Cogumelos são um deleite favorito de muitas pessoas. Acampar na floresta se torna umas férias maravilhosas para toda a família. Todo mundo tem o prazer de encontrar e coletar pelo menos alguns cogumelos perfumados frescos em uma cesta. Um dos mais populares entre os catadores de cogumelos é o outono (Armillaria melea). Para chegar em casa sem as mãos vazias, você precisa saber onde e quando os cogumelos crescem, bem como escolher um cogumelo verdadeiro, não falso.
Descrição de cogumelos com mel
Os corpos de frutificação jovens têm tampas salientes com pequenas escalas. Com o crescimento, o chapéu se torna plano e largo, as escamas desaparecem com mais frequência. A cor do chapéu varia de mel claro a azeitona escura. Tamanho de 3 a 17 cm, a perna cresce de 7 a 12 cm de altura e geralmente de 1 a 2 cm de espessura, fina e leve na parte superior, expandindo-se para baixo e adquirindo uma cor escura. Coberto com flocos em forma de flocos.
Os corpos de frutas jovens têm uma “saia” em seu caule, que desaparece com o tempo. Os corpos de frutificação jovens têm carne mais densa. Nos cogumelos maduros, a perna adquire uma textura fibrosa rígida. Os pratos escondidos sob chapéus muito jovens endireitam e escurecem com o crescimento.
Você sabe Os primeiros cogumelos apareceram mais de quatrocentos milhões de anos atrás, muito antes do advento dos dinossauros.
Quando a estação do mel agárico começa e termina
A estação do outono, via de regra, começa em agosto e termina em novembro com o início da geada. Os cogumelos congelados tornam-se macios e aquosos, perdem o sabor e o aroma e não interessam mais aos catadores de cogumelos. O início e o fim do crescimento da Armillaria dependem das condições climáticas e meteorológicas em cada estação específica.
Como encontrar cogumelos de mel na floresta
Os cogumelos de mel do outono brotam em qualquer floresta, dos subtropicais às latitudes do norte. Procure esses corpos frutíferos perto de árvores em locais úmidos. Estritamente falando Armillaria é um parasita que vive de outras plantas, se espalha por esporos e micélio. Com a invasão de cogumelos, uma floresta inteira pode morrer. Bétulas jovens, carvalhos e pinheiros, atacados por Armillaria, morrem especialmente rapidamente.
Em que árvores e tocos são encontrados
Na maioria das vezes, a Armillaria pode ser encontrada em árvores mortas de qualquer tipo, bem como em tocos podres. Menos frequentemente - em árvores saudáveis e plantas herbáceas, galhos caídos. Os cogumelos crescem em colônias, o que é muito do agrado dos catadores de cogumelos. Muitas vezes, suas pernas estão fundidas na parte inferior. Basicamente, prefira planícies, onde há muita sombra e umidade.Nos tocos de amieiro, bétula, olmo e álamo aparecem 2-3 anos após o corte das árvores. Em tocos de carvalho ou pinheiro, eles podem ser vistos 8 a 10 anos depois que a árvore foi cortada.
O que e como afeta o crescimento de agáricos de mel
Um grande número de fatores afeta o crescimento dos agáricos, portanto é impossível determinar claramente quando você obterá o rendimento ideal. Os apanhadores de cogumelos experientes, no entanto, têm suas próprias observações e conceitos sobre quanto tempo depois das chuvas e sob quais condições climáticas vale a pena fazer uma “caçada silenciosa”.
Importante! Cogumelos como uma esponja absorvem todos os componentes do ambiente. Portanto, em nenhum caso você deve se envolver na coleta perto da estrada, empresas e outros locais com alta concentração de substâncias nocivas.
A que temperatura eles crescem
O mel agárico cresce a uma temperatura de +8 a + 13 ° C. Quando o solo e o ar aquecem mais de + 15 ° C, as tampas dos cogumelos desaparecem. Consequentemente, o pico de crescimento não cai em nenhum mês em particular, mas é regulado apenas pela temperatura ambiente. Quando a temperatura cai mais perto do inverno, os cogumelos desaparecem apenas com o tempo de congelamento do solo. O resfriamento externo não os assusta até que o micélio esteja quente.
Quão rápido eles crescem depois da chuva
Armillaria cresce em média de um dia para uma semana. Quanto mais abundante a chuva e mais favoráveis as condições de temperatura, maior a probabilidade de encontrar cogumelos em ravinas e tocos podres.
Em média, o crescimento do corpo de frutificação é de 1,5 a 2 cm por dia.O corpo de frutos de cogumelos com mel vive até quinze dias. Pare de crescer no décimo primeiro dia.
Como estimular o crescimento?
Para o crescimento de corpos frutíferos a partir de micélio, é necessário que as condições de temperatura coincidam e também sejam umidade ideal do ar (55-60%). Os cogumelos também crescem bem somente quando a presença de solo solto saturado com oxigênio.
Outro fator que estimula o crescimento rápido é um resfriamento repentino e agudo (até -10 ° C) por três a quatro horas, seguido por uma temperatura ambiente de 1 a 5 ° C durante o dia. Após essas flutuações de temperatura, as colheitas mais generosas de Armillaria aparecem.
Como distinguir cogumelos falsos de comestíveis
Os cogumelos falsos crescem tanto quanto os reais, em colônias em tocos e árvores velhas. À primeira vista, eles podem ser facilmente confundidos com corpos frutíferos comestíveis.
Importante! Se você não tiver certeza da comestibilidade do cogumelo, nunca o coma. É melhor pedir ao experiente coletor de cogumelos ou simplesmente jogar fora o.
No entanto, existem alguns sinais, dos quais é possível distinguir um cogumelo falso de um comestível:
- Na Armillaria adulta, a borda está na perna, que é o restante do filme protetor que cobria as placas em fungos jovens.
- Cogumelos falsos têm uma cor muito mais brilhante (amarelo, cinza-oliva ou vermelho tijolo) do que os verdadeiros.
- A verdadeira Armillaria tem placas creme ou levemente acastanhadas na parte inferior da tampa, enquanto a falsa tem uma cor cinza-amarelado.
- Os corpos frutíferos comestíveis têm um cheiro agradável, enquanto os falsos têm um cheiro desagradável para os seres humanos.
Como coletar cogumelos de mel
Tendo encontrado a família Armillaria, você pode facilmente colher rapidamente uma grande colheita. Nesse caso, algumas regras de coleta devem ser observadas:
- tome cogumelos familiares;
- a coleta é melhor feita de manhã cedo, quando os cogumelos são nutridos com orvalho fresco, são mais resistentes e toleram perfeitamente o transporte;
- dê preferência a espécimes jovens, eles geralmente são mais saborosos e não vermes e também não tiveram tempo para absorver muitas substâncias nocivas;
- ao coletar, você precisa cortar cuidadosamente a perna do corpo de frutificação ou desaparafusá-la, tentando não estragar o micélio;
- o produto coletado deve ser colocado com o chapéu para baixo ou para o lado;
- em sua forma bruta, a colheita não é armazenada por um longo período de tempo; deve ser processada imediatamente após voltar para casa.
Você sabe Na presença da luz solar, os cogumelos produzem vitamina D e são capazes de "tomar sol", alterando a pigmentação.
A colheita de cogumelos é um verdadeiro prazer para os conhecedores desse processo. Os cogumelos do outono têm uma composição química rica. Eles são capazes não apenas de satisfazer a fome, mas também de satisfazer as necessidades dos gourmets mais exigentes, além de ter um efeito curativo no corpo. Guiado pelas regras básicas para a coleta de Armillaria, você pode coletar uma boa colheita e agradar a si e aos seus entes queridos.
