Apesar do cheiro e sabor bastante específicos, a cebola não é apenas uma das hortaliças mais comuns do mundo, mas também um produto muito útil. Mas é possível usá-lo para várias doenças, por exemplo, para diabetes, você aprenderá neste artigo.
Características e composição química das cebolas
Bow - Esta é uma das mais antigas hortaliças da Terra. Existem muitas variedades, algumas das melhores são: Arzamas, Espanhol, Besson.
Os próprios vegetais e suas folhas (cebolinha) são usados como:
- temperos para conservação, vegetais (saladas, caçarolas, etc.) e pratos de carne;
- vitamina apimentada, aromatizante para sopas, carne picada, molho e molhos.
A estrutura química das cebolas é caracterizada por um alto nível de proteína (1,1 g), fibra (1,7 g), carboidratos (9,34 g), lipídios e aminoácidos. A irritação das membranas mucosas dos olhos (conjuntiva) e nariz provoca um óleo essencial específico com odor pungente e substâncias lacrimadoras cáusticas.
Você sabe Na Grécia antiga, as cebolas eram usadas para tratar o reumatismo, a "doença dos reis" - gota, bem como na luta contra a obesidade. Além disso, a mistura de cebola e mel era um bom agente antienvelhecimento, e os gregos enterravam suco nos olhos para ver melhor e mais claramente.
A composição vitamínica da cultura vegetal é a seguinte:
Vitamin | Massa da substância |
A (Retinol) | 1 mcg |
B1 (Tiamina) | 0,05 mg |
B2 (Riboflavina) | 0,03 mg |
B3 ou PP (niacina) | 0,12 mg |
B4 (colina) | 6,1 mg |
B5 (ácido pantotênico) | 0,12 mg |
B6 (piridoxina) | 0,12 mg |
B9 (ácido fólico) | 19 mcg |
C (ácido ascórbico) | 7,4 mg |
E (tocoferol) | 0,04 mcg |
K (filoquinona) | 0,4 mcg |
Além disso, o produto contém uma quantidade significativa de elementos micro e macro:
Elemento micro / macro | Massa da substância |
Fe (ferro) | 0,21 mg |
Mg (magnésio) | 10 mg |
P (fósforo) | 29 mg |
K (potássio) | 146 mg |
Na (sódio) | 4 mg |
Zn (zinco) | 0,17 mg |
Cu (cobre) | 0,04 mg |
Mn (manganês) | 0,13 mg |
Se (selênio) | 0,5 mcg |
F (flúor) | 1,1 mcg |
Propriedades da cebola
O nabo é famoso por suas propriedades curativas únicas, mas para algumas pessoas há restrições ao uso de vegetais.
Benefícios e propriedades curativas
- Qualidades úteis de cebola, especialmente vermelha:
- normalização do equilíbrio água-sal no corpo;
- melhora do sistema digestivo (aumento do apetite, secreção de suco gástrico);
- efeito tônico imunoestimulador, anti-inflamatório;
- propriedades anti-escleróticas, antidiabéticas, bactericidas;
- estimulação do desejo sexual;
- anti-helmíntico;
- diurético e efeito laxante suave.
Importante! O tratamento térmico das cebolas não afeta as propriedades curativas do produto, com exceção da evaporação de substâncias essenciais, que conferem ao vegetal um sabor e cheiro acentuados específicos.
Danos e possíveis contra-indicações
- Restrições de uso devem ser observadas para quem tem:
- intolerância pessoal às cebolas ou seus componentes individuais;
- doença renal e hepática;
- inchaço crônico;
- inflamação do sistema digestivo;
- algumas doenças do coração e dos vasos sanguíneos, por exemplo, adquiriram defeitos no músculo cardíaco.
Posso comer cebolas com diabetes tipo 2 e quanto?
A cultura vegetal picante é uma fonte de nutrientes, independentemente do método de sua preparação. No entanto, recomenda-se que os pacientes com diabetes mellitus tipo 2 consumam o vegetal apenas na forma assada.
Sua principal ação - diminuição e normalização do nível de glicose no sangue humano.O enxofre, como um dos componentes mais úteis de um vegetal, ativa a produção de insulina pelo pâncreas e aumenta a atividade das glândulas alimentares.Assar legumes no forno é melhor cortado em várias partes e com casca de casca de cebola.
Duas maneiras de usar:
- por um mês - todas as manhãs, com o estômago vazio, na quantidade de 1-1,5 lâmpadas;
- dentro de 2 semanas - 5 cebolas divididas em 3 refeições por dia, antes de consumir a principal quantidade de alimentos.
Importante! Ao escolher uma lâmpada, preste atenção à sua dureza. Legumes bons e frescos são de tamanho médio, secos, têm uma cor característica (dourada, vermelha ou roxa), sem manchas.
Os diabéticos também observam que tratar cebolas assadas é mais agradável do que consumir legumes frescos. A ausência de um cheiro e sabor pungentes, bem como o longo "sabor residual" subsequente na boca, é o mais adequado. Um sabor agradável e levemente adocicado de nabo assado atrai até os mais ávidos inimigos de vegetais.
Vale a pena considerar que o tratamento com uma cultura apimentada não é a única maneira de manter o corpo de um diabético - antes de usar, recomenda-se consultar o seu médico para excluir todos os tipos de riscos e contra-indicações.
A receita de cebola assada no diabetes tipo 2
Para preparar um prato saboroso e saudável para a cebola diabética, você precisa tomar os seguintes ingredientes e auxiliares:
- legumes de tamanho médio (5 unid.);
- sal (pitada);
- vegetais ou azeite (2-3 colheres de sopa);
- papel manteiga.
Instruções para cozinhar.
- Corte os restos de raízes e partes superiores de vegetais.
- Para limpar o nabo da casca, ou remover completamente a camada superior.
- Corte cada cebola em quatro partes.
- Sal, regue com óleo, misture.
- Em um pedaço de papel alumínio colocado em uma assadeira, coloque as fatias de legumes com os lados cortados, cubra por cima com outra camada de papel alumínio.
- Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 180 ° por 30 minutos.
Você sabe A palavra latina "Allium" chamou a cultura vegetal de um naturalista Karl Linnaeus. Ele associou o nome do vegetal à palavra celta "tudo", que significava "queima". De fato, as cebolas não apenas queimam em cheiro e sabor, mas também em suas propriedades de queima de gordura: nutricionistas em todo o mundo recomendam o uso de sopa de cebola para a obesidade.
Recomendações de armazenamento de cebola
Para que o vegetal traga o máximo de benefícios em uso, não apenas para diabéticos, mas também para outras pessoas, ele deve ser armazenado adequadamente. Indicadores de temperatura ideal - + 18 ... 24 ° С.A umidade do armazenamento deve ser mantida no mínimo.
Se você guardar o vegetal na geladeira, exclua as mudanças repentinas de temperatura ao remover e transferir os nabos de volta ao calor. Não há dúvida de que a cebola é uma das hortaliças mais procuradas e saudáveis. Não é de admirar que as pessoas que ficam doentes com um resfriado imediatamente "se apoiam" nesse vegetal que cura.
E seu efeito positivo efetivo no corpo, com o diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2, mais uma vez prova como o nabo é útil para uma pessoa.