Para agradar os hóspedes ou parentes, cada anfitriã tenta preparar um prato com um sabor refinado e incomum. Na maioria dos casos, isso exigirá conhecimento das receitas originais. Felizmente, com base em feijões e cogumelos comuns, você também pode cozinhar um prato saudável para todos os gostos.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar um prato delicioso, você precisa escolher os ingredientes certos: não apenas o sabor da salada, mas também sua vida útil depende da qualidade deles.
Importante! Compre cogumelos apenas de vendedores confiáveis ou em supermercados onde eles são armazenados em condições apropriadas.
Existem várias regras básicas para selecionar produtos:
- o feijão pode ser retirado fresco, mas deve ser de alta qualidade (sua superfície não pode ser danificada ou manchada);
- se feijão enlatado for usado, você deve observar cuidadosamente a data de vencimento;
- os cogumelos devem ser escolhidos com uma superfície elástica fosca: um brilho brilhante indica que há muito tempo estão no balcão.
A preparação dos ingredientes consiste em lavá-los bem em água corrente. Depois disso, os cogumelos são descascados e embebidos por 2 horas em uma solução salina fraca (100 g por 5 l de água). Isso removerá todas as toxinas e substâncias nocivas que ele absorveu do ar ou do solo do produto.
Receitas de salada de cogumelos e feijões
Cada dona de casa tenta cozinhar não apenas pratos saborosos, mas também saudáveis. As saladas de cogumelos e feijões contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Para preparar pratos de acordo com essas receitas, são necessários muito poucos ingredientes e tempo. Em média, o processo de cozimento não leva mais de 40 minutos.
Com cogumelos fritos
520 minutos
endro, cebolinha e salsa
2 filiais
Valor nutricional por 100 g:
- À noite, você precisa mergulhar os grãos frescos para torná-los mais macios. Ela deve passar a noite. No caso de usar um produto enlatado, basta lavá-lo com água fria e limpa.
- Cogumelos precisam ser cortados em pedaços pequenos.
- Moer cebola e alho em cubos. Adicione aos cogumelos e refogue.
- Despeje os cogumelos fritos, alho e cebola em um prato. Misture bem com feijão.
- Adicione a maionese e misture.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Moer os verdes e decorar o prato cozido.
Com cogumelos em conserva
630 minutos
milho enlatado
300 g
óleo vegetal
6 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Primeiro você precisa ferver o feijão por 40 a 50 minutos. Depois disso, jogue um escorredor para que fique mais quebradiço.
- Corte as cebolas em cubos pequenos e frite em uma panela de tonalidade dourada. As cebolas precisam ser fritas em fogo baixo por 10 minutos para que não percam sua suculência, mas que sejam douradas o suficiente.
- Combine os cogumelos e o milho. Despeje a cebola e alho picado neles.
- Adicione os biscoitos e vista a salada com maionese.
- Coloque em cima alguns galhos de vegetação para decoração. Agora você pode servi-lo na mesa.
Com feijão vermelho
5 peças 50 min.
feijão vermelho (enlatado)
250 g
cogumelos secos ou cogumelos
50 g
creme de leite ou maionese
100 g
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque as batatas e cozinhe em água salgada.
- Despeje os cogumelos com água fervida (temperatura de + 70 ° C a + 80 ° C) e cubra com uma tampa para que inchem.
- Corte a cebola e frite em óleo até que uma cor dourada apareça.
- Pique os cogumelos e as batatas em pedaços pequenos.
- Combine a cebola e o feijão.
- Adicione o restante dos ingredientes à mistura.
- Tempere a salada com maionese ou creme de leite. Misture bem.
Você sabe O feijão vermelho fortalece o sistema imunológico e melhora a qualidade da pele (elimina erupções cutâneas e promove a produção de colágeno). Também tem um efeito positivo na digestão, melhorando o metabolismo e aliviando a diarréia.
Com frango
820 minutos
feijão enlatado ou cozido
250 g
carne de frango (peito)
500 g
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva o peito de frango até ficar cozido.
- Quando a carne esfriar, corte-a em pedaços pequenos e iguais e coloque-os no fundo do prato.
- Frite os champignons por 10 minutos em óleo vegetal e misture com o frango. Se você gosta de cogumelos frescos, não pode processá-los termicamente.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Tempere com creme de leite e misture.
- No topo, havia alguns galhos de vegetação para decoração ou nozes picadas.
Com pimentão
720 minutos
molho (creme de leite ou maionese)
5 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Retire a casca dos cogumelos (se necessário) e corte em tiras pequenas e finas, como pimentas descascadas das sementes.
- Combine feijão, cogumelos e pimentos.
- Enquanto todos os ingredientes estiverem em infusão, refogue a cebola por 10 minutos. Um tom dourado deve aparecer.
- Adicione-o a outros produtos.
- Adicione sal ao seu gosto e tempere com maionese.
- Misture bem todos os ingredientes da receita e sirva o prato.
Você sabe Existem várias variedades de feijão que cheiram a cogumelos. Estes incluem Hell Rem e Akito.
Com presunto
620 minutos
feijão enlatado
400 g
Valor nutricional por 100 g:
- Em uma frigideira bem aquecida, frite os cogumelos em óleo de girassol.
- Lave o feijão em água corrente.
- Corte as cebolas em meias argolas e frite por 15 minutos sob a tampa.
- Moa o presunto em tiras pequenas.
- Combine todos os produtos em um recipiente comum.
- Rale o alho e pique as verduras. Adicione a outros produtos.
- Despeje a salada com maionese (você pode usar creme de leite), adicione sal e pimenta.
- Coloque o recipiente na geladeira: a salada deve ser servida fria.
Com ovos
720 minutos
feijão enlatado
1 lata
ovos de galinha (cozidos)
3 peças
girassol ou azeite
5 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Lave o feijão em água corrente com uma peneira. Toda a água deve escorrer.
- Enquanto a água escorrer, pique finamente a cebola e os cogumelos. Frite-os juntos em uma panela por 15–20 minutos.
- Mexa as cebolas, feijões e cogumelos.
- Moa os ovos com um ralador e adicione à massa total.
- Sal e pimenta.
- Como decoração, você pode adicionar um pouco de salsa ou outras ervas.
- Despeje o óleo vegetal, misture e deixe na geladeira por várias horas para deixar a salada esfriar.
Agora você sabe como fazer deliciosas saladas de feijão e cogumelos na cozinha de sua casa. Todos os ingredientes são bastante simples e o processo de cozimento não leva muito tempo. Se desejado, ingredientes individuais podem ser substituídos ou adicionados. Nesse caso, experimente-os com antecedência para entender mais ou menos qual será o sabor.