É possível melhorar o sabor de muitos pratos se você preparar um molho rico para eles: essa adição é adequada para massas, batatas, cereais, carne e peixe. Especialmente deliciosos são os pratos temperados com molho aromático de cogumelos, que podem ser preparados com base em creme de leite ou creme. Uma das opções para cozinhar esse molho é apresentada neste artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Cogumelos para molho devem ser selecionados pequenos. Os bons champignon têm corpos de frutos de cor branca ou rosada. Sua qualidade também é evidenciada por um agradável aroma de cogumelos. Ferva ou deixe de molho os cogumelos não precisam. Antes de cozinhar, você só precisa limpar completamente os corpos frutíferos de sujeira, lavar e secá-los. Depois disso, você precisa cortar as extremidades das pernas e cortar os cogumelos em pratos.
Você sabe Champignon é o cogumelo mais comum do planeta. Eles representam 37,2% do volume anual de cogumelos que são coletados e processados no mundo.
Molho de creme de champignon com creme
330 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Coloque o óleo em uma panela pré-aquecida.
Corte a cebola em cubos, polvilhe com sal e pimenta. Frite a cebola até ficar transparente.
Adicione champignon picado à mistura. Cozinhe-os até ficarem rosados.
Despeje o creme, adicione o alho, noz-moscada e tempero de ervas italianas (opcional).
Em fogo mínimo, mexendo ocasionalmente, frite o molho por um quarto de hora até engrossar.
Rale o queijo em um ralador fino e introduza-o no molho, mexendo sempre. Quando o queijo derreter completamente, retire a panela do fogo.
Coloque o óleo em uma panela pré-aquecida.
Corte a cebola em cubos, polvilhe com sal e pimenta. Frite a cebola até ficar transparente.
Adicione champignon picado à mistura. Cozinhe-os até ficarem rosados.
Despeje o creme, adicione o alho, noz-moscada e tempero de ervas italianas (opcional).
Em fogo mínimo, mexendo ocasionalmente, frite o molho por um quarto de hora até engrossar.
Rale o queijo em um ralador fino e introduza-o no molho, mexendo sempre. Quando o queijo derreter completamente, retire a panela do fogo.Receita de vídeo
Importante! Champignon fresco pode ser consumido apenas dentro de uma semana após a coleta. No entanto, eles devem ser armazenados em condições frias.
Com cogumelos e creme, você pode fazer um delicioso molho que acompanha qualquer acompanhamento. Só é importante escolher produtos de qualidade e seguir as instruções de cozimento.
