Toda dona de casa quer fazer sua preservação para que seja do gosto de todas as famílias. Oferecemos várias receitas para preparações saborosas com pimentas.
Seleção e preparação de ingredientes
Para a colheita, você precisa usar apenas frutas bonitas, maduras e de alta qualidade. Não há necessidade de levar vegetais podres ou imaturos, para não estragar o sabor do prato. É aconselhável escolher frutas do mesmo tamanho se não forem fatiadas. Antes de cozinhar, os vegetais são bem lavados.
Importante! Muitas vezes, as frutas são descascadas, o que permite que sejam mais macias e mais fáceis de colocá-las em frascos.
Como sal Pimenta Tarki para o inverno: as melhores receitas
Oferecemos duas opções de receitas que até uma anfitriã novata pode cozinhar.
Receita clássica com repolho
60 minutos
repolho branco
2,5 kg
cenouras
2 peças (cerca de 200 g)
inflorescências de endro
5-6 guarda-chuvas
Valor nutricional por 100 g:
- Lave bem pratos, legumes e ervas.
- Pimentos para branquear a suavidade, coloque em uma peneira e pressione por cima com uma prensa para vidrar o líquido.
- Pique as folhas de repolho em fatias (cerca de 5 × 5 cm).
- Descasque e pique as cenouras.
- Divida o alho em cravo e descasque.
- Despeje o alho, endro e pimenta em frascos. Em seguida, coloque os pimentões com repolho em camadas. Coloque as fatias de cenoura nas bordas da jarra.
- Prepare a salmoura misturando água, vinagre e sal (mexa até dissolver) e despeje os legumes.
- Os bancos são colocados no escuro, cobertos com gaze e deixados para fermentar por 10 dias.
- No final do processo de fermentação, cubra as latas com tampas de nylon e coloque no porão ou na geladeira.
Você sabe A pimenta possui propriedades de queima devido à capsaicina, que causa a liberação de serotonina (um hormônio da alegria). A queimação na boca não é removida com água, mas com um gole de leite ou iogurte ou uma fatia de limão.
Salada de Pimenta Tarkin
90 minutos
azeite (oliva ou girassol)
100 ml
cebolas
4 pc (cerca de 200 g)
açúcar (marrom é melhor)
1 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Lave e esterilize latas. Lave os vegetais.
- Prepare o ingrediente principal: leve ao forno por cerca de 15 minutos (para que a pele comece a borbulhar), despeje água fria, remova delicadamente a pele da fruta, descasque as sementes e os caules e esfarele em pedaços pequenos (cerca de 2 × 2 cm).
- Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso.
- Pique a cebola e pique em meias argolas. Coloque em uma panela com óleo (deixe translúcido).
- Pique finamente o pimentão e adicione à cebola, cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
- Adicione a pimenta Tarkin, sal, açúcar e vinagre à panela.
- Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Disponha a salada em potes estéreis e enrole. Vire os recipientes, embrulhe e deixe esfriar.
Características de armazenamento de espaços em branco
Os tarugos de pimenta, como outras conservas, são armazenados em local fresco e seco (adega, despensa ou geladeira). As peças não cozidas devem ser guardadas na geladeira. O prazo de validade dependerá da aparência.
Esperamos que você goste das receitas propostas e não demore muito tempo para se preparar. Bom apetite!Importante! Se aparecer mofo nas peças, elas não podem ser usadas como alimento. Esses produtos devem ser descartados.
