As estufas ucranianas colocam pepinos de uma nova safra no mercado doméstico. Na capital, eles são vendidos a um preço de 85 UAH / kg.
A escolha de vegetais domésticos é ótima. O vendedor garante que todos os produtos ecológicos sejam testados em laboratório e não contenham substâncias nocivas.
Especialistas realizaram uma análise de pepinos nos mercados de Kiev para a presença de nitratos. Para verificar, você precisa de 10 g de vegetal, ou seja, aproximadamente 1⁄4 de pepino descascado. Três minutos depois, o resultado foi obtido. O teor de nitrato nos pepinos é muito inferior à norma: 15,47 mg / kg com uma norma de 400 mg / kg. Havia duas vezes mais nitratos em pepinos sem casca do que nos descascados, mas muito menos do que o limite permitido.
Os cientistas aconselham a não comer pepinos com casca, comprá-los apenas de vendedores confiáveis e se interessar por um certificado de pesquisa de laboratório. Para se proteger o máximo possível, você precisa aparar os pepinos nas pontas e descascá-los. Para destruir nitratos, você pode mergulhar os pepinos na água com a adição de suco de limão ou ácido ascórbico por 30 minutos, recomenda um representante do laboratório de exames veterinários e sanitários.
