A iguaria de verão favorita da melancia sacia perfeitamente a sede, tem muitas qualidades úteis, é um ingrediente em pratos leves e dietéticos e também é usada na preparação de dietas e para fins cosméticos. É por isso que a escolha de um produto natural e de qualidade deve ser tratada com maior atenção. E neste artigo, falaremos sobre como escolher os frutos de melão maduros e de alta qualidade, quais sinais devem ser guiados e as principais recomendações e dicas para armazenar e consumir esta baga serão consideradas.

Você sabe De acordo com o Guinness Book of Records, a melancia mais pesada pesa 159 kg e foi cultivada por Chris Kent dos Estados Unidos em 2013.

Como escolher uma melancia

Um feto selecionado corretamente carrega muitas substâncias úteis para o corpo humano, incluindo complexos vitamínicos, compostos minerais e macro e microelementos. É por isso que é importante prestar atenção à qualidade do produto adquirido, porque a escolha errada pode causar consequências indesejáveis. Vejamos os principais fatores que ajudarão a descrever a aparência de uma melancia de qualidade.

Por tamanho

Todo mundo conhece a regra da "média de ouro", que se aplica às melancias. Isso se deve ao fato de que frutas vermelhas excessivamente grandes, geralmente abundantes nas prateleiras e bazares, são frequentemente cheias de nitratos e outros compostos nocivos, o que as torna tão impressionantes.

Importante! Não é recomendável comprar melancias antes do início de agosto, pois seu ciclo de amadurecimento biológico só começa a partir deste mês de verão. No processo de cultivo de melancias que apareceram nas prateleiras no início de agosto, com um alto grau de probabilidade, foram utilizados curativos com alto teor de nitrato e meios especiais que aceleram o amadurecimento.

As melancias pequenas, por via de regra, pelo contrário, não recebem em quantidades suficientes um ou outro mineral necessário para o pleno crescimento e desenvolvimento e, portanto, também não podem ser consideradas a melhor opção. Portanto, a baga de melancia recomendada para compra deve ser de tamanho médio, com um peso de cerca de 5-7 kg.

Por som e trituração

Outra opção para verificar a maturação e qualidade dos frutos das cabaças é o seu som quando tocado. Essa verificação pode ser feita com apenas alguns cliques na casca da baga. Se o som era surdo, a baga de melancia está madura, mas se, pelo contrário, é sonora, esse fruto é considerado verde e não amadurecido.

Na aparência da casca

Você pode determinar o grau de maturidade da cabaça pela aparência da casca. A fruta madura tem uma casca exterior mais brilhante de tons saturados. Além disso, essa casca possui um brilho fosco quase imperceptível, que não é encontrado em representantes verdes do melão. Variedades listradas de melancias também podem ser reconhecidas pelo contraste entre as tiras, que aumentam com o processo de amadurecimento. A linha entre as listras é claramente definida, e a cor das áreas escuras assume uma tonalidade quase preta.

Você sabe Melancias são uma ótima fonte de licopeno. — um antioxidante que reduz o risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de pulmão, próstata e estômago.

Pelo cheiro

Outra opção para entender se uma baga de melancia madura é ou não é o seu cheiro. Frutas verdes geralmente têm um aroma pronunciado de grama ou vegetação recém cortada. Representantes maduros de melões e cabaças têm um cheiro mais característico para uma iguaria vermelha, com seu tom adocicado inerente.

Lado do campo

Uma característica distintiva dos frutos totalmente maduros dos melões é o chamado ponto de campo, localizado em um dos lados, adjacente ao solo. Nesse ponto, a casca da melancia tem um rico tom amarelo, o que indica a maturação da baga. Se esse ponto de campo tiver uma cor mais clara, quase branca ou verde claro, então dentro dele também não amadurecerá.

No chão de uma melancia

Uma das características ao escolher melões deliciosos é o sexo dos melões. Assim, os frutos femininos são reconhecidos pelas extremidades mais planas com grandes manchas da cauda. Eles contêm menos sementes, têm uma doçura mais alta e um sabor pronunciado. As bagas masculinas, por outro lado, são menos doces e saborosas, e sua carne contém mais sementes. A melancia masculina pode ser reconhecida pelas extremidades convexas e pequenas manchas da cauda.

Como identificar uma melancia estragada

Até que a baga de melancia seja cortada, ela pode ser armazenada por cerca de três meses em perfeitas condições. Algumas frutas amadurecem durante esse período e adquirem todo o sabor e propriedades aromáticas necessárias de um verdadeiro mimo vermelho. Se a casca já estiver incisada, apresentar amassados, arranhões ou abrasões, é possível introduzir infecções e bactérias nocivas na carne que podem entrar em áreas desprotegidas pelo ar ou em contato com poeira, a superfície da faca, vários insetos ou mãos não esterilizadas do vendedor (e talvez o próprio comprador).Portanto, ao escolher uma melancia, inspecione cuidadosamente a casca para verificar se há algum dano mecânico. Se algum foi encontrado, escolha uma fruta diferente. Um sinal marcante de deterioração da melancia é um cheiro azedo e podre característico, que indica o início da fermentação e oxidação. Se você sentir esse cheiro, sinta-se à vontade para jogar cabaças no lixo. Além disso, você não deve comer frutas lentas, cuja carne perdeu suas propriedades crocantes. Não permita o armazenamento a longo prazo de melancia na forma de corte.

Importante! Para que a melancia não comece a apodrecer, ela deve ser girada periodicamente de um lado para o outro, porque o local de contato e pressão é o foco de tais processos.

Recomenda-se usá-lo nas próximas 3-5 horas a partir do momento da incisão, a fim de excluir a possibilidade de introduzir esporos de infecções que possam causar problemas com seu corpo no futuro (inchaço, cólica, dor de estômago, diarréia abundante e outros). A viscosidade e mancha da polpa vermelha também indicam o início de processos oxidativos e danos ao feto. Não é recomendável deixar o suco dentro de uma melancia inacabada, porque o líquido só acelera a fermentação e a deterioração da baga.

É possível comer uma melancia quando ela começou a se deteriorar

Para não procurar a resposta para a pergunta de por que as pessoas comem uma melancia estragada, vale lembrar que essa fruta não é adequada para alimentação. Se qualquer um dos sinais acima mencionados do início da deterioração for observado, é melhor jogar essa melancia sem arrependimento, do que sofrer com as consequências do envenenamento ou até mesmo entrar no hospital sob um conta-gotas. Se, por algum motivo, você não reconheceu a tempo que a fruta do melão em sua mesa já começou a se deteriorar, você deve conhecer os sinais de envenenamento para tomar as medidas apropriadas a tempo.

• Esses sintomas incluem:
• náusea, vômito, diarréia;
• dor abdominal
• febre;
• sinais de intoxicação do corpo (fraqueza, dores).

Caso essas doenças tenham sido identificadas em você ou em seus entes queridos após consumir a colheita de melão, você deve recorrer aos primeiros socorros o mais rápido possível e, se necessário, consultar um médico. O fornecimento de primeiros socorros em caso de envenenamento com bagas de melancia, que começaram a apodrecer e se deteriorar, resume-se às seguintes ações:

1. Beba ao paciente uma solução fraca de permanganato de potássio para ajudar a induzir o vômito e esvaziar o corpo de substâncias tóxicas.
2. Dê qualquer absorvente, por exemplo, carvão ativado.
3. Colocar na cama e trazer periodicamente uma bebida (é melhor servir água fervida ou água pura sem gás).

Se essas ações não aliviarem a situação, você deve entrar em contato imediatamente com o pediatra responsável, especialmente se uma criança, uma pessoa idosa ou uma mulher grávida foram envenenadas.

Regras para armazenar melancia em casa

Em casa, recomenda-se armazenar a melancia em um local escuro e fresco, com baixa umidade e temperatura ideal na faixa de +1 a +5 graus. Um local de armazenamento ideal seria um refrigerador, onde todas as condições prescritas para o armazenamento bem-sucedido e de longo prazo de cabaças são levadas em consideração. Uma melancia intocada em tais condições pode durar até três meses, na forma de corte - não mais que 5 horas, pois existe o perigo de infecção quando estava sobre a mesa.Guiado pelas dicas fornecidas neste artigo para escolher melancias naturais e maduras de alta qualidade, você pode distinguir facilmente uma cabaça real de uma cultivada com nitratos. Agora você sabe por que sinais uma melancia que começou a se deteriorar é reconhecida e como prestar primeiros socorros em caso de envenenamento involuntário. E as recomendações de armazenamento ajudarão a aumentar o prazer das guloseimas vermelhas por um período mais longo.