Chum salmon é um peixe maravilhoso da família do salmão. Além disso, possui muitas substâncias úteis para o corpo humano. Mas apenas fritar não vai funcionar. Um fogão lento ajudará a preservar sua suculência e textura delicada.
Seleção e preparação de ingredientes
Para escolher um filé de peixe de qualidade a partir do salmão chum, é preciso prestar atenção à integridade das bordas das peças repartidas, à sua cor e à uniformidade de uma pequena crosta de gelo sobre elas. Um produto que descongela repetidamente tem bordas desiguais, manchas amarelas podem estar presentes e a espessura do gelo é muito grande.
Você sabe Keta nasce no rio, vive no mar, gera a terra natal e depois morre de exaustão. O tempo médio de vida é 3–5 anos
O peixe salmão fresco deve ter carne elástica, guelras vermelhas brilhantes, um corpo sem machucados, danos e manchas. Somente ingredientes de alta qualidade podem beneficiar o corpo e exibir totalmente o sabor do prato acabado.
Receitas para cozinhar chum em um fogão lento
Cozinhar em fogão lento é mais fácil do que em um fogão convencional ou no forno.
- As vantagens do dispositivo são óbvias:
- Essa é a versatilidade do dispositivo. Sua tigela é coberta com Teflon, portanto, graças aos muitos programas, ela pode servir como uma frigideira e uma panela. Nele, você pode assar, ferver, fritar, cozinhar iogurtes e melhorar constantemente as habilidades culinárias.
- A presença de um modo de panela de pressão economizará significativamente o tempo de cozimento.
- A função "início retardado" permitirá que você faça várias coisas quando o aparelho cozinhar em vez de você na cozinha. Para salmão chum, o tempo de cozimento na panela de pressão varia de 0,5 a 1 hora, dependendo do prato.
Bife
655 minutos
chum salmon
450-500 g (3 bifes)
Valor nutricional por 100 g:
Descongele os bifes de salmão pré-cozido.
Porções de sal em porções, pimenta a gosto e coloque em uma gradinha para cozinhar. Despeje água na multicooker.
No menu do aparelho, selecione a opção “Cozimento a vapor”, tempo de cozimento - 30 minutos, “Iniciar”.
Sirva os bifes preparados com um prato, legumes ou como prato independente, decorando com verduras e uma fatia de limão.
Descongele os bifes de salmão pré-cozido.
Porções de sal em porções, pimenta a gosto e coloque em uma gradinha para cozinhar. Despeje água na multicooker.
No menu do aparelho, selecione a opção “Cozimento a vapor”, tempo de cozimento - 30 minutos, “Iniciar”.
Sirva os bifes preparados com um prato, legumes ou como prato independente, decorando com verduras e uma fatia de limão.Receita de vídeo
Importante! A carne de chum é valiosa, pois é um produto dietético que contém as gorduras e proteínas certas, que é completamente absorvido pelo corpo humano.
Cozido em papel alumínio
345 minutos
camarão chum
450-500 g (3 bifes)
especiarias (pimenta do reino, endro seco)
provar
Valor nutricional por 100 g:
Descongele os bifes do camarada.
Para conservar o peixe: sal, pimenta a gosto, adicione o molho de soja, alho amassado, suco de limão, endro seco. O tempo de decapagem é de 30 minutos.
Coloque os bifes na folha.
Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada bife.
Enrole os pedaços de peixe separadamente em papel alumínio e coloque em uma panela lenta. Coloque o dispositivo no modo “Assar” e asse por 40 minutos.
Sirva quente, decorado com limão e ervas.
Descongele os bifes do camarada.
Para conservar o peixe: sal, pimenta a gosto, adicione o molho de soja, alho amassado, suco de limão, endro seco. O tempo de decapagem é de 30 minutos.
Coloque os bifes na folha.
Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada bife.
Enrole os pedaços de peixe separadamente em papel alumínio e coloque em uma panela lenta. Coloque o dispositivo no modo “Assar” e asse por 40 minutos.
Sirva quente, decorado com limão e ervas.Receita de vídeo
Com queijo
5 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Corte a cebola em cubos, rale as cenouras e o queijo em um ralador grosso.
Coloque o fogão lento no modo "Assar" por 50 minutos.
Despeje o óleo de girassol na tigela do dispositivo e frite a cebola e a cenoura por 10 minutos.
Lave o peixe, retire a pele, os ossos e divida em porções. Sal a carne, pimenta a gosto, polvilhe com tempero para peixe.
Adicione a pasta de tomate e o creme de leite aos legumes salteados. Misture tudo, adicione sal a gosto, adicione especiarias e cozinhe por 1 minuto. Mergulhe o peixe preparado em legumes passivados.
Polvilhe queijo ralado por cima. Feche o fogão lento e cozinhe o prato até o sinal sonoro (cerca de 35 minutos restantes).
Sirva como um prato separado, deitado em um prato decorado com alface.
Corte a cebola em cubos, rale as cenouras e o queijo em um ralador grosso.
Coloque o fogão lento no modo "Assar" por 50 minutos.
Despeje o óleo de girassol na tigela do dispositivo e frite a cebola e a cenoura por 10 minutos.
Lave o peixe, retire a pele, os ossos e divida em porções. Sal a carne, pimenta a gosto, polvilhe com tempero para peixe.
Adicione a pasta de tomate e o creme de leite aos legumes salteados. Misture tudo, adicione sal a gosto, adicione especiarias e cozinhe por 1 minuto. Mergulhe o peixe preparado em legumes passivados.
Polvilhe queijo ralado por cima. Feche o fogão lento e cozinhe o prato até o sinal sonoro (cerca de 35 minutos restantes).
Sirva como um prato separado, deitado em um prato decorado com alface.
Importante! É melhor separar a pele e os ossos da polpa do peixe em estado congelado.
Com molho de cogumelos
4 45 minutos
óleo de girassol
para fritar
especiarias (louro, especiarias para peixe)
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele o peixe, divida-o em porções.
- Sal, pimenta, carne a gosto e polvilhe com temperos para peixe.
- Corte a cebola, os cogumelos em tiras, rale as cenouras em um ralador grosso.
- Guisado de legumes e cogumelos em uma panela com a adição de óleo de girassol.
- Coloque a carne cozida em uma tigela com várias camadas de legumes e cogumelos passivados.
- Adicione a folha de louro, creme de leite e um pouco de água.
- Selecione a opção “Extinção” no menu do dispositivo, defina o tempo para 30 minutos.
- Sirva como um prato separado, decorado com ervas.
Com batatas
560 minutos
especiarias (pimenta do reino, temperos)
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele a carne e divida em porções.
- Descasque e corte as batatas em fatias. Pique a cebola ao meio.
- Enrole o peixe na farinha e coloque no fundo da tigela da multicooker. Coloque a cebola por cima e depois as batatas.
- Adicione sal, pimenta do reino, temperos para peixes.
- Despeje um pouco de água ou caldo. Adicione a manteiga.
- No menu multicooker, selecione a opção “Baking”, o tempo é de 50 minutos.
- Sirva quente como um prato separado.
Você sabe No mar, a cor do salmão chum é azul prateado e, no rio antes da desova, muda. A cor do corpo escurece, listras violetas aparecem, arcos branquiais ficam pretos.
Em molho de tomate
645 minutos
especiarias (pimenta preta, vermelho moído)
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Limpe, enxágue, remova os ossos e corte o peixe em porções.
- Sal, pimenta com pimenta vermelha e preta a gosto.
- Corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso.
- Coloque o fogão lento no modo "Fritar". Frite as cebolas e as cenouras em óleo de girassol até dourar.
- Adicione o açúcar, o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
- Rale a grelha e adicione aos legumes. Despeje um pouco de água.
- Mergulhe o peixe no molho e cozinhe no modo "Ensopado" por cerca de 30 minutos.
- Sirva com arroz, batatas ou como prato independente.
Sopa finlandesa
570 minutos
camarão chum
carcaça (0,5 kg) ou conjunto de sopa
especiarias (pimenta do reino, noz-moscada)
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque a carcaça de chum, enxágue e separe o filé.
- Despeje o conjunto de sopa com 4 copos de água e deixe ferver por 0,5 horas.
- Coe o caldo cozido.
- Descasque e pique batatas, cebolas e cenouras.
- Cenoura ralada e cebola picada, frite em fogo brando em óleo de girassol até dourar no modo "Fritar".
- Adicione o filé de peixe, batatas, nata, caldo de peixe, temperos e sal a gosto.
- Cozinhe no modo "Sopa", tempo - 30 minutos
- Sirva quente como o primeiro prato, decore com ervas finamente picadas.
Um fogão lento é um dispositivo que pode cozinhar, assar, fritar e, assim, economizar todos os nutrientes presentes na carne da dieta do salmão chum. O principal é escolher uma receita para provar, e o dispositivo ajudará a controlar a preparação do prato e economizar seu tempo.Importante! Para remover o cheiro de peixe da multicooker, você precisa lavá-lo, despejar um copo de água e uma fatia de limão na tigela e colocá-lo no modo “Limpeza a vapor” por 10 minutos.
