Bagas de mirtilo combinam vitaminas A, C, E, vários minerais e ácidos orgânicos. Eles têm um sabor amargo e pouco adstringente, por isso nem todo mundo gosta quando está fresco. Há um grande número de receitas para uma bebida deles, nas quais as propriedades de sabor das bagas podem ser alteradas adicionando outros ingredientes. As propriedades benéficas dos frutos serão preservadas.
Seleção e preparação de ingredientes
Para obter uma compota saborosa, frutas e bagas devem escolher o mesmo tamanho e um grau de maturidade. Para não danificar a integridade das frutas, elas devem ser lavadas com muito cuidado, o melhor de tudo - em uma peneira. É melhor congelar parte das frutas frescas para que, mesmo no inverno, haja uma oportunidade de preparar uma bebida de verão.
Importante! Para obter uma compota transparente, os cranberries devem ser secos primeiro. Abaixe-os apenas em água fervente.
Receitas para o inverno
Os espaços em branco de Acerola para o inverno podem ser usados não apenas como uma bebida tônica, mas também como um preventivo na temporada de resfriados. Você pode adicionar várias bagas e frutas à compota, o que não só dará tons de sabor incomuns, mas também aumentará o número de propriedades úteis.
Receita rápida
75-10 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- As bagas precisam ser resolvidas, remover o lixo e depois enxaguar. Ao mesmo tempo, o xarope é preparado (o açúcar é derramado em água fervente e misturado até dissolver completamente).
- Bagas são mergulhadas no xarope acabado. Após a fervura, fervem por 3 minutos.
- A fruta cozida é removida do fogo e derramada em frascos esterilizados.
- As latas são enroladas com uma máquina especial, viradas de cabeça para baixo e embrulhadas (para esterilizar o ar na lata e verificar o aperto da tampa).
- Após o resfriamento completo, os frascos devem ser armazenados em local seco, fresco e escuro.
Importante! Para manter a quantidade máxima de propriedades úteis dos mirtilos, use apenas água fervida para cozinhar — possui pouco oxigênio dissolvido, que destrói vitaminas.
De frutas congeladas
1210-15 minutos
frutas de mirtilo congeladas
1,2 kg
Valor nutricional por 100 g:
- O mirtilo deve ser removido do freezer para descongelar.
- Bagas descongeladas são colocadas em uma panela, derramadas com água e incendiadas.
- Quando as bagas flutuam para a superfície da água fervente, fervem por mais 5 minutos.
- Compota quente é vertida em frascos esterilizados e enrolada com tampas.
Com maçãs
840 minutos
Valor nutricional por 100 g:
A água é levada a ferver.
Maçãs são descascadas e perseguidas. Corte em fatias de 1 cm de espessura.
Lingonberries, maçãs e açúcar são adicionados à água. Tudo está misturado.
Após a fervura, a panela deve ser removida do fogão - a bebida deve ser infundida por 10 a 15 minutos (se a compota estiver preparada para preservação, vale a pena despejá-la nos bancos imediatamente após a fervura).
A água é levada a ferver.
Maçãs são descascadas e perseguidas. Corte em fatias de 1 cm de espessura.
Lingonberries, maçãs e açúcar são adicionados à água. Tudo está misturado.
Após a fervura, a panela deve ser removida do fogão - a bebida deve ser infundida por 10 a 15 minutos (se a compota estiver preparada para preservação, vale a pena despejá-la nos bancos imediatamente após a fervura).Receita de vídeo
Com maçãs
Você sabe Ao usar maçãs verdes, a compota acaba sendo mais útil, pois contém mais ferro.
Com cranberries
1030 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje a água em uma panela e deixe ferver.
- Dissolva o açúcar em água fervente, adicione o suco de limão e as frutas preparadas.
- Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje em frascos esterilizados e preserve, ou insista um pouco e deixe esfriar para consumo fresco.
Você sabe Berry, prejudicial para o corpo de homens jovens - é assim que os cowberries foram chamados no século XIY. Com essa característica, a baga foi mencionada pela primeira vez em fontes escritas russas.
Com pêra
835 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Bagas são vertidas com 1 litro de água. A panela é colocada no queimador e aquecida até que o suco seja liberado.
- Ao mesmo tempo, o xarope é preparado: o açúcar é adicionado a 1 litro de água quente e fervido por 3 minutos.
- As peras são lavadas e descascadas, sem caroço e perseguidas, cortadas em fatias.
- Xarope é derramado no mirtilo, peras são adicionadas. Tudo é fervido por 10 minutos.
- A compota é vertida em frascos preparados, esterilizada por 25 minutos e enrolada.
Importante! Se o mirtilo não foi submetido a tratamento térmico, o produto de preservação não pode ser esterilizado devido à presença de arbutina nas bagas — anti-séptico natural.
Com ameixas e maçã
1020 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- As ameixas são lavadas e vertidas com água quente por 15 minutos, depois a água é drenada.
- Maçãs são derramadas com água fervente, descascadas e sem caroço.
- Uma panela de água é incendiada. O açúcar é dissolvido nele.
- A água é levada a ferver, frutas secas são adicionadas a ela.
- Após 10 minutos, coloque as maçãs.
- Depois de mais 10 minutos, despeje cranberries. Após uma espera de dois minutos, a compota é despejada em bancos e retirada para o inverno.
Com diferentes frutas cítricas
730 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- A laranja é descascada e cortada (a fruta pode ser substituída por tangerina). A casca é feita de casca.
- Todos os ingredientes são colocados em uma panela, derramados com água e levados à fervura.
- A bebida deve ser fervida por 2 minutos, depois a laranja é retirada.
- As bagas restantes podem ser trituradas em água.
- Antes de usar, a compota deve ser resfriada.
As compotas de mirtilo devidamente cozidas preservarão o sabor e a utilidade das bagas. O uso regular desta bebida pode reduzir significativamente ou até prevenir doenças infecciosas. A preservação ou o congelamento fornecerá acesso às propriedades benéficas dos mirtilos ao longo do ano.
