O crescimento da produtividade na indústria pecuária dos EUA desde 1993 foi espantoso por especialistas.
De acordo com Carl Zulauf, economista da Universidade Estadual de Ohio, a produção de suínos aumentou 68%, enquanto as fazendas de laticínios e frangos cresceram 44% e 43%, respectivamente, a produção de carne bovina saltou 17% e a produção de ovos saltou 13 %
“No caso mais simples, a produtividade aumenta quando mais produtos são produzidos usando o mesmo rebanho de base ou quando o mesmo resultado é produzido com um rebanho de base menor. Os laticínios ilustram o primeiro, pois mais produtos vêm do rebanho principal, que mudou pouco.
A carne ilustra esse último, já que aproximadamente a mesma produção vem de um rebanho menor ”, disse Karl Zulauf.
O economista também observa que no período de 1993-1997 a 2014-2018, o "rebanho leiteiro" nos Estados Unidos diminuiu 4% e a produção de leite aumentou 38%.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, em 1993, uma média de 15.754 libras de leite por 9,7 milhões de vacas leiteiras. Em 2018, havia 9,4 milhões de vacas no país, que produziram uma média de 23.173 libras de leite.
Os produtores de suínos também apresentaram ganhos de produtividade semelhantes. Em 1993, havia 8,25 leitões por porco. No ano passado, esse número aumentou para 10,7 leitões, ou seja, um aumento de 30%.