O mel em si é um produto muito nutritivo e saudável, por isso é recomendável incluí-lo na dieta não apenas de adultos, mas também de crianças. No entanto, cada variedade tem seus próprios pontos fortes e fracos, portanto, neste artigo, gostaria de prestar atenção à variedade taiga e seus benefícios para o corpo humano.

Descrição e características do mel de taiga

Externamente, o mel de taiga é um pouco diferente do tília, girassol ou trigo sarraceno e, acima de tudo, com seu tom de café muito rico (às vezes é quase avermelhado). Além disso, o produto não é difícil de reconhecer pelo seu aroma: o cheiro tradicional do mel combina bem com as notas azedas de groselha e espinheiro. A versão em cedro terá um aroma de coníferas e os principais componentes da variedade Altai são o meadowsweet, o chá de ivan e a framboesa, que formam as notas principais não apenas no cheiro, mas também no sabor do produto.

Além da variedade escura de mel de taiga, há também sua contrapartida leve, obtida a partir de ervas do campo. Normalmente, sálvia, hortelã, angélica e gerânio da floresta estão presentes no produto, embora extratos de outras plantas, como a colza, não sejam excluídos.

Como na versão anterior, o aroma do produto é caracterizado por notas de ervas bem perceptíveis, com um final de boca pronunciado. Não é açucarado e o processo de cristalização do produto ocorre uniformemente em todo o volume do recipiente, uma vez que a fração mássica de água nesse mel não excede 15%. Mesmo com armazenamento prolongado, a camada líquida não aparece na superfície e a própria textura não lamina e não perde sua aparência atraente.

Você sabe Para criar 100 g de mel, uma abelha tem que voar 46.000 km, que é mais do que o comprimento do equador da Terra.

Composição de mel

Os benefícios do mel dependem dos componentes principais; portanto, antes de comprar uma variedade de taiga, você deve se familiarizar com a composição de vitaminas e minerais e o conteúdo calórico.

Composição rica em vitaminas

O componente vitamínico do produto apícola depende em grande parte da época do ano, das características da planta de mel e do local específico de coleta das plantas.

Na maioria das vezes, com um estudo cuidadoso, no mel taiga, você pode encontrar essas vitaminas:

• ácido ascórbico (C);
• Vitamina E
• vitamina K;
• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• ácido pantotênico (B3);
• ácido fólico (B9);
• biotina (H);
• ácido nicotínico (PP).

Todos eles desempenham certas funções no corpo; portanto, o mel taiga é recomendado para uso por pessoas com uma variedade de problemas no trabalho do corpo. Além disso, será de grande benefício para as crianças, pois não apenas trata resfriados, mas também fortalece as forças imunológicas.

Teor mineral

A composição mineral do produto também depende do terreno e de outros fatores importantes, mas em quase todos os casos, você pode esperar a presença nele:

• ferro;
• potássio;
• cálcio
• manganês;
• magnésio
• sódio;
• enxofre;
• fósforo;
• iodo;
• cloro;
• cobalto;
• cobre;
• fluoreto.

Separadamente, vale a pena recordar dextrinas, proteínas, fito-hormônios, saponinas, taninos, alcalóides, taninos, os quais também, em certa medida, têm certo efeito sobre suas propriedades benéficas.

O conteúdo calórico do produto apícola descrito é de 800 kcal por 1 copo cheio ou 315 kcal por 100 g.

Importante! Devido ao seu alto teor de frutose, o mel de taiga não é recomendado para pessoas que sofrem de diabetes tipo 1. Pode ser substituído com a opção de trigo sarraceno..

Propriedades do mel de taiga

Muitas informações são conhecidas sobre as qualidades de um produto apícola, no entanto, deve-se levar em consideração que a variedade taiga possui características próprias que afetam propriedades úteis e contra-indicações existentes.

Propriedades úteis

• Todos os benefícios do produto descrito são baseados na atividade de seus componentes constituintes:
• A vitamina B1 é capaz de fornecer efeitos analgésicos e regular os processos do metabolismo celular natural;
• A vitamina B2 será útil para pessoas com problemas de visão, pois alivia efetivamente a fadiga;
• A vitamina B3 participa do metabolismo dos carboidratos, estimula a produção de hormônios pelas glândulas supra-renais;
• o ácido fólico é responsável pelo crescimento celular e terapia antimicrobiana e também inibe o desenvolvimento de processos oncológicos;
• o ácido ascórbico melhora as funções protetoras do corpo e normaliza a composição do sangue;
• A vitamina H afeta o metabolismo dos carboidratos e controla a atividade do pâncreas e, portanto, é o principal meio de prevenção ou tratamento do diabetes;
• A niacina participa ativamente do metabolismo lipídico, aumentando a eficiência do fígado e diminuindo a concentração de glicose no sangue.

Nenhum efeito menos positivo sobre o corpo humano é distinguido pelos elementos micro e macro. Por exemplo, o ferro aumenta o nível de hemoglobina no sangue, o cálcio é responsável pela formação de tecido ósseo e esmalte dos dentes, o potássio está diretamente envolvido na redução do tecido muscular e controla os ritmos cardíacos. Além disso, o uso regular de mel ajuda a remover substâncias tóxicas do corpo, mantém um equilíbrio de fluidos nos tecidos, reduz a fragilidade do cabelo e evita o envelhecimento da pele.

Você sabe As primeiras abelhas apareceram na Sibéria há cerca de 200 anos, mas hoje essa região é um dos primeiros fornecedores de mel na Rússia.

Contra-indicações e danos

Alguns apicultores afirmam que o mel de taiga é desprovido de características negativas, mas, na verdade, é impossível falar sobre a completa ausência de contra-indicações, pois contém pólen de flores de várias ervas. Pode muito bem provocar uma reação alérgica, por isso é melhor para quem sofre de alergias não consumir mel, independentemente de sua origem.

Não o coma para crianças até três anos de idade, mulheres grávidas e lactantes. Às vezes, o grupo de risco inclui residentes de grandes cidades e regiões com uma situação ambiental desfavorável, porque seu corpo enfraquecido geralmente não consegue lidar mesmo com uma pequena influência de alérgenos.

Devido ao alto conteúdo de carboidratos e frutose, as pessoas com diabetes mellitus tipo 2 também devem ter cuidado com o mel taiga (é melhor não usar diabéticos dependentes de insulina). Nesse caso, o uso do produto deve ser moderado e dosado (não todos os dias).

Quais doenças usar

Dada a alta simpatia ambiental do mel de taiga, não é de surpreender que ele possa ser usado como adjuvante no tratamento de resfriados e doenças de vários órgãos e sistemas do corpo humano. Considere várias maneiras de usá-lo em cada caso.

Colds

A SARS e a angina são os problemas mais comuns no período de outono-inverno, quando as funções naturais de proteção do corpo já estão reduzidas. Nesse caso, o mel de taiga pode ser dissolvido em leite morno (1 colher de chá por 1 xícara é suficiente) ou usado para gargarejar, previamente dissolvido em infusão refrigerada e filtrada de camomila. A mesma receita é adequada para pessoas com outros problemas de garganta, pois, dessa forma, o produto descrito reduz a dor e promove a regeneração dos tecidos superficiais.

Você sabe O mel mais caro do mundo é a variedade élfica da Turquia, que é extraída em uma caverna do vale Sarikair a uma profundidade de 1800 m. Por um quilograma dessa iguaria, os vendedores pedem até US $ 7.000.

Doenças do sistema cardiovascular

Os componentes constituintes do mel taiga contribuem para a normalização do fluxo sanguíneo e melhoram a condição do músculo cardíaco, o que será apropriado no tratamento da hipertensão e de outros problemas cardíacos. Para fortalecer o corpo e eliminar todas as violações em seu trabalho, além do tratamento prescrito pelo médico, é útil tomar uma mistura de estômago vazio de um copo de água, 1 colher de sopa. colheres de sopa de mel e suco de um limão. O curso do tratamento é de 1-2 semanas.

Doenças gastrointestinais

Ao tratar doenças do trato gastrointestinal, a adequação da terapia com o mel é melhor discutida com o seu médico, mas na maioria dos casos, o uso regular do produto tem um efeito positivo no estado dos órgãos. Por exemplo, uma mistura de mel (100 g), manteiga (100 g), aloe (115 g de folhas) e cacau em pó (100 g) ajudará com uma úlcera no estômago e úlcera duodenal. Depois de mexer bem 1 colher de sopa. uma colher da droga é adicionada a um copo de leite e bebida 40 minutos antes da refeição principal, com uma regularidade de duas vezes por dia.

Na luta contra a gastrite, uma mistura de proporções iguais de mel e folhas de aloe picadas ajudará e, em alguns casos, é útil adicionar uma colher de sopa de cenoura ralada a esse mingau. O medicamento é consumido 3 vezes ao dia, meia hora antes das refeições.

Doenças otorrinolaringológicas, asma brônquica

Para a asma brônquica, é útil o chá de urtigas surdas e o mel, que pode ser tomado duas vezes ao dia: manhã e noite. A grama seca da planta (50 g) é vertida com água fervente (200 ml) e após o resfriamento, um produto doce é adicionado.

De problemas com órgãos otorrinolaringológicos (sinusite, laringite, amigdalite, coriza), a inalação e a instilação nasal são boas. Por exemplo, com laringite, você pode misturar mel com água (1: 3), despejar essa mistura em uma chaleira com água fervente e colocar uma ponta de borracha no nariz, respirar os vapores por 10 a 15 minutos.

Durante o tratamento da sinusite, uma mistura de chá preto forte, infusão de eucalipto e mel, combinada na proporção de 3: 1, geralmente ajuda. A composição preparada é instilada com um nariz 3-4 vezes ao dia, 2 gotas em cada passagem nasal. Uma opção mais fácil para o tratamento dos órgãos otorrinolaringológicos será o uso de favos de mel, que devem ser mastigados por 15 minutos, 2-3 vezes ao dia.

Obviamente, antes de iniciar qualquer tratamento, vale a pena considerar todas as possíveis consequências; portanto, para não prejudicar seu corpo, você deve consultar seu médico com antecedência.

Doenças de pele

A medicina tradicional conhece muitas receitas para o tratamento de doenças dermatológicas usando mel, mas pomadas e pastilhas podem ser consideradas as mais populares nos últimos séculos. Portanto, para eliminar abscessos nas palmas das mãos e plantas dos pés, vale a pena misturar o produto da abelha com farinha e aplicá-lo diariamente no local dolorido por 1-2 horas.

Desde tempos imemoriais, a máscara de pomada de ovo de mel fortalece e amacia a pele do rosto, aplicando uma camada fina de cada vez na pele limpa (tempo de exposição de 10 a 15 minutos), e se livrar do eczema ajuda a uma mistura de partes iguais do produto apícola e canela, que após uma mistura completa com espessuras uma camada é aplicada às áreas afetadas do corpo.

Importante! Durante o tratamento, não é necessário excluir a possibilidade de intolerância individual a este produto; portanto, se você notar vermelhidão ou deterioração na aparência da área tratada, vale a pena eliminar imediatamente qualquer possível efeito do mel descrito.

Recuperação do sistema nervoso após estresse

Para retomar o funcionamento normal do sistema nervoso, o mel de taiga pode ser combinado com o chá de erva de São João (1 colher de chá de grama por 200 g de água fervente) ou uma bebida com menta (você pode levar apenas um galho no copo do meio). Neste último caso, é útil adicionar mais algumas fatias de limão (com a pele). Essa bebida praticamente não tem contra-indicações, portanto pode ser consumida 2-3 vezes ao dia.

Para dores de cabeça, colapso mental grave e insônia, uma boa solução para o problema é usar uma colher de chá de mel lavada com leite morno. Dentro de meia hora após um sono tranquilo, você está garantido.

Recepção para prevenção de doenças

Como tônico, o mel de taiga pode ser usado diariamente, não apenas em combinação com outros presentes naturais, mas também em sua própria forma (1 colher de chá antes de uma refeição):

• para a prevenção da anemia e da deficiência de vitaminas, será útil um uso conjunto com o espinheiro marítimo (pode ser na forma de chá);
• chá de mel com erva de São João ajudará a fortalecer o sistema cardiovascular;
• uma bebida com mel e rosa mosqueta será apropriada em caso de uma possível deficiência de vitaminas e minerais.

No entanto, você pode usar o produto de qualquer forma, não apenas esquecendo que, quando exposto a altas temperaturas, perde uma parte significativa de suas propriedades benéficas (a adição de bebidas só deve ser feita após o líquido esfriar).

Como identificar o verdadeiro mel taiga

O mel de taiga é uma variedade rara de produtos apícolas, e é muito fácil falsificá-lo substituindo as plantas de mel comuns nas ervas de qualquer outra região. As diferenças entre os produtos acabados serão quase invisíveis; portanto, a única maneira de evitar trapaças é exigir que o vendedor tenha um certificado de qualidade para seu produto, o que pode confirmar a autenticidade do mel taiga e da região em que foi recebido.

Como alternativa, você pode encomendar produtos acabados diretamente da Altai, Sibéria Oriental ou Extremo Oriente, escolhendo vendedores com base em avaliações de clientes ou recomendações pessoais de amigos.

Importante! Ao comprar um produto, preste sempre atenção à sua consistência e viscosidade. Uma boa opção não deve conter grãos ou caroços, e seu escoamento nas paredes do navio será lento.

Termos e condições de armazenamento

O mel Taiga retém todas as suas propriedades curativas apenas sob condições ideais de armazenamento, eliminando a possibilidade de cristalização e o consumo de uma parte significativa dos nutrientes. Os valores ideais de temperatura no armazenamento selecionado serão indicadores dentro de + 5 ... + 18 ° C. Não coloque latas de alimentos na geladeira ou em locais muito iluminados; seria melhor se fosse uma despensa com uma umidade do ar de pelo menos 60%. Quanto à capacidade utilizada, é desejável dar preferência a pratos de vidro, cerâmica ou barro.

O mel de taiga é um produto verdadeiramente único, com um conjunto significativo de nutrientes; portanto, se você puder escolher, deve dar preferência a essa variedade específica.