O pinhão é uma iguaria cujas qualidades úteis são conhecidas desde a antiguidade. As sementes de pinheiro siberiano são um verdadeiro depósito de nutrientes necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Além disso, as nozes têm um sabor pronunciado e cheiro de coníferas, o que as torna um delicioso componente de pratos gourmet.

Casca de casca de noz

Hoje, os grãos de pinha podem ser encontrados em qualquer supermercado. Geralmente eles são vendidos na forma purificada em peso. Ao comprar pinhões, você deve prestar atenção ao prazo de validade, pois o produto pode ser armazenado em forma limpa por não mais de duas semanas. Após esse período, as sementes podem ficar rançosas devido ao alto teor de óleos nelas.

Importante! As sementes descascadas do pinheiro siberiano, embaladas a vácuo, são armazenadas por muito mais tempo.

Portanto, escolhendo pinhões, é melhor optar por um produto inshell. O maior problema com o uso é o descascamento. Muitos removem os grãos da maneira antiga, roendo-os com os dentes. No entanto, isso é complicado e pode terminar com uma visita ao dentista.

Além disso, para limpar as porcas, use frequentemente uma ferramenta improvisada - um martelo e um alicate. Mas isso pode danificar não apenas a concha, mas também seu conteúdo.

No entanto, existem pequenos truques, aplicando corretamente, que você pode descascar nozes sem muita dificuldade. A casca da semente se torna quebradiça quando o produto é resfriado ou aquecido fortemente. Assim, as nozes podem ser colocadas no freezer por várias horas ou assadas em uma frigideira quente por 10 a 15 minutos. Além disso, o produto pode ser embebido em água fervente por 15 a 30 minutos.

Como comer nozes

Devido ao seu sabor incomparável, os pinhões são adequados para uso cru e torrado. Além disso, destes muitas vezes preparam sobremesas, bem como várias tinturas. A casca de nozes, que na forma esmagada se torna uma excelente esfoliação da pele, não passa despercebida. E o extrato de sementes é amplamente utilizado em cosmetologia.

Raw

Como lanche, os grãos descascados crus são muito populares entre atletas, mulheres grávidas e lactantes, além de crianças em idade escolar e estudantes. Afinal um pequeno punhado de pinhões crus alivia a fadiga e o estresse durante o dia de trabalho e também ajuda a recuperar rapidamente a força durante exercícios intensos e cargas de treinamento.

A farinha de cedro usada em algumas receitas da Sibéria também é feita a partir de grãos crus. Não menos popular é o óleo de pinho.

Você sabe Nos tempos antigos, a coleta de pinhões em território estrangeiro era considerada um crime grave entre as tribos indígenas da América do Norte. Isso geralmente causa escaramuças sangrentas.

Frito

Sem dúvida, em sua forma natural, os pinhões preservam a composição de vitaminas e propriedades nutricionais. Os grãos fritos de sementes de pinheiro siberiano perdem algumas de suas propriedades nutricionais, mas se beneficiam devido ao sabor. O aroma conífero dos pinhões torna-se pronunciado, e eles mesmos são mais crocantes e picantes no sabor.

Dessa forma, os grãos são usados ​​com mais frequência na culinária para adicionar saladas, doces ou na preparação de doces saudáveis.

Quanto comer

Devido ao alto teor calórico dos pinhões: 680 quilocalorias por 100 g de produto, vale a pena comê-los em quantidade limitada. A norma na dieta de uma pessoa saudável não deve ser superior a 100 g por semana; caso contrário, juntamente com os benefícios do núcleo, eles podem causar algum dano. Primeiro de tudo, o consumo excessivo de nozes de cedro no menu ameaça estar acima do peso.

O uso de pinhões em receitas simples

Os pinhões podem ser adicionados à dieta, usando-o na preparação de certos pratos.. Assim, as crianças vão gostar de um tratamento com sementes de cones, cheias de açúcar e caramelo. Para fazer isso, derreta o açúcar na água (1: 1), sem mexer, e misture com uma parte das nozes. Depois disso, os doces são despejados em moldes e resfriados.

Pão muito útil com a adição de grãos da Sibéria e outras sementes, assadas à base de farinha de centeio.

Uma boa prevenção de resfriados durante o tempo frio será um bálsamo à base de sementes de pinheiro siberiano.

Para prepará-lo, você precisará de:

• núcleos: 500 g;
• bagas de espinheiro marítimo: 100 g;
• mel líquido: 100 g.

Misture e guarde os ingredientes em um local escuro e fresco. Consuma uma colher de sopa por dia.

Você sabe Os povos do norte, quando surgiram os primeiros sinais de resfriado, cozeram pinhões no leite e beberam esse caldo.

O famoso molho pesto italiano é preparado com base em pinhões. Para fazer isso, você precisará de:

• grãos purificados: 30 g;
• verduras de manjericão: 100 g;
• Queijo parmesão: 50 g;
• azeite de oliva: 100 ml;
• alho: 2-3 dentes;
• uma pitada de sal.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. Asse os pinhões por 10 a 15 minutos.
2. Separe as folhas de manjericão dos pecíolos.
3. Rale o queijo em um ralador fino.
4. Pique o alho.
5. Misture os ingredientes, moa com um liquidificador ou em uma argamassa.
6. Sal a gosto.

Vídeo: Molho pesto de manjericão e pinhões

Muito popular, especialmente entre os moradores da Sibéria e dos Urais, tintura de semente de cedro. Para a sua preparação, 100 g de nozes, juntamente com a casca, são triturados e cheios de álcool. Insista em um local escuro por 30 dias e tome 10-15 gotas diariamente.

Também grãos perfumados complementam perfeitamente saladas de legumes e frutas. O único ingrediente com o qual as sementes de pinheiro siberiano são mal combinadas é a carne. Esta combinação contém uma quantidade excessiva de proteína.

Os benefícios de comer nozes

Se você comer nozes corretamente e nas quantidades certas, poderá melhorar significativamente a qualidade de vida.

• Portanto, este produto tem as seguintes propriedades úteis:
• Reduz o colesterol ruim no sangue.
• Melhora o funcionamento do sistema cardiovascular.
• É um excelente antioxidante.
• Apoia o corpo com estresse e altas cargas.
• Melhora a composição do sangue.
• Aumenta a atividade mental.
• Efeito positivo na visão.
• Aumenta a concentração.
• Melhora a condição da pele, cabelos e unhas.
• Ajuda a manter a força masculina.
• Melhora a composição e a qualidade do leite materno.

Apesar de as nozes siberianas serem muito úteis para o corpo de uma criança em crescimento, você deve ter muito cuidado ao adicionar grãos à comida de uma criança. O produto não é recomendado para crianças menores de três anos de idade. A primeira dose não deve ser superior a 2-3 núcleos por dia. Se o corpo do bebê reagir positivamente a um novo produto, você poderá aumentar gradualmente a dose para 10 a 15 g por dia.

Importante! Ao amamentar, é melhor introduzir pinhões em sua dieta antes que o bebê complete 3 meses de idade para excluir o desenvolvimento de alergias e problemas gastrointestinais.

Os pinhões são sem dúvida um elemento nutritivo e muito saboroso na dieta do homem moderno. Comer grãos para alimentação não é apenas um prazer gastronômico, mas também um benefício significativo para a saúde, a prevenção de resfriados, além de preservar a beleza e a juventude por muitos anos.