Airelas para o inverno: como armazenar em casa, conservar sem cozinhar, como armazenar sem congelar, quanto cranberries são armazenados no congelador * Receitas

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Cranberries são frutas da estação que são colhidas e vendidas por um curto período de tempo - geralmente de 2 a 4 semanas, da primavera ao meio do verão. Dadas suas propriedades úteis, você precisa tentar salvar as frutas para o inverno. Como fazer isso é discutido neste artigo.

Seleção e preparação de ingredientes

Para armazenamento no inverno, as frutas são selecionadas em tamanho e densidade médios. A cor deve ser vermelha clara, saturada. A presença dos caules é desejável, mas não é necessária, pois devido à densidade da pele para armazenamento, você pode ficar sem eles.

Você sabe A amora é um fígado comprido - é capaz de crescer e dar frutos por até cem anos.

Bagas saudáveis e fortes são separadas e preparadas separadamente para preservá-las durante o inverno. Essas frutas contêm ácidos naturais que podem ser conservantes e ajudam a armazenar a colheita por um período suficientemente longo.

Receitas de cranberry para o inverno sem preservação

Receitas caseiras básicas para armazenar bagas sem processamento envolvem a limpeza com açúcar ou outros ingredientes doces. Quantos ingredientes adicionar são indicados nas receitas abaixo.

A receita clássica de purê de cranberries com açúcar

2 kg 1 hora e 30 minutos

Valor nutricional por 100 g:

Classifique, enxágue e seque as matérias-primas.
Moa em um liquidificador ou processador de alimentos.
Despeje o purê de cranberry em uma panela, adicione o açúcar, misture bem e reserve por uma hora.
Esterilize frascos e tampas.
Encha os frascos e aperte as tampas.

Receita de vídeo

Airelas com mel

3 kg30 minutos

Valor nutricional por 100 g:

Classifique, enxágue e seque as matérias-primas. Moa as bagas com um liquidificador ou moedor de carne.
Adicione o mel à massa e misture bem.
Encha frascos esterilizados, aperte as tampas e guarde em uma adega ou geladeira.

Receita de vídeo

Importante! Para a receita, é melhor usar mel líquido para misturar bem a massa.

Cranberries com açúcar "geléia"

2 kg30 minutos

Valor nutricional por 100 g:

Enxágüe e seque as matérias-primas.
Moa com um liquidificador ou moedor de carne.
Despeje o açúcar e leve à geladeira por 10-12 horas.
Organize a massa nos bancos, de modo a deixar 1-2 cm de espaço para adicionar açúcar.
Corte círculos com um diâmetro de 1-2 cm maior que o diâmetro interno das latas de pergaminho.
Coloque círculos em potes e despeje 2-3 colheres de sopa de açúcar.
Cubra e leve à geladeira.

Você sabe Cranberries são 90% de água. E, graças à casca densa, a baga madura ricocheteia no chão ao cair.

Cranberry Congelado

2,5 kg30 minutos

Valor nutricional por 100 g:

Lave e seque as matérias-primas.
Moa as bagas com um liquidificador ou moedor de carne.
Despeje o açúcar e misture bem.
Coloque a massa no congelador.

Baga seca

1 kg60 minutos

Valor nutricional por 100 g:

Enxágüe e seque as matérias-primas.
Escalde as frutas em água fervente por 1 minuto - cozinhar esteriliza as matérias-primas.
Cubra com açúcar por 3-4 horas.
Coloque em uma peneira e deixe a calda escorrer.
Secar no microondas, secador elétrico, forno ou ao sol a granel em uma camada em pergaminho.

Importante! No processo de secagem, você pode mexer as bagas de vez em quando. Desta forma, eles secam uniformemente.

Recursos, prazo de validade dos espaços em branco

Armazenar frutas raladas e secas não deve demorar mais que o inverno. As micro e macrocélulas se desintegram rapidamente, portanto, 2-3 meses são as melhores condições para armazenar esses espaços em branco. Esta planta às vezes é chamada de rainha entre as bagas, pois contém muitas substâncias úteis. Há muito que o homem provou essas frutas vermelhas e inventou muitas maneiras de colhê-las.

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