Abobrinha - um tipo de abobrinha com um sabor mais delicado. Pratos deles cozinhar mais rápido. Abobrinha é cozida, frita, assada ou comida crua. Nós oferecemos as idéias mais deliciosas e simples para os preparativos de inverno deste vegetal.
Seleção e preparação de ingredientes
Para conservação, você precisa escolher abobrinha jovem, não grande - 15 a 20 cm, frutas com pele elástica e cor uniforme. Abobrinha deve estar livre de arranhões e danos visíveis. A frescura é determinada pela haste - deve ser espinhosa, o corte é leve.
Importante! Taru, Antes de usar, lave bem em água morna e sabão. Esterilize no forno a t 50 ° C 15–20 min. Ou outra maneira conveniente. Ferva as tampas por 5 minutos.
Abobrinha abóbora medula receitas
Abobrinha em conserva abobrinha obteve baixa caloria e nutritivo. Com tratamento térmico adequado, eles não perdem propriedades úteis. O abobrinha não tem um sabor pronunciado, portanto, com os ingredientes certos, você pode cozinhar qualquer coisa. Saladas, caviar e até conservas e compotas são preparadas a partir de abobrinha.
Com mel
Para marinada:água: 1 l; sal: 1,5 colheres de sopa. eu sem uma colina, mel: 2 colheres de sopa. eu
4 latas por 1 litro45-60 minutos
pimenta preta
16 unid.
Valor nutricional por 100 g:
Cortamos metade das cenouras com anéis de 2-3 mm de espessura, metade com três em um ralador para cenouras coreanas. Corte a pimenta em tiras médias. Cortamos parte da abóbora com fatias finas e longas (usamos um descascador por conveniência). A abobrinha e a abobrinha restantes são cortadas em anéis com uma espessura não superior a 1,5–2 cm.
Em frascos esterilizados, colocamos 4 peças. amargo e pimenta da Jamaica, 1 colher de sopa. sementes de mostarda, vários ramos de salsa, louro 1 pc., 2 dentes de alho. Despeje uma fina camada de cenoura nos temperos com canudos.
Espalhamos uma camada de anéis de abobrinha, 2-3 peças. anéis de cenoura.
Enrolamos um pedaço de pimentão em uma fatia com um rolo e coloque os rolos em várias camadas.
Em cima dos rolos, colocamos uma camada de anéis de abobrinha, sobre eles cenouras com canudos.
Despeje a água em um recipiente, deixe ferver. Despeje sal, adicione o mel, deixe ferver por 3 minutos. até que estejam completamente dissolvidos.
Frascos com espaços em branco são preenchidos com marinada quente, coberta com tampas.
Vamos repousar por 15 minutos. Colocamos no fogo um recipiente para esterilização (panela, tigela de metal grosso). No fundo, colocamos uma toalha, aquecemos a água.
Adicione 50 ml de vinagre a cada uma das latas. Nós torcemos, viramos de cabeça para baixo. Cubra firmemente com um cobertor por cima. Mantenha até esfriar, cerca de 12 a 18 horas.
Cortamos metade das cenouras com anéis de 2-3 mm de espessura, metade com três em um ralador para cenouras coreanas. Corte a pimenta em tiras médias. Cortamos parte da abóbora com fatias finas e longas (usamos um descascador por conveniência). A abobrinha e a abobrinha restantes são cortadas em anéis com uma espessura não superior a 1,5–2 cm.
Em frascos esterilizados, colocamos 4 peças. amargo e pimenta da Jamaica, 1 colher de sopa. sementes de mostarda, vários ramos de salsa, louro 1 pc., 2 dentes de alho. Despeje uma fina camada de cenoura nos temperos com canudos.
Espalhamos uma camada de anéis de abobrinha, 2-3 peças. anéis de cenoura.
Enrolamos um pedaço de pimentão em uma fatia com um rolo e coloque os rolos em várias camadas.
Em cima dos rolos, colocamos uma camada de anéis de abobrinha, sobre eles cenouras com canudos.
Despeje a água em um recipiente, deixe ferver. Despeje sal, adicione o mel, deixe ferver por 3 minutos. até que estejam completamente dissolvidos.
Frascos com espaços em branco são preenchidos com marinada quente, coberta com tampas.
Vamos repousar por 15 minutos. Colocamos no fogo um recipiente para esterilização (panela, tigela de metal grosso). No fundo, colocamos uma toalha, aquecemos a água.
Adicione 50 ml de vinagre a cada uma das latas. Nós torcemos, viramos de cabeça para baixo. Cubra firmemente com um cobertor por cima. Mantenha até esfriar, cerca de 12 a 18 horas.Receita de vídeo
Importante! Nesta receita, as latas já estão quentes e precisam ser baixadas apenas em água aquecida. Caso contrário, eles vão rachar.
Com alho
6 latas por 1 litro 1 hora e 20 minutos
óleo vegetal
0,5 colher de sopa.
Valor nutricional por 100 g:
- Cortamos a abobrinha com cubos médios, não muito grandes, picamos o tomate e a pimenta com um liquidificador ou percorremos um moedor de carne.
- Despeje a mistura na panela. Despeje o açúcar e o sal, despeje metade da manteiga.
- Nós enviamos para o fogo antes de ferver. Cozinhe por 15 minutos. sobre um pequeno incêndio.
- Abobrinha frite levemente em uma panela.
- Adicione o alho à mistura de tomate e pimenta, ferva por 2-3 minutos.
- Nós espalhamos a abobrinha frita, cozinhe por mais 10 minutos, não se esqueça de interferir.
- Despeje o vinagre, deixe ferver por 3 minutos.
- Ficamos deitados em bancos, com a rolha bem fechada. Vire as latas de cabeça para baixo, cubra com algo quente. Deixe por um dia nessa posição até esfriar completamente. Limpamos no porão ou em outra sala fria.
Importante! Esta é uma receita simples - sem esterilização. Portanto, o vinagre deve ser adicionado no final do cozimento.
Em coreano
3 latas por 1 litro60 minutos
óleo vegetal
150 ml
Tempero coreano da cenoura
1,5 a 2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Rale as cenouras e abobrinha em um ralador especial para cenouras em coreano.
- Cortamos a cebola em meia argola fina.
- Coloque a cebola na panela, encha com óleo e cozinhe até o chão ficar transparente.
- Passe o alho por uma prensa, adicione o tempero para as cenouras coreanas, açúcar, areia, sal e misture bem.
- Retire a cebola do fogo, imediatamente, até que esfrie, adicione a mistura de alho e misture até que o suco apareça.
- Colocamos os espaços em branco em frascos. Selar bem com uma colher, não se esqueça de completar com o suco resultante. Não encha o frasco até a borda, deixe 2-3 cm livre.
- Enviamos para esterilização.
- Depois de ferver a água, esterilize por 10 a 15 minutos. Retire as latas, limpe, entope. Vire, aqueça, deixe esfriar em temperatura ambiente.
Recursos de armazenamento
Frascos com saladas enlatadas de abobrinha não requerem condições especiais de armazenamento no inverno. Eles não precisam ser armazenados na geladeira. Após o resfriamento, basta remover as peças em um local fresco, onde o sol não caia.
Além do exposto, ainda há um grande número de receitas para cozinhar abobrinha em conserva e elas não requerem habilidades culinárias especiais. Portanto, não tenha medo de experimentar!Você sabe Abobrinha flores de abobrinha são comestíveis. Eles são uma verdadeira iguaria.
