Os cogumelos são saborosos, saudáveis, seguros e, o mais importante, cogumelos acessíveis durante todo o ano, que são universais na culinária e adequados para qualquer tipo de processamento culinário - fritura, ebulição, escabeche, ensopado, etc. Os cogumelos descritos têm um excelente sabor e combinam-se com vários vegetais, especiarias ou carne podem ser uma verdadeira obra de arte requintada. Aprenda quais pratos podem ser preparados com pimentas e como escolher os melhores ingredientes para eles - descubra no artigo.

Seleção e preparação de ingredientes

Antes de começar a cozinhar pratos de cogumelos, você deve escolher e preparar matérias-primas de alta qualidade.

Importante! Champignon não é adequado para armazenamento a longo prazo. Na geladeira, eles podem ser armazenados por no máximo 4 dias.

Ao comprar o ingrediente principal, os especialistas aconselham que você preste atenção aos seguintes aspectos:

1. Aparência. Os cogumelos devem ter uma estrutura integral, bastante densa e resistente, sem a presença de manchas escuras, apodrecer no chapéu e na perna.
2. Cor. Champignon fresco tem uma cor branca com um tom creme ou rosado. A cor escura do chapéu indica a rigidez do produto.
3. Cor cortada. Ao cortar o cogumelo, pode-se ver polpa rosa ou cremosa. Se sua cor estiver mais próxima do marrom, isso indica um produto maduro demais.
4. Perfume. Dos cogumelos deve vir um aroma sutil de cogumelo, quase neutro. Bolos com cheiro de mofo, podre ou amônia não são adequados para o consumo.

Receitas De Cogumelos

Champignon são cogumelos universais que combinam harmoniosamente com quase todos os produtos: legumes, carne de porco e frango, cereais, macarrão, etc. A culinária moderna tem um grande número de receitas diferentes usando pimentas. Ao mesmo tempo, dificilmente há uma maneira de estragar o prato com cogumelos, mas existem muitos métodos fáceis e rápidos para fazer rapidamente um delicioso tratamento de cogumelos.

Você sabe Surpreendentemente, a sopa húngara "Gulyash" é reconhecida como patrimônio nacional do país e está sob a proteção da UNESCO.

Importante! Para que o creme não se enrole na receita descrita, é recomendável usar um produto com alto teor de gordura. O creme também pode ser substituído por creme azedo com uma porcentagem de gordura de pelo menos 25%.

Você sabe Champignon, devido ao seu alto teor de proteínas, é chamado de "segunda carne" pelos vegetarianos. No entanto, os cogumelos são usados ​​não apenas no vegetarianismo, mas também na perda de peso, diabetes mellitus, sujeitos a uma dieta sem sal.

Você sabe Cogumelos não são plantas nem animais. Para eles, em 1950, um reino separado foi alocado. O fato é que, em termos de composição protéica, eles são próximos aos animais e na composição de minerais e carboidratos - às plantas.

Apesar da sua simplicidade e acessibilidade, os pratos de cogumelos são extremamente deliciosos, saborosos e saudáveis. Eles são muito fáceis de preparar, não requerem experiência ou conhecimento culinário especial. Ao ativar um pouco de imaginação e improvisar um pouco, você pode receber um tratamento completamente novo a cada momento, deliciando-o com suas incríveis características de sabor.