Os fãs de pratos salgados em conserva podem diversificar suas receitas de inverno com aperitivos de pimenta Dungan. Uma das receitas simples para sua preparação para o inverno está mais adiante no artigo.
Você sabe O leite comum ajuda a aliviar as sensações de queimação na boca após um lanche muito apimentado. Ao contrário da água, neutraliza a capsaicina - uma substância que dá uma nitidez ao vegetal.
Seleção e preparação de ingredientes
Muitos chefs estarão interessados na questão, que tipo de variedade é essa. As pimentas Dungan chegam aos nossos mercados do Uzbequistão. Os frutos são verdes, amarelos e vermelhos de forma interessante - alongados, com ondulação acentuada. Para a preparação de lanches frescos e de inverno, são usadas frutas verdes, que têm uma pungência média. Antes de cozinhar, os grãos de pimenta são limpos de partições e sementes, o caule com a cauda é removido.
Pimentas em conserva Dungan: uma receita passo a passo
2 latas por 1 litro40 minutos
óleo vegetal
250 ml
Valor nutricional por 100 g
- Os grãos de pimenta descascados e lavados são cortados longitudinalmente em duas metades.
- O alho é descascado e descascado, cortado em pratos finos.
- Em uma tigela adequada, ferva água, coloque em um líquido fervente metade da quantidade de alho e especiarias.
- Em seguida, as frutas são colocadas na mistura, tudo é extinto em fogo baixo por 5 minutos.
- As folhas ranhuradas pegam folhas de louro. Eles são colocados no fundo de latas preparadas, juntamente com a metade restante do alho.
- Os grãos de pimenta são bem colocados sobre os temperos e os frascos são cheios com água quente.
- Enrolado e colocado no calor.
Recursos de armazenamento de pimenta
O produto em conserva é armazenado na geladeira por até 4 meses sob tampas de nylon. Os alimentos enlatados em pratos estéreis sob tampas de costura podem ser armazenados por até 18 meses a uma temperatura de + 2 ... + 18 ° C e umidade não superior a 75%.
Importante! As latas para conservação são desinfetadas com bicarbonato de sódio, esterilizadas no forno ou no microondas.
Aperitivo em conserva picante de pimenta Dungan tem um aroma brilhante que causa apetite. Um prato pode ser consumido sem esperar o inverno, servindo-o com carne, aves e qualquer outro prato.
