Se você é um verdadeiro conhecedor de banha de porco, se é inspirado por fatias de dar água na boca dessa iguaria na companhia de bolos saborosos de cebola, dentes de alho pérola, pedaços de pão rosados ​​e um copo enevoado de bebida gelada, então esta receita é um verdadeiro achado para gourmets como você!

Depois de preparar a banha de acordo com a tecnologia apresentada abaixo, você enriquecerá sua dieta com um lanche verdadeiramente delicioso, que pode ser servido sobre a mesa como um complemento ao borsch rico, como componente de uma variedade apetitosa e como prato independente!

Você sabia que a banha de porco é usada como uma droga popular para o tratamento de tosse, bronquite e resfriados?

Os ingredientes para este prato são simples e acessíveis!

Você precisará de:

• 1,5 kg de gordura com uma camada de carne;
• 150 g de sal de mesa;
• 1,2 l de água;
• um pacote de casca de cebola;
• 3-5 dentes de alho;
• folha de louro e ervilhas de pimenta preta - a gosto.

Importante!

Antes de tudo, quero observar que nesta receita é ideal usar banha de porco com generosas camadas de carne. Quanto ao volume de casca de cebola, é definido como "muito", e aqui todo especialista em culinária decide por si mesmo quão impressionantes devem ser as reservas dessa matéria-prima para a salga. Para a média, você pode levar uma camiseta de sacola plástica simples, usada nos supermercados para um conjunto de legumes, cereais e mantimentos.

Antes de começar a engordar, não se esqueça de lavar as cascas de cebola em água fria (em nenhum caso a quente!).

Para cozinhar bacon, você pode usar uma panela e um fogão lento. E, antes de tudo, precisamos deitar no fundo do tanque em que o produto será preparado, metade das cascas de cebola disponíveis. Sobre este "travesseiro", coloque os pedaços de bacon (ou um pedaço grande).

A casca de cebola dá ao bacon uma cor e aroma únicos!

Colocamos algumas folhas de louro em cima da banha, polvilhe com sal de mesa grande e adicione pimenta.

A camada superior é casca de cebola novamente. Quando todos os ingredientes estiverem em camadas, encha-os com água. Note que deve cobrir apenas ligeiramente a casca.

Colocamos a panela no fogo (ou ligamos a panela lenta no modo "cozinhar"). Depois que a água começar a borbulhar, você precisará ferver a banha por cerca de 20 minutos. Em seguida, sem abrir a tampa, desligue o fogo ou a panela lenta e deixe a banha em salmoura por alguns dias.

Durante o tempo indicado, a gordura será salgada em uma solução picante. E depois de um dia e meio a dois dias, o produto deve ser enviado para a geladeira sob a tampa.

Quando a banha estiver bem salgada, retire-a da panela e deixe secar. Você pode secá-lo com papel toalha.

No entanto, este não é o fim dos preparativos! Em seguida, você precisa cortar o alho usando uma prensa, moer pimenta com ervilhas, cortar a folha de louro e adicionar outras especiarias ao seu gosto e desejo.

Como a gordura afeta favoravelmente o sistema nervoso, ela pode ser chamada com segurança de antidepressivo de origem natural.

Esfregamos cada pedaço de gordura com esta mistura picante e envolvemos cada um em pergaminho ou filme plástico. Enviamos gordura para o freezer durante a noite.

Antes de usar, retire a gordura da geladeira e deixe-a na mesa da cozinha por 10 minutos, para que derreta um pouco.

Bem, as ações posteriores dependem inteiramente de você - você pode provar o produto sozinho ou convidar membros da família para a mesa, despejar sopa de beterraba quente em um prato e cortar algumas penas de cebola verde, ou chamar seu companheiro íntimo de amigos. O principal é que o produto traz não apenas prazer gastronômico, mas também satisfação moral!