Carne, pratos de peixe ou apenas acompanhamentos serão muito mais saborosos se servidos com um molho preparado separadamente, que inclui as comidas favoritas de todas as anfitriãs. Uma das variedades universais deste suplemento é creme de leite e molho de cogumelos, e sua preparação pode ser baseada em uma variedade de receitas. Opções comprovadas e saborosas, com uma lista completa de ingredientes e instruções de cozimento passo a passo, são fornecidas neste artigo.

Seleção e preparação de ingredientes

Os principais componentes de qualquer creme de leite e molho de cogumelos são cogumelos e creme de leite (ou creme), além dos quais temperos, cebolas, óleo vegetal e uma grande variedade de especiarias podem ser usados. O produto lácteo deve ser suficientemente gordo; portanto, ao comprar um "produto da loja", escolha apenas opções com um indicador de pelo menos 30% de gordura. Ainda melhor - creme caseiro, embora não seja azedo. Bons champignons para a receita são cogumelos frescos e densos de tamanho médio, sem fragmentos podres ou mofados (geralmente um odor muito desagradável provém dessas áreas).Quanto aos outros ingredientes possíveis das receitas, os requisitos gerais se aplicam a eles: palitos de queijo, cebola e caranguejo devem ser frescos, de preferência com a preservação de seu sabor natural. O sal e os temperos são adicionados com base nas preferências pessoais, mas, em qualquer caso, devem ser de alta qualidade, com o aroma preservado e sem sinais de mofo (às vezes aparece quando a umidade entra no recipiente com temperos).

Você sabe Se você acredita nos dados dos cientistas, os cogumelos foram descobertos na Terra há mil anos e, para fins culinários, os italianos começaram a usá-los. Eles aprenderam como cultivá-los em casa.

Opções para molho de creme de leite azedo

A solução mais simples com uma pequena quantidade de ingredientes disponíveis será uma receita clássica para creme de leite e molho de cogumelos, em que, além de cogumelos e creme de leite, apenas ervas, cebola, açúcar e óleo vegetal da Provence devem estar presentes (a maioria das donas de casa provavelmente os tem na cozinha). Quem prefere receitas mais incomuns deve prestar atenção à opção com alho e caranguejo, que também é popular entre as donas de casa.

Importante! Para melhorar as propriedades de sabor da mistura pronta, antes de servir, ela deve ser colocada na geladeira por 10 a 15 minutos.

Importante! Se você tomar creme caseiro e a mistura de cogumelos parecer muito grossa, adicione um pouco de água fervida durante o processo de cozimento.

O molho de creme de cogumelos azedo ou um produto semelhante ao molho com verduras será um excelente complemento para batatas ou massas, embora, se desejado, você possa usá-lo juntamente com cereais, pratos de carne ou peixe, o que enfatiza apenas o sabor.