Cogumelos sempre foram considerados uma iguaria e seus ancestrais os colhiam tradicionalmente para o inverno. Os cogumelos ostra ocupam um lugar de destaque entre os cogumelos mais amados, também são bons porque estão disponíveis em qualquer época do ano. Tente cozinhar caviar de cogumelos ostra - nutritivo, saboroso, aromático. Você pode comê-lo imediatamente ou em bancos durante o inverno, com o qual este artigo o ajudará.
Seleção e preparação de ingredientes
Cogumelos-ostra para espaços em branco devem ser tomados frescos, com um chapéu elástico. Enxágüe bem com água corrente, remova a base dura, deixando os chapéus e uma pequena parte da perna. Os vegetais restantes para o caviar devem estar sem sinais de deterioração, não lentos.
Importante! Legumes e cogumelos para preparações caseiras devem ser cuidadosamente lavados, especialmente aqueles que tiveram contato com o solo, porque os palitos que causam botulismo estão no solo.
Receitas de caviar de cogumelos ostra
Abaixo estão receitas simples para caviar de cogumelos ostra com fotos que você pode preparar sem muito tempo e recursos
Uma receita simples para caviar de cogumelos de cogumelos ostra para o inverno "em casa"
1 L90 min.
óleo de girassol
100 ml
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Cozinhe os cogumelos ostra preparados em água e sal por 20 minutos, 5 minutos antes do final do cozimento, adicione a folha de louro, o cravo e a pimenta da Jamaica.
- Corte as cebolas em rodelas e frite em óleo de girassol até dourar.
- Passe os cogumelos cozidos por um moedor de carne com uma grelha grande, adicione a pasta de tomate, a cebola frita, a pimenta preta e o restante óleo de girassol.
- É necessário fritar o caviar obtido por 15 minutos em fogo médio, mexendo sempre. 5 minutos antes do final da fritura, adicione pimenta do reino e sal.
- Arrume em frascos, cubra e coloque esterilizado por 30 minutos com uma fervura pequena.
- Enrole as tampas, vire as latas e deixe por um dia. Caviar está pronto!
Você sabe Os cogumelos são campeões no conteúdo de proteínas, por isso são frequentemente chamados de "carne da floresta".
Caviar de cogumelo ostra com limão
1 L90 min.
girassol ou azeite
50 ml
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva os cogumelos em água e sal por 30 minutos.
- Corte a cebola picada até dourar.
- Misture os cogumelos ostra cozidos e picados com cebola.
- Frite a massa resultante em fogo médio com agitação constante por 15 minutos.
- Esprema o suco do limão e rale as raspas em um ralador fino.
- Adicione sal, pimenta, raspas e suco de limão ao caviar acabado.
- Espalhe os ovos em potes, cubra e esterilize por 30 minutos.
Importante! Os frascos para espaços em branco caseiros devem ser bem esterilizados e a comida enlatada pronta deve ser colocada ainda quente.
Caviar de cogumelos ostra com alho
1 L90 min.
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Cogumelos ostra cozinhar em água salgada em fogo baixo por 20 minutos.
- Corte a cebola em cubos pequenos e rale as cenouras em um ralador médio.
- Paixão a cebola no óleo de girassol, não até dourar. Adicione cenouras. Enquanto mexe, leve os vegetais à maciez.
- Moer cogumelos ostra cozidos em um moedor de carne e adicionar à cenoura e cebola.
- Cozinhe os ovos por mais 15 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Antes de desligar, adicione sal, pimenta e alho picado.
- Arrume em frascos, cubra e coloque esterilizado por 30 minutos.
Você sabe Os cogumelos ostra começaram a crescer em massa durante a Primeira Guerra Mundial na Alemanha, quando a população precisava de comida.
Características de armazenamento de espaços em branco
Mantenha espaços em branco caseiros em áreas escuras e bem ventiladas, longe de fontes de calor.A temperatura do ar deve ser de até 15 ° C. Prazo de validade da preservação de vegetais de vários meses a um ano.Agora você sabe como se preparar para o inverno colhendo caviar saboroso e saudável de cogumelos ostra. Servirá como recheio de panquecas e tortas, bem como um lanche para a mesa festiva.
