Certamente, toda dona de casa tem momentos em que a fantasia culinária termina. Em cima da mesa, quero adicionar um prato novo e saudável.
O peixe contém proteínas e aminoácidos saudáveis para o corpo humano. Existem muitas variedades de peixe para cozinhar, mas este artigo se concentra na cavala, que é um dos pratos mais deliciosos, aromáticos e saudáveis. Você não precisa gastar muito tempo e energia em sua preparação. E o resultado é uma delícia universal.
A cavala é um alimento dietético, para que você possa comê-lo com segurança depois das seis. A coisa mais difícil em sua preparação é escolher um peixe realmente fresco.Eu sugiro que você se familiarize com as melhores receitas de cavala.
Cavala com molho de iogurte
Esta receita vem do cozimento de trutas no estilo alemão. Ele gostava das nossas amantes, mas para uma cavala elas o mudaram um pouco.
Ingredientes
- cavala - 2 peças .;
- limão - 1/2;
- temperos a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto.
Molho:
- iogurte (sem aditivos para frutas) - 150 g;
- mostarda - 1 colher de chá; sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- gema de ovo (cozida) - 1 pc .;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. eu
Método de cozimento:
- Prepare os ingredientes. Limpe o peixe e divida-o em 2 pedaços cada. Corte o limão em semicírculos e enrole em temperos. Encha cada pedaço de peixe com um limão fermentado, aproximadamente 2-3 peças por 1 pedaço de peixe.
- Misture todos os ingredientes do molho e triture-o com um liquidificador ou batedeira. A consistência do molho deve parecer maionese. Coloque o peixe em uma assadeira e despeje o molho. Asse em forno pré-aquecido a + 180 ° C. O tempo de cozimento é de 15 a 20 minutos.
Cavala em molho de mostarda
Para variar, a cavala pode ser assada em diferentes molhos. O molho de mostarda torna o peixe mais macio e tem um sabor picante.
Ingredientes
- cavala - 2 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu
Molho:
- molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
- mostarda - 2 colheres de sopa. l.;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Prepare o peixe: corte a cabeça e livre-se de entranhas desnecessárias. Enxágue bem e divida em pedaços. Pique os anéis de cebola.
- Prepare o molho misturando todos os ingredientes. Mergulhe os pedaços de peixe no molho e deixe por 20 minutos.
- Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque o peixe preparado e despeje o molho restante sobre ela. Asse o peixe por 25 minutos a + 190 ° C.
Cavala empalhada
Cavala pode ser cozida com um prato. Os legumes complementam o peixe como prato e a cavala lhes dá um sabor único.
Ingredientes
- cavala - 1 pc .;
- endro - 100 g;
- limão - 1 pc .;
- cenouras - 1-2 peças .;
- cogumelos - 150 g;
- cebola - 2 peças .;
- arroz cozido - 2 colheres de sopa;
- sal a gosto;
- pimenta preta a gosto;
- alho - 2 dentes;
- temperos a gosto.
Método de cozimento:
- Limpe completamente, enxágüe e seque o peixe. Marinar com sal e especiarias. Ferva o arroz.
- Moa as cebolas e refogue-as em óleo de girassol. Corte as cenouras e adicione à cebola. Frite até meio cozido. Se desejar, você pode adicionar ovos a eles.
- Esprema o suco da primeira metade do limão em uma tigela separada e corte a segunda metade em metade dos anéis.
- Coloque a cavala no cesto de alumínio com as costas viradas para baixo. Dentro do peixe, coloque duas colheres de sopa de legumes fritos. Sobreponha as bordas dentro da cavala com limão picado e adicione os legumes fritos restantes ao meio.
- Em volta do peixe havia arroz cozido com cogumelos e limão. Despeje o prato inteiro com suco de limão, mas deixe algumas colheres para o molho. Adicione sal e pimenta do reino aos legumes e polvilhe com óleo de girassol. Asse o prato por 25 minutos a + 180 ° C.
Cavala fantástica
Esta receita é universal e adequada para qualquer feriado. Afinal, cavala com queijo é um feriado.
Ingredientes
- cavala - 3 peças .;
- cebolas - 2 unid .;
- cenouras - 3 peças .;
- queijo duro - 100 g;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. eu
- endro - 30 g.
Método de cozimento:
- Prepare a cavala: remova os ossos e brânquias. Corte o filé em fatias médias e sal, pimenta a gosto.
- Moer cebolas e cenouras. Refogue em óleo vegetal. Em outra panela, frite a cavala até dourar.
- Combine maionese, creme de leite, endro e queijo ralado. Adicione um pouco de água, sal e pimenta a gosto.
- Espalhe o fundo da assadeira com óleo de girassol e coloque os legumes fritos. Coloque as fatias de cavala por cima e despeje o molho por cima. Asse por 20-25 minutos a + 180 ° C.
Cavala gorda é considerada a mais deliciosa e saudável. Para comprar exatamente isso, escolha peixe com uma gordura nas costas. Os pratos de cavala vão decorar a mesa e encantar os membros da sua família.