Se na temporada de cogumelos você reuniu tantos cogumelos que conseguiu congelar e agora não sabe onde colocá-los, cozinhe o purê de sopa. Para tornar seu sabor mais refinado, você pode adicionar frango, creme, bacon, queijo, biscoitos ou outros produtos. Neste artigo, você aprenderá algumas dessas receitas.
Seleção e preparação de ingredientes
Para a preparação de sopa de cogumelos purê pode ser usado:
- cogumelos congelados - Antes de congelar, eles precisam ser limpos, lavados, você pode ferver um pouco. Cogumelos congelados não podem ser descongelados antes;
- creme - o teor de gordura não importa. Para que eles não enrolem quando adicionados à sopa, aqueça-os previamente;
- o queijo - fundido ou outro macio, para dissolver melhor;
- o frango - a sopa ficará mais saborosa se você adicionar um pássaro ou caldo cozido;
- bacon defumado - você pode gostar do sabor da neblina em combinação com cogumelos;
- batatas - As variedades de amido adicionam riqueza à sopa.
Importante! Antes de enviá-lo para congelar, cogumelo de mel Organize cuidadosamente para que entre eles não houvesse cogumelo falso ou outros cogumelos venenosos.
Como fazer purê de sopa de cogumelos
De toda a variedade de sopas de purê de cogumelos, é possível oferecer as seguintes opções:
- com creme;
- com frango;
- com queijo, bacon e alho.
Todas as receitas usam cogumelos de mel congelados, mas não precisam ser congelados especialmente para fazer sopa: se houver frescos, cozinhe com eles.
Com creme
930 minutos
estoque seco em pó
1 colher de sopa
Valor nutricional por 100 g:
Corte as batatas descascadas em cubos pequenos, transfira para uma panela.
Despeje água fria, deve cobrir completamente o vegetal, envie para ferver. Despeje o caldo em pó seco em água fervida com batatas, mexa.
Despeje os cogumelos na panela, envie para preparar. O degelo preliminar não é necessário. Quando o líquido dos cogumelos evaporar, adicione um pouco de óleo vegetal e continue a fritar.
Retire a cebola da casca, corte em cubos pequenos, despeje em uma panela com uma mistura de vegetais e manteiga, envie para fritar.
Corte as cenouras em pedaços pequenos, despeje na cebola, cozinhe a fritura.
Quando a fritura estiver pronta, despeje o creme de qualquer teor de gordura e deixe ferver.
Pique finamente a salsa.
Na batata acabada, sem escorrer a água, coloque o cream cheese, a fritura de creme, os cogumelos, mate com um liquidificador. Despeje sal e pimenta, se desejar.
Coloque a panela com o prato no fogo, deixe ferver com agitação constante, retire do fogão. Ao servir, coloque biscoitos e verduras.
Corte as batatas descascadas em cubos pequenos, transfira para uma panela.
Despeje água fria, deve cobrir completamente o vegetal, envie para ferver. Despeje o caldo em pó seco em água fervida com batatas, mexa.
Despeje os cogumelos na panela, envie para preparar. O degelo preliminar não é necessário. Quando o líquido dos cogumelos evaporar, adicione um pouco de óleo vegetal e continue a fritar.
Retire a cebola da casca, corte em cubos pequenos, despeje em uma panela com uma mistura de vegetais e manteiga, envie para fritar.
Corte as cenouras em pedaços pequenos, despeje na cebola, cozinhe a fritura.
Quando a fritura estiver pronta, despeje o creme de qualquer teor de gordura e deixe ferver.
Pique finamente a salsa.
Na batata acabada, sem escorrer a água, coloque o cream cheese, a fritura de creme, os cogumelos, mate com um liquidificador. Despeje sal e pimenta, se desejar.
Coloque a panela com o prato no fogo, deixe ferver com agitação constante, retire do fogão. Ao servir, coloque biscoitos e verduras.Receita de vídeo
Você sabe Os cogumelos de mel surgiram mesmo na era dos dinossauros, cerca de 400 milhões de anos atrás.
Com frango
855 minutos
cogumelos congelados
0,5 kg
manteiga
2,5 colheres de sopa
sal, pimenta, alho, ervas
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje o filé de frango com água fria, deixe ferver, sal, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Coloque os cogumelos em uma panela, coloque no fogo até ferver o líquido e frite com 1 colher de sopa de óleo por alguns minutos.
- Adicione os cogumelos à panela com o frango, deixe ferver, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Retire o filete acabado do caldo, corte, traga de volta e moa com um liquidificador.
- Aqueça a manteiga restante em uma panela, despeje a farinha com uma corrente fina, cozinhe até dourar, mexendo, despeje o creme de leite, deixe ferver.
- Adicione a mistura cremosa à panela, aqueça bem em fogo, despeje sal e pimenta, se necessário.
- Ao servir, tempere com ervas e alho amassado.
Importante! Para fazer um bom caldo, mergulhe a carne em água fria.
Com queijo, bacon e alho
540 minutos
sal, pimenta, alho, ervas
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Corte as batatas sem casca em cubos, adicione o caldo de galinha, coloque no fogão, depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio.
- Frite o bacon picado em uma panela ligeiramente. Na panela restante, frite os cogumelos em uma panela. O líquido dos cogumelos deve evaporar e depois mantê-los em chamas por mais algum tempo.
- Moer o queijo processado em um ralador, despeje uma pequena quantidade de caldo quente, mexendo até dissolver completamente.
- Misture o queijo dissolvido com cogumelos e batatas preparados, bata com um liquidificador, adicione temperos, sal, pimenta, se desejar.
- Ao servir, coloque em uma tigela com sopa alguns pedaços de bacon, bolachas, alho amassado, polvilhe com ervas frescas picadas.
Você sabe Quando o toco é coberto com cogumelos de outono, o efeito de uma lâmpada acesa aparece devido ao contraste entre eles. (fato duvidoso)
Em resumo, deve-se notar que a preparação da sopa amassada é uma opção saborosa e original para o uso de cogumelos congelados. Além de cogumelos, você pode adicionar frango ou bacon, queijo, creme, alho, ervas, biscoitos à sopa. Lembre-se de que o sabor da sopa depende da escolha correta dos ingredientes.
