As aves de capoeira, no entanto, assim como as silvestres, podem suportar bastante a estação fria devido à falta de comida verde e, com ela, pequenos insetos - uma fonte natural de proteína. Durante esse período, as aves precisam de uma quantidade adicional de vitaminas e minerais, um dos armazéns dos quais são leveduras.

Por que as galinhas ficam fermento?

A forragem, que é dada às aves, é submetida a leveduras para melhorar as qualidades nutricionais. Nem todos os alimentos são igualmente ricos em vitaminas e minerais. Para melhorar esse indicador, o fermento é introduzido na dieta do pássaro. Graças ao fermento, o apetite melhora nas aves, a postura de ovos aumenta nas galinhas poedeiras, as raças de carne ganham peso melhor.Esse método de alimentação é principalmente necessário no inverno, pois durante esse período de tempo, há especialmente uma falta de qualidades nutricionais dos alimentos secos. Misturas de ração fermentadas também são recomendadas para galinhas de criação, porque seu corpo está esgotado durante o período de incubação dos ovos.

Importante! Uma condição necessária para o curso normal do processo de fermentação é a criação de um meio nutritivo para o fungo, um ambiente como o de carboidratos. No caso do fermento para alimentação animal, são os cereais que atuam como fonte desses carboidratos. Se após a fermentação, após algum tempo, o processo de fermentação ativo for interrompido, o microorganismo não terá nutrição suficiente. É fácil de corrigir - adicione ao mosto 1—2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.

Vantagens e desvantagens do uso

• Graças ao uso de leveduras na alimentação de aves, podem ser observadas as seguintes melhorias:
• • cobertura superior impede o desenvolvimento de deficiência de vitaminas;
  • o pássaro come melhor;
  • a ração fermentada é melhor absorvida (isso é especialmente verdade em relação à ração protéica);
  • a resistência do corpo a várias doenças aumenta;
  • metabolismo e processos endócrinos são otimizados;
  • a probabilidade de fertilização dos ovos aumenta;
  • galinhas poedeiras trazem ovos maiores;
  • na estação fria, a produtividade das aves aumenta em mais de 20%;
  • galinhas na direção da carne ganham peso mais rapidamente, e os animais jovens têm um ganho acelerado de massa muscular (mais de 14% em comparação com galinhas que não têm levedura), e não gordura.

O fermento é dado às aves de capoeira desde o final do outono até a metade da primavera, numa época em que há escassez de alimentos verdes naturais. A vegetação e a luz solar, suficientes no restante do ano, são suficientes para o crescimento normal e a atividade vital do organismo das aves em todos os aspectos.

• Se, no verão, é provável que a alimentação de leveduras com penas leve a um aumento no conteúdo de proteínas, nitrogênio e seus derivados no organismo, isso causará os seguintes problemas:
• • diarréia
  • processos inflamatórios nas articulações e fossa;
  • mordida e canibalismo.

Você sabe O fermento pertence à classe dos cogumelos. Atualmente, são conhecidas cerca de 500 espécies desses organismos mais simples, e cada espécie pode ter vários milhares de cepas. As pessoas encontraram aplicação para essa cultura há mais de 5 mil anos - os antigos egípcios as usavam na fabricação de cerveja.

Métodos de levedura

Antes de prosseguir com o processo de levedura, é necessário moer a mistura de grãos. Quanto mais fina a moagem, melhor. Existem três métodos principais de levedura, que serão descritos abaixo. Para todos os três métodos, algumas regras devem ser seguidas:

1. A água para o processo de levedura deve ser aquecida a 36-38 ° C. A uma temperatura mais baixa, o fermento não "começa", morre. Uma temperatura mais alta também é inaceitável para a atividade vital de fungos de levedura.
2. O volume da mistura alimentada a vapor com levedura não deve exceder 40% do volume do tanque no qual o processo é realizado.
3. O fermento deve ser bem misturado, para alcançar a dissolução completa, não deve haver coágulos.

Método de acoplamento

Este método de levedura consiste em duas fases:

1. Amassar massa.
2. Fermento.

Para preparar a massa, é necessário tomar 180-220 g de ração moída e 10 g de fermento seco. Os ingredientes são vertidos em 500 ml de água à temperatura indicada (36-38 ° C), misture bem e coloque em um local quente.

Dentro de 3,5-4,5 horas (dependendo da qualidade do fermento, temperatura do ar e outros fatores), a massa é adequada. Após o tempo indicado, cerca de 800 g de ração e 1 litro de água da temperatura indicada são adicionados à massa, misturados e colocados em local quente por 4,5 a 5 horas.

Sem massa

Para o seguinte método de cozinhar alimentos, você precisará:

• grão moído - 1 kg;
• água - 1,5 l;
• fermento de padeiro - 20 g;

Todos os ingredientes são bem misturados e depois colocados em um local quente por 6,5 a 8 horas, misturando periodicamente o mosto.

Importante! Lembre-se de misturar o mosto. Isso é necessário para o acesso ao oxigênio necessário para a atividade vital do fungo do fermento.A consistência da massa também deve ser controlada. — se for muito grosso, despeje 250—400 ml de água. Se bem feito, o fermento é bom «acabado», e a água estava na temperatura certa, após 8—8,5 horas você já pode alimentar o pássaro.

Método de fermentação

Para este método, você precisará de:

• levedura - 10 g;
• ração finamente moída - 1 kg;
• água morna.

Dissolva o fermento em 500 ml de água. Despeje metade da alimentação (500 g) em um recipiente adequado e despeje a solução resultante lá. Coloque o mosto em um local quente por 5,5-6,5 horas.

Após o tempo especificado, adicione o restante do grão e água morna à massa de fermentação. O volume aproximado de água - 500-700 ml, deve ser calculado por consistência.

Como aumentar a eficácia da nutrição do fermento?

Algumas recomendações simples ajudarão a aumentar muito os benefícios de tal cobertura:

1. Em vez de água, você pode tomar soro da mesma temperatura. Como resultado, você enriquecerá a mistura com carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas.
2. O açúcar não apenas cria um terreno fértil para o fermento, estimulando sua atividade vital (a adição de açúcar pode até acordar o fermento quase "morto"). A introdução adicional deste carboidrato aumenta, em cerca de 16 a 18%, as qualidades nutricionais da mistura.
3. Fontes adicionais de carboidratos, minerais e vegetais ralados em vitamina usados ​​para misturas de inverno (abobrinha, batata, beterraba) podem ser adicionados à mistura de ração.
4. Se você adicionar grãos germinados antes do fermento, isso adicionará utilidade ao produto, do que não é necessário falar.

Você sabe A levedura de cerveja incorpora um alto conteúdo de vitaminas B, PP, H, E, oligoelementos e um número muito grande de macronutrientes essenciais — fósforo (390 mg) e potássio (600 mg). Devido a essa qualidade, eles são bastante comuns e também um complemento alimentar natural.

Como dar levedura forrageira para galinhas?

As questões mais prementes no uso de levedura forrageira na alimentação de galinhas: com que frequência você pode se alimentar com misturas de levedura, quanto dar e quanto tempo armazenar.

Seja guiado por tais regras: dê cerca de 20 g de mistura por um pássaro diariamente ou em dias alternados. O prazo de validade da mistura acabada não é superior a 24 horas. Se necessário, uma certa quantidade da mistura de ração pode ser congelada, mas os benefícios após o descongelamento dessa ração serão muito menores.Como você pode ver, o processo de levedura é bastante simples e não requer nenhum esforço extra e, o que é especialmente importante na avicultura, custos financeiros adicionais. Nessas circunstâncias, deve-se acrescentar o benefício indiscutível desse método de alimentação na estação fria, sua naturalidade e, portanto, boa digestibilidade das aves.