Mais do que nunca, as pessoas escolhem leite sem leite em vez de leite de vaca.
De fato, a demanda por leite de noz, soja e aveia cresceu tão significativamente que a Dairy Farmers of America (DFA) afirma que as vendas de leite caíram cerca de US $ 1,1 bilhão no ano passado e as vendas líquidas totalizaram US $ 13,6 bilhões. em comparação com US $ 14,7 bilhões em 2017.
O presidente e CEO da DFA, Rick Smith, chamou 2018 de um ano "difícil" para os produtores de leite, devido à crescente demanda por produtos sem leite, juntamente com a queda nos preços do leite de vaca.Os especialistas prevêem que em 2024 o custo das alternativas de laticínios poderá subir para mais de 34 bilhões de dólares.
Um estudo do Conselho de Ética Alimentar constatou que 46% dos consumidores entre 16 e 24 anos consideram o atual sistema alimentar injusto com o planeta. Isso sugere que os jovens consumidores estão se afastando do leite de vaca nesse movimento por causa de preocupações ambientais.
Além disso, um estudo recente do Ripple, um sistema de liquidação bruta em tempo real, mostrou que a produção de leite leiteiro (vacas leiteiras) produz quatro vezes mais dióxido de carbono do que a produção de leite vegano.Uma pesquisa realizada pela Plant Food Association descobriu que 78% das pessoas que bebem leite ainda consideram o leite à base de vegetais o mesmo leite, o que sugere que mais pessoas estão simplesmente considerando o leite vegetal como uma opção mais simples do que o leite natural.
