Pepinos em conserva agridoce substituem facilmente salgado cozido e será um lanche maravilhoso para todos os pratos. Como cozinhar pepinos deliciosos crocantes em um preenchimento incomum, leia abaixo.
Seleção e preparação de pepinos
Para manter os pepinos enlatados crocantes, você precisa seguir algumas regras:
- Escolha frutas iguais com tubérculos - os frutos com pele lisa se desfazem após tratamento térmico.
- Mergulhe as frutas em água fria por várias horas. - por apenas 2 horas coletadas, por 6-8 - compradas na loja.
Você sabe A iguaria tradicional em Chipre é a geléia de pepino.
Apresenta colheita de pepinos agridoces
Principais características de cozinhar pepinos em marinada agridoce:
- os produtos devem ter a mesma forma e estrutura densa;
- a prescrição necessariamente usa um conservante na forma de vinagre ou ácido cítrico;
- folhas de rábano são usadas para preservar a estrutura nítida e melhorar o sabor.
Para conservar um vegetal, você precisará de um conjunto de utensílios de cozinha, composto por uma faca afiada, frascos de vidro transparente, tampas de metal para costura, um copo de 200 ml, uma colher de sopa e uma colher de chá e uma panela de 3-5 litros.
Importante! A quantidade e os tipos de vegetação podem ser ajustados a seu critério.
A melhor receita para pepinos agridoces para o inverno com vinagre sem esterilização
2 latas por 0,5 l40 minutos
alho
6 dentes jovens ou 3 anos
pimenta vermelha
1 pod
água quente (+50 ... + 60 ° С)
cerca de 1 l
Valor nutricional por 100 g:
- Lave todos os utensílios de cozinha com refrigerante, exceto as tampas de costura.
- Estreite as verduras com as mãos em 2-3 partes e dobre-as no fundo da jarra.
- Corte o alho em vários pedaços e dobre em cima dos verdes.
- Apare as pontas dos pepinos e coloque-as firmemente na jarra, tomando cuidado para não deixar espaços entre elas.
- Se você fechar junto com a abobrinha, eles precisam ser cortados em círculos de 2 cm de largura e colocados entre os pepinos.
- Coloque uma vagem de pimenta em cima de todos os produtos.
- Coloque sal e açúcar em um copo, adicione o vinagre e mexa.
- Adicione 150 ml de água ao líquido resultante e misture até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Escorra o líquido em uma jarra e adicione água quente até as bordas do pescoço.
- Coloque um pedaço de pano no fundo da panela e coloque uma jarra sobre ele.
- Despeje tanta água na panela para que ela alcance o gargalo da jarra e solte a tampa para costurar no líquido.
- Cubra a panela com uma tampa e depois de ferver água, detecte 20 minutos.
- Após esse tempo, remova o frasco com uma tampa da panela e enrole.
Receita de vídeo
A melhor receita de pepino agridoce para o inverno com vinagre sem esterilização Receita em vídeo: A melhor receita para pepino agridoce para o inverno com vinagre sem esterilização
Importante! Se as latas não forem usadas há muito tempo, é melhor esterilizá-las após a lavagem.
Características de armazenamento de espaços em branco de pepino
O prazo de validade de pepinos em porões escuros a temperaturas de até + 10 ° C é de 12 meses. Quando armazenado em um apartamento em temperatura ambiente de até + 25 ° C, o período é reduzido para 6 a 8 meses.
Pepinos agridoce são um bom lanche para pratos de carne e também podem ser usados como ingrediente em picles e miscelânea. E o mais importante, eles não terão que gastar muito esforço e dinheiro em sua preparação.
