Moonshine de trigo em fermento selvagem há muito tempo encontra seus fãs, mas nem todo mundo sabe como cozinhá-lo corretamente. No artigo, você lerá sobre como escolher os ingredientes para esta bebida, aprenderá instruções passo a passo para fazer purê de trigo e aguardente, bem como armazenar adequadamente o produto acabado.
Seleção e preparação de ingredientes
Para fazer luar com fermento selvagem (ou "Sam Selvagem"), você precisa começar a fazer o purê. Para isso, é necessário preparar grãos grandes viáveis com uma superfície plana, para a qual o trigo comestível ou semeado é adequado. Não é recomendável usar trigo forrageiro para amasse, porque pode ser processado com produtos químicos.
Importante! Para verificar a presença de produtos químicos no grão, é necessário mergulhá-lo em uma pequena quantidade em água quente. As matérias-primas tratadas com produtos químicos emitem um odor desagradável.
A receita de purê de trigo e aguardente com fermento selvagem
não limitado24 dias
Valor nutricional por 100 g:
- Faça uma iniciação, para a qual é adicionado um pote de trigo de 25 litros, despeje 6 litros de água e adicione 1 kg de açúcar.
- Mexa bem os ingredientes para dissolver todo o açúcar.
- Coloque o recipiente em local quente (+20 ... + 24 ° C e deixe por 2-3 dias).
- Para garantir que toda a superfície esteja coberta com espuma, isso significa que o processo de fermentação está ocorrendo corretamente.
- Mexa 4 kg de açúcar em 10 litros de água e despeje em uma jarra de 25 litros.
- Misture bem os ingredientes em recipientes.
- Instale uma tampa com um selo de água na garrafa para que o oxigênio não entre no tanque de fermentação.
- Despeje água na calha de cobertura.
- Deixe um frasco fechado por 3 semanas.
- Após esse período, é necessário ultrapassar o purê para obter luar. Para fazer isso, você precisa de uma pequena mangueira.
- Abaixe uma extremidade da mangueira até o fundo da tigela com trigo e insira a outra na boca e faça um movimento de sucção.
- Após a mistura, insira a outra extremidade da mangueira no luar.
- Quando todo o purê estiver transbordando, adicione as caudas de álcool cru lá.
- Monte uma coluna de luar.
- Despeje água fria na geladeira do dispositivo.
- Depois de encher a geladeira, ligue a telha a uma potência máxima de 2000 watts.
- Quando a temperatura no termômetro atingir cerca de + 60 ° C, aplique água com uma pressão mínima.
- Depois de coletar 6 litros de luar do aparelho, meça sua força para usá-lo adequadamente no futuro.
- O produto final pode ser consumido em sua forma pura ou como ingrediente de um coquetel.
Receita de vídeo
Erros azedos
Os principais erros na fabricação de fermento:
- Água da torneira. É melhor usar água engarrafada pura ou água do seu próprio poço para se preparar.
- Infusão a longo prazo. Isso pode levar ao fato de que o mash se torna ácido e inadequado para outras ações. O período ideal é de 2-3 dias.
Você sabe Moonshine é usado ativamente no tratamento e prevenção de resfriados, bem como para se livrar da dor nas articulações.
Características de armazenamento de luar
O luar pronto deve ser armazenado em garrafas hermeticamente fechadas ou garrafas de vidro. Não é recomendável armazenar luar em um recipiente de plástico, pois isso pode levar ao fato de que a bebida, ao interagir com ele, perderá seu aroma e sabor, além de dissolver o recipiente. O local para armazenar a bebida deve ter uma temperatura de +5 ... + 20 ° C, umidade do ar a 85% e ser protegido da luz solar direta.
A aguardente de trigo no fermento selvagem é forte e limpa, o que sem dúvida atrairá os amantes de um bom álcool. Observando todas as sutilezas da preparação e armazenamento de "Wild Sam", você pode apreciar seu sabor suave e aroma delicado.
