Champignon são os cogumelos mais populares e acessíveis. Pratos deles são saborosos e perfumados. O principal é conhecer boas receitas e poder combiná-las corretamente com outros ingredientes. Você pode aprender mais sobre como cozinhar carne com cogumelos.
Seleção e preparação de ingredientes
Não é segredo que um bom prato só pode ser preparado com produtos de qualidade. Portanto, ao cozinhar a carne, lembre-se de que ela deve estar fresca, seca e sem odor. Antes de cozinhar, é lavado e cortado.
Champignon escolher tamanho médio, rosado ou branco. Os cogumelos não devem ter escurecimento, muco ou manchas escuras na superfície. Bons cogumelos são resistentes e têm um leve aroma a cogumelos. Eles não precisam ser cozidos antes de fritar, basta limpar a sujeira, lavar e cortar as pontas.Você sabe A partir dos corpos de frutificação de algumas variedades de champignon, é obtida uma substância antibacteriana, o ácido micofênico.
Receitas para cozinhar carne com cogumelos
Pratos com cogumelos ajudam a diversificar o cardápio diário. O cogumelo é um produto perfumado e de dar água na boca que não é difícil de cozinhar. Combina bem com carne, legumes e muitos outros produtos.
Pescoço de porco com cogumelos em molho cremoso
4 20–25 minutos
óleo vegetal
3-4 colheres de sopa. eu
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Corte a carne em fatias pequenas (é desejável que as fatias sejam iguais). Coloque-os em uma panela pré-aquecida, descasque e pique as cebolas. Você pode cortar em meias argolas ou em cubos (como quiser).
Assim que os cogumelos e a carne começarem a dourar, adicione cebola. Não é necessário fritá-lo fortemente, apenas para uma crosta dourada. Não cubra a panela. De tempos em tempos a carne é misturada.
Lave os cogumelos e corte em pedaços pequenos. Adicione-os à carne. Reduza o fogo, tampe e deixe ferver por 5 minutos.
Assim que os cogumelos tiverem um tamanho ligeiramente reduzido, adicione o creme na panela, adicione sal e pimenta. Esta preparação tornará a carne macia e suculenta. Cubra e deixe ferver por 7-10 minutos.
Desligue o fogo, mexa o prato. Você pode servir com qualquer prato (trigo sarraceno, batatas, macarrão). O aroma do cogumelo não deixa ninguém indiferente.
Corte a carne em fatias pequenas (é desejável que as fatias sejam iguais). Coloque-os em uma panela pré-aquecida, descasque e pique as cebolas. Você pode cortar em meias argolas ou em cubos (como quiser).
Assim que os cogumelos e a carne começarem a dourar, adicione cebola. Não é necessário fritá-lo fortemente, apenas para uma crosta dourada. Não cubra a panela. De tempos em tempos a carne é misturada.
Lave os cogumelos e corte em pedaços pequenos. Adicione-os à carne. Reduza o fogo, tampe e deixe ferver por 5 minutos.
Assim que os cogumelos tiverem um tamanho ligeiramente reduzido, adicione o creme na panela, adicione sal e pimenta. Esta preparação tornará a carne macia e suculenta. Cubra e deixe ferver por 7-10 minutos.
Desligue o fogo, mexa o prato. Você pode servir com qualquer prato (trigo sarraceno, batatas, macarrão). O aroma do cogumelo não deixa ninguém indiferente.Receita de vídeo
Importante! É impossível salgar carne de porco antes de cozinhar: o sal extrai sucos da carne e a torna rígida.
Molho de carne com cogumelos
850-60 minutos
pimentão vermelho
½ peças
óleo vegetal
3-4 colheres de sopa. eu
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Para preparar um molho delicioso, a carne precisa ser cortada em pedaços pequenos (de preferência canudos ou cubos). Para facilitar o corte, as facas devem ser o mais afiadas possível.
Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida. Coloque a carne nela. Para tornar a carne mais macia, você pode adicionar 50 g de vodka ou uma colher de conhaque quando a carne começar a suco. A carne é frita por muito tempo (20 minutos).
Enquanto ensopado de carne, corte em cubos de cogumelos. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte a pimenta (vermelha e verde) em cubos.
Pique finamente os tomates e os cogumelos. Descasque e pique as cebolas em pedaços pequenos.
Quando o líquido da carne tiver evaporado, adicione cenoura, pimentão e cebola na panela. Tempere com sal, pimenta e tampe. De tempos em tempos, os alimentos precisam ser misturados. Quando os legumes estiverem fritos, adicione cogumelos e tomates, coloque molho e água. Deixe ferver no fogão, mexa ocasionalmente.
Após 10 a 15 minutos, tente o sal e adicione a folha de louro. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos. O prato acabado pode ser servido com macarrão, bulgur, batata ou qualquer mingau, colocando o molho sobre o prato lateral.
Para preparar um molho delicioso, a carne precisa ser cortada em pedaços pequenos (de preferência canudos ou cubos). Para facilitar o corte, as facas devem ser o mais afiadas possível.
Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida. Coloque a carne nela. Para tornar a carne mais macia, você pode adicionar 50 g de vodka ou uma colher de conhaque quando a carne começar a suco. A carne é frita por muito tempo (20 minutos).
Enquanto ensopado de carne, corte em cubos de cogumelos. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte a pimenta (vermelha e verde) em cubos.
Pique finamente os tomates e os cogumelos. Descasque e pique as cebolas em pedaços pequenos.
Quando o líquido da carne tiver evaporado, adicione cenoura, pimentão e cebola na panela. Tempere com sal, pimenta e tampe. De tempos em tempos, os alimentos precisam ser misturados. Quando os legumes estiverem fritos, adicione cogumelos e tomates, coloque molho e água. Deixe ferver no fogão, mexa ocasionalmente.
Após 10 a 15 minutos, tente o sal e adicione a folha de louro. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos. O prato acabado pode ser servido com macarrão, bulgur, batata ou qualquer mingau, colocando o molho sobre o prato lateral.Receita de vídeo
Você sabe Champignon há muito tempo é considerado um produto valioso que não estava disponível para todos. Nos estados monárquicos, salas separadas foram alocadas para o cultivo desses cogumelos, e pratos de cogumelos foram servidos apenas à família real.
Costeletas de porco no forno com queijo, cogumelos e cebola no forno
8 45-60 minutos
óleo vegetal
3-4 colheres de sopa. eu
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Primeiro você precisa cortar a carne de porco em 8 pedaços, que devem ser batidos dos dois lados. Os champignon não precisam ser cozidos por muito tempo, basta cortá-los em pedaços não muito grossos.
Coloque os cogumelos em uma panela quente, adicione água. Coe até todo o líquido evaporar. Depois disso, adicione o óleo vegetal e frite os cogumelos até dourar. No final, você precisa sal. Champignon é um cogumelo delicado, por isso levará apenas 5-7 minutos para fritar.
Corte a cebola em meias argolas. Adicione à panela. Frite com cogumelos por 5 minutos.
Rale o queijo em um ralador.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e espalhe as costeletas sobre ela. Salgar. Unte com creme de leite por cima.
Coloque um assado em cada pedaço de carne em uma camada uniforme. Polvilhe queijo ralado por cima. Pré-aqueça o forno a + 200 ° C. Coloque uma assadeira e cozinhe por 25-30 minutos.
Primeiro você precisa cortar a carne de porco em 8 pedaços, que devem ser batidos dos dois lados. Os champignon não precisam ser cozidos por muito tempo, basta cortá-los em pedaços não muito grossos.
Coloque os cogumelos em uma panela quente, adicione água. Coe até todo o líquido evaporar. Depois disso, adicione o óleo vegetal e frite os cogumelos até dourar. No final, você precisa sal. Champignon é um cogumelo delicado, por isso levará apenas 5-7 minutos para fritar.
Corte a cebola em meias argolas. Adicione à panela. Frite com cogumelos por 5 minutos.
Rale o queijo em um ralador.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e espalhe as costeletas sobre ela. Salgar. Unte com creme de leite por cima.
Coloque um assado em cada pedaço de carne em uma camada uniforme. Polvilhe queijo ralado por cima. Pré-aqueça o forno a + 200 ° C. Coloque uma assadeira e cozinhe por 25-30 minutos.Receita de vídeo
Importante! Não é recomendado mergulhar os champignons: eles se tornam muito aguados. Basta enxaguar com água corrente.
Cogumelos com cogumelos podem ser preparados de várias maneiras. Com a adequada preparação e seleção de produtos, são obtidos pratos suculentos, aromáticos e de dar água na boca, que irão decorar a mesa festiva e um simples jantar em família.
