Cientistas britânicos da Universidade de Bath começaram o cultivo em laboratório de células de carne com a perspectiva de passar diretamente para o cultivo de "carne artificial".

Se for possível iniciar a produção industrial, os comedores de carne poderão um dia mudar para o "bacon artificial". Os pesquisadores dizem que o Reino Unido tem boas perspectivas nessa direção, graças à sua própria experiência em medicina e engenharia.

Os produtos à base de carne de laboratório ainda não foram comercializados, embora a empresa norte-americana Just tenha dito que seus nuggets de frango criados a partir de gaiolas de penas de frango que ainda estão vivas estarão disponíveis em breve em vários restaurantes. considera a carne cultivada "uma fonte alternativa de proteína para alimentar o mundo". Células de porco cultivadas são cultivadas em seu laboratório, e isso pode um dia fazer com que o bacon se torne completamente artificial.O estudante de pós-graduação Nick Shorten, da Universidade de Aberystwyth, diz que no futuro será possível fazer uma biópsia de um porco e isolar suas células-tronco das quais cultivar várias células. e coloque-os em um biorreator para obter um aumento maciço e, como resultado, obtenha uma grande quantidade de gordura. E isso apesar do fato de o porco permanecer vivo.

Mas serão necessários anos de pesquisa para reproduzir o sabor e a textura do bacon, e espera-se que a carne cultivada em laboratório não seja disseminada por pelo menos cinco anos. Ainda não se sabe se as pessoas vão querer comer isso, mas pesquisas no Reino Unido mostram que 20% dos entrevistados vão comer, 40% não comem e o resto ainda não decidiu. Chris Bryant, psicólogo da Universidade de Bath, fala sobre três problemas principais que eles poderiam inibir o uso de "carne de laboratório" - preço, sabor e naturalidade e separadamente - sobre o problema de segurança, quando as pessoas acreditam que natural é sempre melhor que artificial.