Pimenta da Jamaica, cardamomo, pimentão, zira, quantos temperos podem ser encontrados na cozinha de cada dona de casa? Mas muitas donas de casa preferem o manjericão. Seu cheiro é tão persistente e diferente que é muito difícil transmitir em palavras.
Há uma enorme variedade de variedades que podem ser cultivadas em seu jardim. Muitas vezes, é classificado precisamente pelo cheiro.
Esse cheiro tem vários tipos: manjericão, aroma de cravo, pele escura, rubi vermelho, estela, noite escura.
Cravo
Saladas, marinadas, picles são frequentemente temperados com esse manjericão e usados para preparar vários pratos. A especiaria tem um cheiro refrescante de cravo-da-índia, que pode ser usada mesmo quando seca. Crescer em casa não requer muita atenção, exceto luz e calor. O plantio é feito diretamente no solo, mas as mudas também são bem-vindas.
O manjericão é usado como antibiótico, possui propriedades bactericidas, antifúngicas e desinfetantes. Também mata cerca de 90% das bactérias na cavidade oral que causam cáries.
Pimenta
O aroma é inerente a essas variedades: Marquês, Basilisco, Fantazer.Todas as variedades são ligeiramente diferentes na aparência, mas são compactas e crescem bem no parapeito da janela. O arbusto cresce até 25 cm e exala um cheiro de cravo-da-índia.
Pimenta
O manjericão de pimenta pertence às seguintes variedades: manjericão de cânfora, Oriental Magic, Osmin, Compatto.
A cânfora se distingue pela adstringência e um leve sabor salgado. Esta variedade é a mais comum, tem altura de 70 cm e é temperada com carne, peixe, macarrão e queijos.
Lemon
As variedades famosas são: manjericão limão, faísca, novidade e aroma de limão.Se você deseja que um forte aroma de limão se espalhe por toda a sua cozinha, deve escolher uma variedade de aroma de manjericão e limão.
Este arbusto traz 200 gramas de folhas leves e as usa para decorar confeitos, coquetéis, fatias de vegetais e outras coisas. Tempero de limão tem um sabor levemente azedo e cheiro de cânfora.
Caramelo
Notas de caramelo costumam ser ouvidas na cozinha do confeiteiro, pois esse manjericão é usado para assar e sobremesas. Variedades conhecidas: Caramelo, Pet.
O manjericão de caramelo é uma variedade precoce com um cheiro muito delicado e frutado de caramelo. Eles também são aromatizados com vinagre, bebidas e adicionados a marinadas.
O maior manjericão do mundo foi cultivado em Valência. Sua altura é 259,5 cm e seu peso é de cerca de 200 kg.
Peppermint
O manjericão grego é generalizado - um representante brilhante com um cheiro de pimenta e menta. O arbusto cresce até 15 cm e forma uma esfera organizada de pequenas folhas.
Mentol
A variedade clássica é de veludo. É um arbusto com folhas oblongas verde-escuras, atingindo uma altura de até 30 cm.Com este tempero, você pode aromatizar óleos, vinagre, bebidas. Basil Velvet é um excelente tônico, é seco e congelado.
Baunilha
Outra das classificações usadas na indústria de confeitaria. Basil dá aos produtos um sabor delicado de baunilha e seu cheiro doce. No período inicial, as folhas de manjericão são verdes, amadurecem, ficam roxas. Se sente bem em casa.
Cultivando manjericão em casa, você se protegerá com um estoque de temperos picantes durante todo o ano. Além disso, panelas bonitas no peitoril da janela servem como uma excelente decoração. Mas não se esqueça que o manjericão não para de crescer durante a colheita, você precisa plantá-lo em uma panela de cerâmica.