Para a preparação de pratos saudáveis com cogumelos, são utilizados cogumelos porcini, cogumelos, cogumelos, boletos e cantarelos. Eles podem ser frescos ou enlatados, carne ou puramente vegetais, além de queijo e ovo. Leia mais sobre receitas de saladas muito rápidas e saborosas que podem ser preparadas com champignon - leia mais neste artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para cozinhar, primeiro você precisa comprar cogumelos. Escolha amostras novas e resistentes, sem sinais de deterioração ou podridão. Você pode fazer uma salada usando apenas cogumelos, mas as donas de casa experientes recomendam a compra de 2-3 variedades de cogumelos. Acredita-se que seja mais delicioso, além de mais perfumado e útil em termos de substâncias e vitaminas biologicamente ativas presentes no prato.
Você sabe Cogumelos têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas. Eles podem diminuir a pressão sanguínea, o açúcar no sangue, fortalecer o sistema imunológico e ajudar a combater o estresse.
Os cogumelos são lavados rapidamente para não absorver a umidade. Em seguida, eles são cortados e utilizados na preparação dos pratos: ferva ou frite. Se você tem medo de que bactérias patogênicas possam permanecer nelas, embale-as em água fervente por 2-3 minutos antes de usá-las novamente.
Receitas de salada de champignon frito
Champignon cru ou frito pode ser usado em receitas. No segundo caso, eles precisam ser picados e passados em óleo em uma panela. No processo de fritura, eles secretam suco. Para manter uma textura macia dos cogumelos, sal no final da fritura.
Receita clássica de salada com frango, cogumelos e ovos
1 kg45 min
champignon congelado
300 g
Valor nutricional por 100 g:
Ferva o frango por 30 minutos. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Corte os cogumelos crus. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Frite a cebola no óleo por 2-3 minutos até ficar transparente.
Adicione os cogumelos à cebola e frite por 10 minutos. Sal e pimenta do prato.
Corte o frango cozido em pedaços pequenos.
Ferva os ovos e pique finamente.
Lave os pepinos e rale.
Pique finamente as ameixas. Se estiver rígido, deixe de molho em água fervente por 5 minutos antes de cortar.
A montagem é feita convenientemente em um prato em um anel de servir. A primeira camada será frango cozido. Uma grade de maionese é aplicada sobre ela com uma seringa de confeitaria.
No topo é levemente polvilhado com ameixas secas.
A próxima camada é cogumelos com cebola. É novamente lubrificado com curativos. Espalhe uma camada de ovos. Então reabasteça novamente.
Agora a última camada é pepino. Se necessário, eles são levemente espremidos para que o prato não fique aguado. Pepinos polvilhados com sal por cima.
Ferva o frango por 30 minutos. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Corte os cogumelos crus. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Frite a cebola no óleo por 2-3 minutos até ficar transparente.
Adicione os cogumelos à cebola e frite por 10 minutos. Sal e pimenta do prato.
Corte o frango cozido em pedaços pequenos.
Ferva os ovos e pique finamente.
Lave os pepinos e rale.
Pique finamente as ameixas. Se estiver rígido, deixe de molho em água fervente por 5 minutos antes de cortar.
A montagem é feita convenientemente em um prato em um anel de servir. A primeira camada será frango cozido. Uma grade de maionese é aplicada sobre ela com uma seringa de confeitaria.
No topo é levemente polvilhado com ameixas secas.
A próxima camada é cogumelos com cebola. É novamente lubrificado com curativos. Espalhe uma camada de ovos. Então reabasteça novamente.
Agora a última camada é pepino. Se necessário, eles são levemente espremidos para que o prato não fique aguado. Pepinos polvilhados com sal por cima.Receita de vídeo
A receita clássica de salada com frango, cogumelos e ovos Receita em vídeo: A receita clássica de salada com frango, cogumelos e ovos
Você sabe A maioria dos cogumelos vendidos nas lojas é cultivada em ambientes controlados. Ao mesmo tempo, o CEP é o mais popular do mundo.
Salada com champignon frito e legumes
1 kg45 min
pimenta vermelha
0,5 pc
salsa seca
1 colher de sopa. uma colher
pimenta do reino
0,5 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque os cogumelos do chão e enxágue. Corte-os e reserve.
- Tome pimenta e corte em cubos pequenos.
- Agora pique finamente o aipo.
- Corte as azeitonas.
- Pegue uma frigideira e leve ao fogo médio. Adicione o óleo. Despeje os cogumelos no óleo aquecido.
- Primeiro eles liberam muito líquido. Frite até que a quantidade diminua, sal.
- Retire a panela do fogo.
- Pegue uma tigela grande e despeje cogumelos nela. Cogumelos podem ser combinados em um prato. Por exemplo, frito e em conserva. Ambas as opções são saborosas à sua maneira.
- Misture todos os ingredientes.
- Resta preencher a salada. Comece adicionando vinagre. Em seguida, despeje o óleo, adicione o alho, salsa e especiarias.
- Sal a gosto.
- Será bom se você deixar o produto durante a noite para que fique saturado. De manhã, seu aroma e sabor serão surpreendentes.
Importante! Se houver sujeira na perna do cogumelo, limpe-a com uma toalha de papel. Não mergulhe na água para que micropartículas de sujeira não entrem no corpo de frutificação.
Salada com champignon frito sem maionese
1 kg60 min
milho doce enlatado
250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Enxágüe e pique os cogumelos.
- Encha a panela com água. Deixe ferver. Adicione cogumelos a ele. Cozinhe por 15 minutos. Em seguida, retire do fogo.
- Pique finamente os picles, bem como o endro, a alface e a cebola.
- Coloque os ingredientes em uma tigela grande. Adicione o milho, o tempero e o óleo de cozinha.
- Mexa bem e sirva. O prato pode ser consumido quente e refrigerado.
Importante! Um sinal da prontidão dos cogumelos durante a fervura é que eles estão prontos, afundam no fundo da panela.
A salada é um dos pratos mais simples. Eles são bons para o corpo. Mas o mais importante, a receita da salada é dinâmica. Você é livre para adicionar suas especiarias, queijo, nozes, cenouras, azeitonas ou outros vegetais favoritos. E isso não vai estragar o sabor do prato.
