As groselhas têm muitas vitaminas úteis e outras substâncias que não são perdidas nem mesmo durante o tratamento térmico, portanto, o doce dessas frutas não é apenas saboroso, mas também saudável. Pode ser adicionado ao sorvete ou apenas comer com chá. Especialmente deliciosa é a receita de geléia de groselha com nozes e folhas de cerejeira real.
Seleção de variedade de groselha e pré-preparação de ingredientes
Ao preparar uma sobremesa, é dada atenção ao método de processamento das frutas, uma vez que, se for realizado um tratamento térmico, as frutas não devem estar macias e maduras.
A variedade pode ser selecionada com base em que tom de geléia você deseja obter:
- branco
- vermelho
- amarelo
- verde.
Você sabe O famoso cientista, criador Ivan Michurin, chamou as groselhas de "uvas do norte".
Preparação de frutas:
- O primeiro passo é separá-los, remover frutas podres e macias, bem como as que se amassaram durante o transporte. A baga deve ser densa.
- Remova os galhos em que as bagas cresceram.
- Enxágue ou deixe em água fria por meia hora.
- Secar.
- Se desejado, as frutas podem ser perfuradas com um palito, o que as ajudará a não se deformar durante o processo de cozimento.
Receitas de cozinha
Royal ou, como também é chamado, geléia de esmeralda de groselha, será uma excelente sobremesa ou será uma adição ao sorvete ou ao queijo cottage.
Geléia real ou real (esmeralda) com nozes e folhas de cerejeira
2512 horas
folhas secas de cereja
2 punhados
folhas frescas de cereja
10 peças
Valor nutricional por 100 g:
- Folhas de cerejeira (secas) despeje água fria, ferva.
- Despeje 5 xícaras de bagas de groselha lavadas com um caldo de cereja. Deixe esfriar e deixe repousar durante a noite na geladeira.
- De manhã, coloque a panela com a peça no fogo, deixe ferver, adicione o açúcar, deixe ferver por 10 minutos.
- Despeje água fervente sobre as nozes. Antes de cozinhar, adicione nozes e folhas frescas de cereja à sobremesa.
- Deleite real colocado em frascos.
Receita de vídeo
Termos e condições de armazenamento de espaços em branco
É aconselhável armazenar geléia em um local escuro e fresco, com boa ventilação. Nesse caso, pode ser consumido ao longo do ano. Depois de abrir a lata, ela deve ser armazenada exclusivamente na geladeira de forma fechada e, se a guloseima não for armazenada na geladeira, ela se deteriorará rapidamente.
Importante! A geléia deve ser constantemente mexida durante o processo de cozimento: isso permitirá ferver uniformemente as bagas e evitar que elas queimem na panela.
A geléia de groselha imperial não deixa ninguém indiferente e até decora uma mesa festiva como uma deliciosa sobremesa.
