no bazar ou na loja, você deve conhecer os sinais de sua frescura, pois a qualidade da comida preparada dependerá disso:
- cogumelos pequenos, sem bordas rachadas, cor - cinza claro;
- durante a inspeção visual, quaisquer defeitos, danos e manchas escuras na perna e na tampa do cogumelo devem estar ausentes;
- a polpa é branca, elástica e suculenta, sem odor desagradável.
Cogumelos ostra são cogumelos que não requerem preparações especiais. Basta enxaguar com água corrente e secar.
Receita para cozinhar cogumelos ostra em um fogão lento
Hoje, existem muitas receitas diferentes, o principal ingrediente em que são os cogumelos ostra. Cada anfitriã pode escolher a complexidade e a composição do prato a seu critério. Isso permitirá que ela cozinhe os alimentos para que não sejam apenas saborosos, mas também rápidos.
Em muitas casas, a multicozinha é a principal assistente nesse assunto - a comida acaba deliciosa, e o próprio processo de cozimento é simplificado ao máximo.
A receita clássica de cogumelo-ostra em um fogão lento
440 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. colheres
Valor nutricional por 100 g:
Os cogumelos são cuidadosamente lavados em água corrente e deixados escorrer. Duas colheres de sopa de óleo vegetal são despejadas na tigela de váriasooker e o modo “Baking” é selecionado.
A cebola é descascada e cortada em cubos grandes e depois frita em uma panela lenta.
Nos cogumelos ostra, o toco (base) sobre o qual eles crescem é cortado e eles são cortados grosseiramente.
Para a cebola, levada a um estado translúcido, adicione os cogumelos e frite até ficar cozido. Durante a fritura, os cogumelos com cebola são misturados periodicamente. Nesse caso, a tampa pode ser deixada aberta ou fechada.
Após 10 minutos, os cogumelos são salgados e pimenta a gosto. A fritura continua por mais 5 a 10 minutos (até o líquido evaporar completamente).
Os cogumelos são cuidadosamente lavados em água corrente e deixados escorrer. Duas colheres de sopa de óleo vegetal são despejadas na tigela de váriasooker e o modo “Baking” é selecionado.
A cebola é descascada e cortada em cubos grandes e depois frita em uma panela lenta.
Nos cogumelos ostra, o toco (base) sobre o qual eles crescem é cortado e eles são cortados grosseiramente.
Para a cebola, levada a um estado translúcido, adicione os cogumelos e frite até ficar cozido. Durante a fritura, os cogumelos com cebola são misturados periodicamente. Nesse caso, a tampa pode ser deixada aberta ou fechada.
Após 10 minutos, os cogumelos são salgados e pimenta a gosto. A fritura continua por mais 5 a 10 minutos (até o líquido evaporar completamente).Importante! Os temperos devem ser colocados no final do cozimento, pois sob a influência do tratamento térmico eles perdem quase todo o sabor e aroma.
Receita de vídeo
A receita clássica de cogumelo ostra na multicooker
Cogumelos ostra com batatas em uma panela lenta
61 horas 10 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. colheres
pasta de tomate
2 colheres de sopa. colheres
Valor nutricional por 100 g:
- Pique o alho e a cebola, pique as cenouras com canudos. Um par de colheres de sopa de óleo vegetal é despejado na tigela de várias peças, os vegetais são despejados e o modo “Fritar” é selecionado.
- Os cogumelos ostra são cuidadosamente lavados em água corrente, deixados escorrer e cortar. Após 2-3 minutos de passivação, os cogumelos são adicionados à tigela de váriasooker.
- As batatas não são cortadas em palitos grandes e enviadas para os cogumelos. Em seguida, o molho e as especiarias são adicionados aos ingredientes.
- Tudo é bem misturado e adicionado, se necessário. Cogumelos com batatas são servidos com água para cobrir levemente o conteúdo da tigela e a pasta é adicionada.
- A tampa do fogão está fechada e o modo "Extinção" é selecionado (tempo total - 50 minutos).
Para melhorar o sabor do cogumelo, você pode adicionar feno-grego ao prato.Você sabe Devido ao seu alto teor de proteínas, os cogumelos ostra são comparáveis à carne em termos de valor nutricional.
Os cogumelos ostra costumam atuar como o ingrediente básico de todo o prato. Este produto é caracterizado por um baixo teor calórico e um grande número de nutrientes e nutrientes. Graças a inúmeras receitas e métodos de cozimento, o almoço ou o jantar com esses cogumelos é garantido para ser apreciado por todos os membros da família - adultos e crianças.
