Creme amador creme

Esta receita é simples e cozida sem ovos. Também é adequado para bolos, doces e doces.

Ingredientes

• açúcar - 1 colher de sopa.
• água - 1 colher de sopa;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• manteiga - 200-250 g;
• açúcar de baunilha - 5-10 g.

Método de cozimento:

1. Amolecer o óleo, deixando-o em temperatura ambiente por um tempo. Para o creme, o óleo deve ser macio. Corte em pedaços pequenos. Misture a manteiga com o açúcar de baunilha.
2. Despeje o açúcar na panela e adicione 1/2 xícara de água. Defina para cozinhar em fogo médio e, mexendo, deixe ferver.
3. Em uma tigela, misture a farinha com 1/2 xícara de água. Em seguida, despeje esta mistura em calda de açúcar cozido. Ferva a mistura resultante para um creme azedo espesso e reserve para esfriar à temperatura do leite fresco.
4. Despeje a mistura resfriada em uma tigela com manteiga e açúcar de baunilha. Bata o creme com uma batedeira até ficar homogêneo e arejado.

Pasteleiro de creme francês

Este creme é um tipo de receitas clássicas. É popular em doces franceses.

Ingredientes

• amido - 30 g;
• açúcar de baunilha - 2 colheres de chá;
• leite - 350 ml;
• manteiga - 30 g;
• ovos - 2 unid .;
• açúcar - 100 g;
• sal é uma pitada.

Método de cozimento:

1. Combine o amido com meia porção de açúcar, 100 ml de leite e ovos - misture tudo.
2. Ferva 250 ml de leite e 50 g de açúcar. Despeje o leite quente na mistura de amido. Coloque no fogão e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
3. Adicione 30 g de manteiga e açúcar de baunilha. Misture bem novamente. Cool e você pode encher o bolo com creme ou servi-lo como um prato independente.

Receita de vídeo

Creme francês Patisier

Creme de Chocolate

O sabor deste creme se assemelha ao chocolate. Esta receita tornará seu bolo memorável e delicioso.

Ingredientes

• ovos - 4 unid .;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• leite - 3 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• cacau - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar de baunilha - 10 g.

Método de cozimento:

1. Peneire a farinha e dilua-a com 1/2 xícara de leite. Coe a mistura resultante.
2. Separe as gemas das proteínas. Misture as gemas com o cacau e o açúcar e misture até ficar homogêneo.
3. Aqueça o leite quase até ferver e adicione à mistura de chocolate. Despeje o açúcar de baunilha nele e despeje a farinha diluída. Misture bem.
4. Ferva a mistura de chocolate por 3-5 minutos, sem esquecer de mexer. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e adicione ao creme de chocolate resfriado. Misture tudo e leve à geladeira.

Creme de Leite Condensado

Para os gulosos, é isso que você precisa. Creme de leite condensado fará seu bolo doce e macio.

Ingredientes

• manteiga - 50 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• leite condensado - 200 g;
• leite - 250 ml.

Método de cozimento:

1. Misture 1/2 porção de leite, farinha e açúcar. Depois disso, despeje a segunda parte do leite e leve ao fogo. Mexa o creme até engrossar.
2. Adicione metade do leite condensado à massa resfriada e misture. Em seguida, despeje a segunda parte do leite condensado e bata novamente.

Creme de baunilha frio

Para este creme, massa ou bolos são opcionais. Pode ser servido como um prato separado. Como resultado, você obtém uma sobremesa delicada e original.

Ingredientes

• baunilha - 1 unid .;
• leite - 500 ml;
• creme de leite - 500 g;
• açúcar de confeiteiro - 200 g;
• ovos - 2 unid .;
• gemas de ovos - 6 unid.

Método de cozimento:

1. Coloque o leite para aquecer. Corte a vagem de baunilha em duas partes e pressione com uma faca. Adicione a baunilha ao leite e deixe ferver. Reserve para esfriar.
2. Bata os ovos, as gemas e o açúcar em pó até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite à massa e bata bem novamente. Retire a vagem de baunilha do leite e adicione a mistura de creme de leite e ovo.
3. Transfira a mistura para o fogão e, enquanto mexe, ferva até a massa engrossar. Despeje o creme acabado em moldes e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.