Hoje você pode encontrar um grande número de receitas de carne cozida, mas as opções com cogumelos e molho de creme de leite, que tornam os principais ingredientes suculentos e mais perfumados, são especialmente populares. A seguir, é apresentado um exemplo de uma receita desse tipo que, além das propriedades de alto sabor do prato acabado, pode agradar a anfitriã com a disponibilidade dos principais ingredientes e a simplicidade das ações culinárias.
Seleção e preparação de ingredientes
Como o principal componente do prato é a carne, sua escolha deve receber maior atenção. Se possível, vale a pena adquirir a parte mais suculenta e macia, de cor vermelha rica e sem cheiro estranho.
Outros ingredientes da receita, em especial creme de leite e manteiga, também devem ser caracterizados por alta frescura. É melhor não usar produtos lácteos “antigos”, pois eles mesmos têm um cheiro específico e desagradável e podem estragar o aroma do prato acabado.
Antes de fatiar, os legumes e os cogumelos devem ser bem lavados e levemente secos, para que durante a extinção não liberem o excesso de umidade.
Você sabe O termo "carne" vem do idioma russo antigo: a palavra "carne" refere-se a gado.
Receita de Ensopado de Carne com Cogumelos em Creme de Leite
2-345 minutos
champignon
6 peças (grande)
creme de leite ou creme
200 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Lave a carne, seque-a levemente com papel toalha e, em seguida, corte em tiras finas sobre as fibras, com 1 cm de espessura.
- Lave os cogumelos e corte cada um em vários pedaços (os pedaços devem ser grandes).
- Descasque e pique as cebolas em meias argolas (cada peça deve ter cerca de 3 mm de espessura).
- Enrole os pedaços de carne na farinha peneirada para deixá-los completamente secos por todos os lados.
- Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e jogue um pedaço de creme nela, permitindo que ela se dissolva completamente.
- Em uma mistura de óleos quentes, frite as cebolas para que fiquem com uma cor dourada clara e despeje os cogumelos picados, deixando-os por 5-7 minutos. torrada.
- Em partes, peça por peça, introduza a carne na mistura, tentando distribuí-la uniformemente por todo o volume da mistura de cebola e cogumelo. Misture tudo bem e deixe por 1,5 minutos. fritar.
- Assim que a carne estiver levemente frita, misture o conteúdo da panela com uma colher, sal e pimenta, adicione o coentro e despeje o creme de leite (de preferência ligeiramente aquecido).
- Mexa regularmente, continue a ferver, abaixando o fogo, por 25 minutos. (até a carne estar totalmente cozida).
Antes de servir, o prato pode ser decorado com salsa picada, o que não só lhe confere uma aparência mais atraente, mas também melhora significativamente o sabor, além de tornar o aroma mais rico.Importante! O tempo de extinção da vitela jovem será ligeiramente menor, aproximadamente 30 minutos.
Observando os requisitos para o processo de cozinhar carne com cogumelos em molho de creme de leite, mesmo um cozinheiro iniciante pode obter uma excelente adição a qualquer tipo de acompanhamento, embora um número suficiente de cogumelos no prato (devido ao seu valor nutricional) torne essa adição opcional.
