Mead é uma das bebidas mais antigas, revivendo sua popularidade em nossos dias. Hoje, no artigo, vamos nos familiarizar com um produto natural e também falar sobre os recursos de consumo e armazenamento e suas propriedades benéficas.
Descrição do hidromel
A bebida de mel era conhecida e popular entre muitos povos antigos. Há evidências confirmadas pelos arqueólogos sobre o uso de purê doce no Egito Antigo, Grécia Antiga, Índia, tribos eslavas antigas e a população das Ilhas Britânicas. De acordo com informações históricas, uma bebida com baixo teor alcoólico apareceu por acaso: como resultado do armazenamento não muito adequado, o mel foi diluído com água fermentada e o sabor do mosto resultante foi apreciado. Antes do surgimento do ensopado como indústria, o álcool era preparado a partir do néctar selvagem.
Mais tarde, com o desenvolvimento da apicultura, o álcool começou a ser preparado nos mosteiros. Um produto natural não tem mais que 16 graus de força, o que é alcançado por longa exposição. Hoje, o processo pode ser acelerado com a adição de açúcar e fermento, mas na Idade Média a fermentação foi alcançada com a adição de frutas e tempo. O período de envelhecimento pode chegar aos 60 anos, para que o néctar hoppy não seja consumido diariamente, mas apenas nos feriados ou durante rituais religiosos e eventos significativos.
O hidromel contém quase toda a composição de elementos úteis contidos no mel. A bebida é rica em fibras e ácidos orgânicos.
Vitaminas: | Minerais: |
A (retinol) | sódio |
Grupo B (B1, B2, B5, B6, B9) | potássio |
E (tocoferol) | magnésio |
C (ácido ascórbico) | cálcio |
PP (niacina) | fósforo |
H (biotina) | iodo |
- | flúor |
- | ferro |
- | zinco |
- | cobre |
O conteúdo calórico de 100 g do produto é 64,5 kcal.
Qual é a diferença entre honey e mead
Beber mel apareceu muito antes da versão alcoólica. Mesmo na era neolítica, o néctar era diluído em água e assim consumido. As informações sobre o consumo de néctar encontradas pelos arqueólogos remontam aos séculos 6 a 8. BC e
Você sabe Ao adicionar mel ao cozimento, incluindo pão, você pode aumentar significativamente sua vida útil.
O hidromel é um derivado do néctar, com uma certa dose de álcool. A bebida continha frutos silvestres, ervas e lúpulo como ingredientes adicionais, o que contribuiu para o processo de fermentação e tornou o sabor ainda mais saturado. No final do século 18, a preparação do lúpulo foi ainda mais reduzida fervendo e adicionando fermento.
As propriedades curativas do hidromel
O hidromel, independentemente do seu uso, ajuda apenas quando é preparado com ingredientes naturais.
- O produto possui muitas propriedades benéficas para homens e mulheres:
- anti-inflamatório;
- endurecimento;
- sedativo;
- aquecimento;
- saciar a sede;
- melhorar a digestão;
- antibacteriano.
Para o sistema nervoso central
Um efeito calmante ajudará a normalizar o sono e aliviar a ansiedade. O descanso noturno natural do corpo acionará mecanismos para combater a neurose ou o estresse. Uma manhã alegre determinará um dia cheio de bom humor e capacidade de trabalho. Ao preparar uma bebida para esses fins, os fabricantes adicionam ervas que têm uma propriedade sedativa:
- hortelã;
- erva-cidreira;
- motherwort;
- camomila.
Para o trato digestivo
- A presença de ácidos orgânicos e fibras na bebida tem um efeito benéfico em todos os processos corporais importantes para o trato digestivo:
- balanço água-sal;
- troca BZHU;
- secreção de suco gástrico;
- processo digestivo;
- estado da microflora intestinal.
Beber ajuda a aumentar o apetite, remove toxinas e toxinas, pedaços de alimentos não digeridos. Isso, por sua vez, evita problemas como flatulência, inchaço e prisão de ventre.
Para doenças do sistema respiratório
Para tratar resfriados, doenças da nasofaringe e do trato respiratório, é bom beber hidromel quente. O produto tem um efeito antibacteriano, que aquece, ajuda os pulmões e brônquios a se livrar do escarro acumulado. Ao remover a inflamação da nasofaringe, beber ajuda a restaurar a respiração normal, remover o edema da membrana mucosa inflamada dos olhos e restaurar o funcionamento das papilas gustativas.
Para o sistema geniturinário
Para as mulheres, a bebida é indispensável durante o ciclo: alivia o nervosismo, entorpece a síndrome da dor. O benefício com o uso regular é observado nos órgãos reprodutivos. Graças à composição rica em minerais e vitaminas, os músculos da vagina e as paredes do útero são fortalecidos. Uma mulher recebe elementos importantes para a concepção e orientação: magnésio, ácido fólico, etc.
- Igualmente útil é o uso regular (com moderação, é claro) para homens, devido ao qual:
- navios se expandem;
- a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos melhora;
- a potência é normalizada;
- melhora a qualidade do líquido seminal.
O hidromel ajuda a remover o colesterol, toxinas e produtos de degradação de medicamentos do corpo, melhorando a função hepática e renal.
Você sabe A bebida nacional da Etiópia, tej, é o mesmo hidromel, apenas com a adição de ervas e galhos de plantas locais.
Para preservar a juventude e a beleza
A juventude e a beleza, através do prisma da medicina e da cosmetologia, são um organismo saturado com a quantidade certa de elementos úteis. O produto do mel contém quase todas as vitaminas, minerais e ácidos necessários para cabelos, pele e unhas saudáveis.
- Os elementos contidos no hidromel têm as seguintes propriedades:
- acelerar processos de regeneração;
- endurecimento;
- restaurador;
- nutritivo;
- antibacteriano;
- antioxidante.
Contra-indicações e possíveis danos ao corpo
O benefício e o dano da bebida estão diretamente relacionados ao método de sua preparação: uma bebida natural com uma força não superior a 16 graus, usada com moderação, não trará danos à saúde. O abuso pode provocar dependência de álcool; portanto, esse método de tratamento ou prevenção de doenças é contra-indicado em pessoas que sofrem de dependência de álcool.. O hidromel forte não é recomendado para crianças menores de 18 anos e mulheres grávidas que estejam amamentando.
- Outras contra-indicações:
- doenças do trato gastrointestinal na forma aguda;
- diabetes mellitus;
- obesidade
- doença mental;
- alergia a produtos apícolas.
O abuso de hidromel pode causar uma síndrome de ressaca com as seguintes conseqüências:
- dor de cabeça
- tremor
- fraqueza geral;
- náusea e vômito.
Como beber hidromel e como mordê-lo
É costume beber hidromel de pequenos copos com a forma de um copo ou de vodka, se a bebida for fortificada. Tradições antigas prescrevem para mordê-lo com legumes em conserva e salgados (repolho, pepino, nabos), maçãs ou bagas embebidas. Hoje podem ser frutas frescas, tortas com recheio de carne ou peixe, carne seca ou defumada.
Para fins médicos, o método de uso depende da condição que precisa ser corrigida:
- para apetite - um copo com o estômago vazio ou meia hora antes das refeições;
- para insônia - 50-70 g à noite;
- de anemia - 50 g três vezes ao dia;
- de um frio (na ausência de temperatura) - a bebida é aquecida a + 40 ° C, bebida em pequenos goles e envolvida em um cobertor quente (é melhor realizar o tratamento à noite).
Importante! Aqueça fortemente a bebida (mais de +50°C) não é necessário, caso contrário os elementos úteis decairão e o efeito terapêutico é nivelado.
Como guardar
Se possível, é melhor armazenar álcool de mel em barris de carvalho. Em um apartamento, os melhores recipientes serão garrafas de vidro escuro. Dado o principal componente do produto, a luz pode afetá-lo adversamente, causando um processo repetido de fermentação. Se o vidro é leve, a bebida é armazenada em um local escuro, por exemplo, em uma despensa. Uma ou duas garrafas podem ser armazenadas na geladeira, mas em um recipiente escuro.
Se houver uma adega, um grande estoque do produto é armazenado aqui, observando o regime de temperatura dentro de + 5 ... + 10 ° C. A sala não deve estar úmida, de preferência com ventilação. Outra opção para armazenamento em um lote pessoal é cavar uma garrafa no chão, como nossos ancestrais fizeram. O local deve estar marcado.
Uma garrafa de plástico pode servir como um recipiente temporário para o transporte do produto, mas mesmo o plástico alimentar reage com as substâncias ativas do conteúdo, portanto, não é adequado para armazenamento permanente.
A bebida de mel adequadamente preparada e temperada terá um efeito restaurador e curativo no corpo. Observando a cultura de beber, os apreciadores de álcool natural podem desfrutar de um buquê de hidromel com sabor especial.Importante! É estritamente proibido armazenar o produto em recipientes de metal: a interação do metal com a base de mel transformará um produto útil em veneno.