O peixe vermelho sempre foi considerado a iguaria mais deliciosa de muitos países. Muitas vezes, é servido nos feriados, mas também é uma opção muito adequada para a dieta diária. Uma das maneiras mais simples, orçamentárias e mais conhecidas de fazer salmão rosa é a salga. Não será difícil fazer salga em casa, esse processo é tão simples que até uma criança pode lidar com isso. Esse peixe é armazenado por um longo tempo e o serve em diferentes variações. Pode ser servido como prato principal ou como ingrediente de canapés, panquecas de coisas ou cortado em uma salada. Seja um lanche ou um prato, é sempre bom.

Seleção e preparação de ingredientes

É necessário escolher salmão rosa para salgar o mais cuidadosamente possível. Se você não mora no Extremo Oriente, é provável que esse peixe seja congelado ou refrigerado. Existem vários tipos de salmão rosa na loja: todo não eviscerado, eviscerado e cortado em pedaços ou filetes.Quando escolher, preste atenção na cauda e nos olhos do peixe.

Olhos borrados indicam congelamento prolongado, assim como uma cauda seca. A carcaça deve ter a forma correta e as brânquias não devem ter uma cor verde escura. Ao escolher um peixe eviscerado, preste atenção na barriga, idealmente, sua cor é rosa. Manchas amarelas ou muco indicam podridão e não conformidade com as condições de temperatura durante o armazenamento.

Importante! Se o peixe estiver muito salgado, o sabor poderá ser ligeiramente corrigido com água. Durante a imersão, o sal restante será removido e adquirirá o sabor necessário.

Armazenamento de peixes durante a salga

Sob todas as condições de salga e armazenamento de peixe, você pode apreciar seu sabor por um longo tempo. O salmão rosa faça você mesmo tem uma vida útil longa, mas o sabor será perdido com o tempo.

O produto pode ser armazenado na geladeira, observando as condições usuais de temperatura. Salmão rosa pode ser armazenado em um saco de papel, pergaminho, jarra ou prato. Vale a pena considerar que os frutos do mar têm um cheiro brilhante, para que outros produtos possam ser absorvidos.

Você sabe Em uma fatia de 100 g de salmão rosa salgado, 19% de vitamina A.

Um freezer é usado em casos extremamente raros, pois o congelamento afeta negativamente o sabor. Ao mesmo tempo, a embalagem deve ser hermética e à prova de umidade.O salmão inteiro é um método simples, rápido e generalizado de preparação. Para a salga, é utilizada uma carcaça inteira que, suficientemente saturada com sal, surpreenderá até o gourmet mais exigente com seu sabor. Graças ao seu sabor maravilhoso e propriedades benéficas, ele se tornará um prato favorito em todas as casas.