Cozinhar uma torta é uma ótima opção para qualquer festa. É difícil criar um prato mais versátil, porque você pode cozinhá-lo com qualquer coisa, por exemplo, com peixe. No artigo, você lerá sobre receitas simples para fazer tortas de salmão saborosas e satisfatórias.
Seleção e preparação de ingredientes
Se você quiser agradar os convidados e a si mesmo com carne vermelha de peixe, o salmão rosa será a opção mais acessível. É melhor comprar carne que foi resfriada, mas não congelada. Assim, será possível manter a suculência máxima e o pescador ficará muito saboroso. Os vegetais indicados nas receitas devem ser lavados e limpos, como sempre, como sempre.
Importante! Você pode distinguir peixe congelado de fresco de apenas peixe congelado por vários motivos. O cheiro deve ser fresco - este é o critério principal, o peixe é elástico quando pressionado, a escama não é pegajosa e não há muco nas brânquias.
Receitas de torta de salmão rosa
As tortas dão espaço total para a imaginação culinária. Especialmente quando você considera que o salmão rosa combina bem com alguma coisa. Mas entre as muitas receitas, há várias particularmente saborosas e rápidas.
Com cebolas
1900 g60 min
Valor nutricional por 100 g de produto:
Misture bem o fermento e a farinha. Em seguida, adicione o ovo e meia colher de sopa de sal. Mexa enquanto adiciona água gradualmente.
As cebolas descascadas precisam ser cortadas em meias argolas finas. No início, a cebola pode parecer muito, mas esse ingrediente revela perfeitamente o sabor do salmão rosa, tornando-o mais suculento.
Filetes de salmão precisam ser cortados em pedaços. A forma e o tamanho das peças dependem da preferência pessoal.
Depois que a massa aumentar, você precisará amassá-la levemente. Em seguida, corte em duas partes: uma maior e a outra um pouco menor.
A maior parte da massa deve ser polvilhada com farinha e enrolada na forma desejada e colocada em uma assadeira.
Primeiro, uma camada de salmão rosa, então você precisa adicionar especiarias. Depois vem uma camada de cebola. E a última camada é manteiga. Adicione fatias de manteiga sobre toda a superfície do bolo.
Estenda uma camada menor de massa. Basta colocá-lo em cima da forma e apertar as bordas ao redor do perímetro. Faça furos uniformes com um garfo em toda a superfície da torta.
O espaço em branco deve ser fermentado por 15 a 20 minutos. Última etapa: coloque o tarugo no forno por 40 a 45 minutos. Para um brilho agradável, o bolo pode ser coberto com uma pequena quantidade de leite.
Misture bem o fermento e a farinha. Em seguida, adicione o ovo e meia colher de sopa de sal. Mexa enquanto adiciona água gradualmente.
As cebolas descascadas precisam ser cortadas em meias argolas finas. No início, a cebola pode parecer muito, mas esse ingrediente revela perfeitamente o sabor do salmão rosa, tornando-o mais suculento.
Filetes de salmão precisam ser cortados em pedaços. A forma e o tamanho das peças dependem da preferência pessoal.
Depois que a massa aumentar, você precisará amassá-la levemente. Em seguida, corte em duas partes: uma maior e a outra um pouco menor.
A maior parte da massa deve ser polvilhada com farinha e enrolada na forma desejada e colocada em uma assadeira.
Primeiro, uma camada de salmão rosa, então você precisa adicionar especiarias. Depois vem uma camada de cebola. E a última camada é manteiga. Adicione fatias de manteiga sobre toda a superfície do bolo.
Estenda uma camada menor de massa. Basta colocá-lo em cima da forma e apertar as bordas ao redor do perímetro. Faça furos uniformes com um garfo em toda a superfície da torta.
O espaço em branco deve ser fermentado por 15 a 20 minutos. Última etapa: coloque o tarugo no forno por 40 a 45 minutos. Para um brilho agradável, o bolo pode ser coberto com uma pequena quantidade de leite.Receita de vídeo
Importante! Não se esqueça de verificar a frescura do peixe. O peixe deve ter escamas brilhantes, olhos transparentes, brânquias vermelhas brilhantes, e a carne deve idealmente ser resistente, não seca e flácida.
Com repolho
2 kg 140 min
óleo de girassol
6 colheres de sopa. eu
óleo de girassol
1 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g de produto:
- Primeiro você precisa fazer uma massa. Misture a farinha e o fermento. Adicione água morna, ovo, sal, açúcar, manteiga e creme de leite. Misture bem e deixe crescer.
- Enquanto a massa aumenta, você pode fazer o recheio. Em uma frigideira quente, coloque a cebola, cortada em pedaços arbitrários. Tamanho à vontade, mas não muito pequeno. Cozinhe até dourar.
- Enquanto a cebola é frita, você pode cortar o filé em cubos de 1 x 1 cm, se desejar, pode usar carne picada em vez de filé. Transfira-o para o recipiente e tempere-o a seu critério, misturando bem.
- Em uma frigideira aquecida (sem cebola), coloque repolho picado. Adicione o creme e cozinhe até ferver. Tempere o repolho mais perto do fim. Além disso, se desejar, você pode adicionar verduras.
- Quando a massa aumentar, você precisa decidir: faça um bolo grande ou dois menores. Tudo depende do desejo e do tamanho do forno. De qualquer forma, para uma torta, você precisa de 2 partes da massa - mais e menos.
- Estenda a massa, que é maior, e coloque em uma assadeira ou outra forma, pré-lubrificando com óleo. Disponha várias camadas: primeiro filé, depois cebola e depois repolho. Enrole um pedaço menor e cubra-o com uma torta, beliscando as bordas.
- Unte o bolo com manteiga e creme e leve ao forno por 35 minutos. Temperatura ideal + 190 ° C. Assim que a massa estiver dourada, a torta de salmão rosa está pronta.
Com brócolis
1400 g120 min
óleo de girassol
1 colher de sopa. eu
massa congelada sem fermento
200 g
Valor nutricional por 100 g de produto:
- Os brócolis devem ser descongelados. Corte grandes partes de inflorescências e pernas ao meio. Ferva em água e sal por 3 minutos. Em seguida, escorra o líquido e deixe o repolho esfriar.
- Corte o peixe em pedaços da forma e tamanho desejados. Você também precisa ralar queijo em um ralador grosso.
- Bata os ovos e adicione queijo ralado, maionese e creme de leite. Adicione as especiarias e misture bem.
- Coloque o peixe e brócolis na tigela. Despeje a mistura de ovos e misture delicadamente.
- Descongele a massa e role-a para o tamanho desejado, mas para que seja suficiente para cobrir o recheio. Coloque a peça no molde depois de o lubrificar com óleo. Coloque o recheio e enrole a massa. Se você quer uma torta aberta, não pode embrulhar a massa, ela ficará muito saborosa também.
- Asse por 50 minutos a uma temperatura de + 180 ° C.
- Após o cozimento, é necessário deixar o bolo esfriar um pouco e começar a refeição.
Com tomate e queijo
1 kg60 min
Valor nutricional por 100 g de produto:
- Para preparar a massa, bata os ovos com o açúcar, adicione a maionese e bata novamente. Despeje o leite, misture um pouco, adicione a farinha e o refrigerante. Bata novamente para que não haja grumos.
- Corte as cebolas ao meio anel e comece a fritar com manteiga derretida.
- Adicione uma pitada de açúcar e traga a cebola para uma cor dourada.
- Seque o filé com papel toalha para que não haja excesso de umidade.
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Lubrifique o molde uniformemente com óleo e despeje 2/3 da massa nele.
- Coloque o peixe e a cebola por cima. Depois tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Polvilhe com queijo e despeje a massa restante.
- Coloque no forno por 40 minutos. A temperatura é necessária entre +160 ... + 170 ° C. O prato é melhor servido imediatamente após o cozimento.
Você sabe O salmão rosa ganhou esse nome por causa de um cone crescendo nas costas, parecendo uma corcunda. Os cientistas não sabem exatamente por que é necessário, mas há uma suposição de que, para melhor manobrabilidade na água.
Tortas de forno com salmão rosa
1,2 kg30 min
Valor nutricional por 100 g de produto:
Despeje o leite levemente aquecido em um recipiente fundo. Adicione o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Misture bem para dissolver.
Adicione o ovo e a manteiga. Comece a misturar bem, gradualmente adicionando farinha, até obter uma massa uniforme de massa.
Amasse a massa por 10 minutos. Em seguida, coloque-o em um recipiente fechado e coloque-o em um local quente para que ele suba enquanto estiver cozinhando as coberturas.
Descasque e pique finamente a cebola. Retire as sementes do salmão enlatado rosa, pique-o finamente e adicione à cebola. Frite em óleo vegetal até as cebolas dourarem.
Transfira o peixe acabado e a cebola para um recipiente em que você precisa adicionar arroz cozido. A quantidade exata de arroz depende da preferência pessoal, mas é ideal dividir-se igualmente entre o recheio.
Agora você precisa fazer as próprias tortas. Coloque a massa e amasse levemente, depois divida-a em pedaços. Coloque o recheio dentro da massa e dê a torta a forma desejada.
Coloque as formas prontas em uma assadeira, previamente untada com óleo. Pré-aqueça o forno a + 180 ° C e coloque uma assadeira. Tortas de peixe cozinham rapidamente, apenas 15 minutos é suficiente.
Despeje o leite levemente aquecido em um recipiente fundo. Adicione o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Misture bem para dissolver.
Adicione o ovo e a manteiga. Comece a misturar bem, gradualmente adicionando farinha, até obter uma massa uniforme de massa.
Amasse a massa por 10 minutos. Em seguida, coloque-o em um recipiente fechado e coloque-o em um local quente para que ele suba enquanto estiver cozinhando as coberturas.
Descasque e pique finamente a cebola. Retire as sementes do salmão enlatado rosa, pique-o finamente e adicione à cebola. Frite em óleo vegetal até as cebolas dourarem.
Transfira o peixe acabado e a cebola para um recipiente em que você precisa adicionar arroz cozido. A quantidade exata de arroz depende da preferência pessoal, mas é ideal dividir-se igualmente entre o recheio.
Agora você precisa fazer as próprias tortas. Coloque a massa e amasse levemente, depois divida-a em pedaços. Coloque o recheio dentro da massa e dê a torta a forma desejada.
Coloque as formas prontas em uma assadeira, previamente untada com óleo. Pré-aqueça o forno a + 180 ° C e coloque uma assadeira. Tortas de peixe cozinham rapidamente, apenas 15 minutos é suficiente.Receita de vídeo
Você sabe Os salmões-de-rosa estão a centenas e milhares de quilômetros do local onde nasceram, mas depois voltam para amadurecer seus filhotes.
O salmão rosa destaca-se de outros peixes de salmão por sua maior acessibilidade. E, ao mesmo tempo, além de todas as vantagens do sabor e da utilidade do peixe vermelho, também é universal em termos de cozimento. A partir dele, você pode cozinhar centenas de pratos diferentes, por exemplo, doces deliciosos. E agora você sabe como fazê-lo.
